Nosalty logó

Mascarponés pudingos epertorta

Name: Mascarponés pudingos epertorta
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 16 dkg Cukor; 8 dkg Margarin; 0 csomag Sütőpor; 14 dkg Finomliszt; 1 ek Margarin a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; mirelit 30 dkg Eper; 2 dl Tej; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 6 ek Cukor; 50 dkg Mascarpone; 1 ek Zselatin; 0 dl Tej a zselatinhoz; mirelit 30 dkg Eper; 1 csomag Tortazselé; 2 ek Cukor; pirított 1 ek Mandulapehely

Tomatotree

8adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
16 dkg cukor
8 dkg margarin
0.5 csomag sütőpor
14 dkg finomliszt
1 ek margarin (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

30 dkg eper
2.5 dl tej
1 csomag vaníliás pudingpor
6 ek cukor
50 dkg mascarpone
1 ek zselatin
0.5 dl tej (a zselatinhoz)

A tetejére

30 dkg eper
1 csomag tortazselé
2 ek cukor
1 ek mandulapehely

Tápanyag és kalória

633

Kalória

11.8g

Fehérje

58.7g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

87.3g

Víz

90g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

36.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
20g cukor

77 kcal
10g margarin

72 kcal
1g sütőpor

0 kcal
18g finomliszt

64 kcal
1g margarin

9 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A krémhez

38g eper

11 kcal
31g tej

18 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
8g cukor

29 kcal
63g mascarpone

253 kcal
1g zselatin

2 kcal
6g tej

4 kcal

A tetejére

38g eper

11 kcal
2g tortazselé

5 kcal
3g cukor

10 kcal
1g mandulapehely

5 kcal

Összesen 633 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
160g cukor

619 kcal
80g margarin

574 kcal
6g sütőpor

3 kcal
140g finomliszt

510 kcal
10g margarin

72 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

300g eper

90 kcal
250g tej

140 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
60g cukor

232 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
5g zselatin

17 kcal
50g tej

28 kcal

A tetejére

300g eper

90 kcal
12g tortazselé

41 kcal
20g cukor

77 kcal
7g mandulapehely

41 kcal

Összesen 5057 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

10.1g tojás

13 kcal
7.3g cukor

28 kcal
3.7g margarin

26 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
0.5g margarin

3 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

A krémhez

13.8g eper

4 kcal
11.5g tej

6 kcal
2.1g vaníliás pudingpor

8 kcal
2.8g cukor

11 kcal
22.9g mascarpone

93 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
2.3g tej

1 kcal

A tetejére

13.8g eper

4 kcal
0.6g tortazselé

2 kcal
0.9g cukor

4 kcal
0.3g mandulapehely

2 kcal

Összesen 232 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.8 g

Zsír

Összesen

38.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

445.1 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

129 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

166 mg
Nátrium

115 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

58.7 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

87.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

132 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

125 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

74 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

144 micro

Összesen 633 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

94 g

Zsír

Összesen

309 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

720 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3560.9 g
Cink

5 mg
Szelén

117 mg
Kálcium

1028 mg
Vas

9 mg
Magnézium

156 mg
Foszfor

1325 mg
Nátrium

917 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

469.5 g
Cukor

291 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

698.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1053 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

332 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

97 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

271 micro
Kolin:

632 mg
Retinol - A vitamin:

1001 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

589 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1148 micro

Összesen 5057 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

14.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

163.3 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

47 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.5 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

46 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A tésztához

Elkészítjük a tésztát: a tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott, de nem meleg margarint és a sütőporral elkevert lisztet, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét.
A kapcsos tortaformát kikenjük margarinnal, és beszórjuk liszttel, beleöntjük a tésztát, és előmelegített sütőben tűpróbáig (25-30 perc) sütjük, majd hűlni hagyjuk.
Közben elkészítjük a krémet. A kiolvadt eperről a levét leöntjük, az eperszemeket összeturmixoljuk, és szűrőn vagy szitán átnyomkodjuk, hogy az apró magvaktól megszabaduljunk. (Ez a leghálátlanabb feladat az egészben!:)) Kapunk kb. 2 dl tömény epervelőt. A tejet a cukorral simára keverjük, hozzáadjuk az epervelőt, és kevergetve sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
Ha kihűlt az eperpuding, robotgéppel fellazítjuk, majd 2-3 részletben hozzáadjuk a mascarponét. Közben a fél dl tejben elkeverjük a zselatint, és az epres krémhez csurgatjuk.
A tésztán elterítjük a krémet, kirakjuk a fagyott vagy félig kiolvadt eperszemekkel.
A tortazselét előírásszerűen elkészítjük az előzőleg kiolvadt eperlével (2,5 dl kell belőle) és cukorral, és a gyümölcsre öntjük. Kedvünk szerint mandulaforgáccsal is díszíthetjük.
Pár óra hűtés után tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Lassan itt az eperszezon, de még mindig van a mélyhűtőmben több zacskónyi finomság. Mascarpone is volt itthon, és az mindenki kedvence. Ez a torta született belőle, és mivel a krém túl sok lett, és hogy ne együk meg "csak úgy", a kimaradó mennyiségből még futotta 4 koktélos pohárnyi Fehércsokis-epres krémre is. Ha ettől a maradéktól eltekintünk, akkor szerintem 25 dkg mascarpone is elég a krémhez. Az árnál is azt fogom megjelölni. És lehet, hogy legközelebb én lebutítom 3 tojásosra a tésztát, mert így olyan magas lett, hogy alig tudtam mivel befedni a hűtőben. A recept egy Ráma süteményes füzetben talált finomság újragondolása.

Hasonló receptek

Összes epertorta

Epres-joghurtos torta csokiöntettel

Tejszínes-túrós epertorta

Epres túrótorta Nyuszkómackó konyhájából

Fehér csokis epres spirál torta

Tejszínes epertorta Nyanyától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

diótorta

Diótorta vaníliakrémmel

Puha, légies piskóták és gazdag vaníliakrém alkotják ezt a retró diótortát, amelynek nosztalgikus íze egyszerűen utánozhatatlan. Születésnapra, ünnepre, de akár egy nagyobb ...

Lakos Benedek

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept