Nosalty logó

Mascarponés-gyümölcsös charlotte torta

Name: Mascarponés-gyümölcsös charlotte torta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 6 csapott ek Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 4 db Tojás; 4 ek Cukor; 4 csapott ek Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 4 ek Lekvár/ dzsem kb.; 2 dl Tejföl; 25 dkg Mascarpone; 2 dl Habtejszín; 10 dkg Cukor; 30 dkg Meggy; 15 g Zselatin; 1 dl Víz; 1 csomag Habfixáló; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Meggy; 3 közepes db Mandarin; 4 közepes db Kivi

Salamon Csilla

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tésztához:

6 db tojás
6 ek cukor
6 csapott ek finomliszt
0.5 csomag sütőpor

Piskótatekercshez:

4 db tojás
4 ek cukor
4 csapott ek finomliszt
0.5 csomag sütőpor
4 ek lekvár/ dzsem (kb.)

Krémhez:

2.5 dl tejföl
25 dkg mascarpone
2.5 dl habtejszín
10 dkg cukor
30 dkg meggy
15 g zselatin
1 dl víz
1 csomag habfixáló
1 csomag vaníliás cukor

Tetejére:

5 dkg meggy
3 közepes db mandarin
4 közepes db kivi

Tápanyag és kalória

1221

Kalória

30.3g

Fehérje

121.7g

Szénhidrát

69.6g

Zsír

389.9g

Víz

556.4g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

87.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához:

83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Piskótatekercshez:

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
10g finomliszt

36 kcal
2g sütőpor

1 kcal
20g lekvár/ dzsem

56 kcal

Krémhez:

63g tejföl

124 kcal
63g mascarpone

253 kcal
63g habtejszín

183 kcal
25g cukor

97 kcal
75g meggy

34 kcal
4g zselatin

13 kcal
25g víz

0 kcal
2g habfixáló

7 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Tetejére:

13g meggy

6 kcal
75g mandarin

29 kcal
100g kivi

46 kcal

Összesen 1221 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához:

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
60g finomliszt

218 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Piskótatekercshez:

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
40g finomliszt

146 kcal
6g sütőpor

3 kcal
80g lekvár/ dzsem

222 kcal

Krémhez:

250g tejföl

495 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
250g habtejszín

730 kcal
100g cukor

387 kcal
300g meggy

135 kcal
15g zselatin

50 kcal
100g víz

0 kcal
8g habfixáló

30 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Tetejére:

50g meggy

23 kcal
300g mandarin

118 kcal
400g kivi

185 kcal

Összesen 4873 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához:

11.5g tojás

14 kcal
2.1g cukor

8 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

Piskótatekercshez:

7.7g tojás

10 kcal
1.4g cukor

5 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
2.8g lekvár/ dzsem

8 kcal

Krémhez:

8.7g tejföl

17 kcal
8.7g mascarpone

35 kcal
8.7g habtejszín

25 kcal
3.5g cukor

13 kcal
10.4g meggy

5 kcal
0.5g zselatin

2 kcal
3.5g víz

0 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

Tetejére:

1.7g meggy

1 kcal
10.4g mandarin

4 kcal
13.9g kivi

6 kcal

Összesen 168 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

30.3 g

Zsír

Összesen

69.6 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

556 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1744 g
Cink

2 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

463 mg
Vas

4 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

702 mg
Nátrium

463 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

121.7 g
Cukor

87 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

389.9 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

518 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

96 mg
D vitamin:

114 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

399 mg
Retinol - A vitamin:

440 micro
α-karotin

56 micro
β-karotin

785 micro
β-crypt

237 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

852 micro

Összesen 1221 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

121.3 g

Zsír

Összesen

278.4 g
Telített zsírsav

97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

2225 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6975.9 g
Cink

9 mg
Szelén

197 mg
Kálcium

1852 mg
Vas

14 mg
Magnézium

238 mg
Foszfor

2809 mg
Nátrium

1854 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

486.7 g
Cukor

348 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1559.6 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

2071 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

383 mg
D vitamin:

454 micro
K vitamin:

141 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

424 micro
Kolin:

1596 mg
Retinol - A vitamin:

1762 micro
α-karotin

224 micro
β-karotin

3140 micro
β-crypt

950 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3408 micro

Összesen 4873 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

242.6 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

64 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

64 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.9 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

72 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

109 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

119 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

Tésztához:

Tojásokat kettéválasztjuk, tojásfehérjét keményre felverjük, hozzáadunk 6 ek. kristálycukrot, és tovább keverjük.
Belekeverjük a tojássárgáját is. 6 ek. liszthez teszünk 1 mk. sütőport, beleszitáljuk a tojásos masszába. Fakanállal óvatosan elkeverjük, majd vajjal kikent, liszttel meghintett tortaformába tesszük, és tűpróbáig sütjük.
Miután megsült, kivesszük a formából, és hűlni hagyjuk.
Kettévágjuk. Az alsó részt visszatesszük a tortaformába, szeletelt piskótatekerccsel körberakjuk.
Krémet beleöntjük (6 evőkanállal félreteszünk a tetejére).
Befedjük a piskóta másik felével, és lekenjük krémmel.

Piskótatekercshez:

4 db tojást kettéválasztunk. Tojásfehérjét keményre felverjük, hozzáadunk 4 ek. kristálycukrot, és tovább keverjük.
Belekeverjük a tojássárgáját is. 4 ek. liszthez teszünk 1 mk. sütőport, beleszitáljuk a tojásos masszába. Fakanállal óvatosan elkeverjük, majd sütőpapírral bélelt, közepes tepsibe tesszük, és tűpróbáig sütjük.
Miután megsült, kiborítjuk a tepsiből, levesszük róla a sütőpapírt, és feltekerjük.
Miután kihűlt, megkenjük bármilyen ízű lekvárral, és felszeleteljük.

Krémhez:

Mascarponét tejföllel, cukorral és az összeturmixolt meggyel összekeverjük.
Habtejszínből kemény habot verünk a habfixálóval együtt.
Vizet a zselatinnal folyamatosan kevergetve felforraljuk, majd óvatosan, vékony sugárban a tejfölös krémhez csurgatjuk, majd hozzáforgatjuk habtejszínt.

Tetejére:

Mandarint és a kivit megpucoljuk, cikkekre szeleteljük.
Torta tetejét körben kitesszük félbevágott szeletelt kivivel.
Közepére teszünk egy-egy szem meggyet. Körberakjuk szeletelt mandarinnal. Virág szára és a levelek is kiviszeletek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy születésnapra készítettem el ezt a tortát ajándékba.

Hasonló receptek

Összes charlotte-torta

Levendulás charlotte eperöntettel

Agyrém torta

Piskótás-puncsos túróbomba

Epres charlotte Boszi konyhájából

Barackos piskótatekercs-torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

zselétorta

Óriás piskótatallér

Sokunk kedvenc piskótás-zselés-csokis édessége gigantikus formában kerülhet most asztalra: igen, ez itt egy óriás piskótatallér. 30 centiméteres átmérője nem az egyetlen ...

Lakos Benedek

feketeerdő-torta

Fekete-erdő torta egyszerűen

Íme egy igazi klasszikus, a Fekete-erdő torta, ami retro jegyeivel együtt hatalmas kedvenc nálunk, és bármilyen alkalomra örömmel fogadjuk. Nem lehet nem szeretni, hiszen minden tökéletes ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept