Nosalty logó

Mascarponés-sajtos pogácsa Katharosz konyhájából

Name: Mascarponés-sajtos pogácsa Katharosz konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; laktózmentes 25 dkg Mascarpone; puha 15 dkg Vaj; reszelt 10 dkg Sajt; 2 db Tojássárgája; 0 dl Tej; 3 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; reszelt 0 ízlés szerint Szerecsendió; 1 db Tojássárgája kenéshez; 0 kávéskanál Füstölt pirospaprika; 0 ek Tej 1 tk.

Katharosz

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
25 dkg mascarpone
15 dkg vaj
10 dkg sajt
2 db tojássárgája
0.5 dl tej
3 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1.5 teáskanál só
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
1 db tojássárgája (kenéshez)
0.5 kávéskanál füstölt pirospaprika
0.3 ek tej (1 tk.)

Tápanyag és kalória

1133

Kalória

27g

Fehérje

99.2g

Szénhidrát

68.7g

Zsír

45.4g

Víz

274.1g

Koleszterin

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
63g mascarpone

253 kcal
38g vaj

269 kcal
25g sajt

88 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
13g tej

7 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1g tej

0 kcal

Összesen 1133 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
150g vaj

1076 kcal
100g sajt

352 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g tej

28 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
5g cukor

19 kcal
9g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
3g tej

1 kcal

Összesen 4531 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír

43.2g finomliszt

157 kcal
21.6g mascarpone

87 kcal
13g vaj

93 kcal
8.6g sajt

30 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
4.3g tej

2 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.2g tej

0 kcal

Összesen 391 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

27 g

Zsír

Összesen

68.7 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

274 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1671.8 g
Cink

3 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

227 mg
Vas

2 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

318 mg
Nátrium

1028 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

99.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

45.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

392 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

119 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

386 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

80 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

187 micro

Összesen 1133 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

107.8 g

Zsír

Összesen

274.8 g
Telített zsírsav

107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1097 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6687.4 g
Cink

11 mg
Szelén

222 mg
Kálcium

906 mg
Vas

9 mg
Magnézium

152 mg
Foszfor

1271 mg
Nátrium

4113 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

396.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

181.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1570 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

152 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

476 micro
Kolin:

597 mg
Retinol - A vitamin:

1542 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

319 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

746 micro

Összesen 4531 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

23.8 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

95 mg

Ásványi anyagok

Összesen

578.2 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

78 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

356 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

15.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

136 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 391 kcal

Elkészítés

Az élesztőt langyos cukros tejben egy evőkanál liszttel elkeverjük, és felfuttatjuk.
Az átszitált lisztet elkeverjük a sóval, borssal, szerecsendióval és a reszelt sajttal, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot, a felfuttatott élesztőt, és sima tésztává dolgozzuk össze. Én dagasztógépet használtam hozzá.
Ezután a tésztát kézzel kicsit még átgyúrjuk, majd egy kelesztőtálban kb. egy óra alatt a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt a tésztánk, enyhén lisztezett felületen 2 centiméter vastagságúra nyújtjuk, majd egy kisebb méretű pogácsaszaggatóval pogácsákat szúrunk ki belőle. Ezután egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és 15 percig kelni hagyjuk.
A tojássárgáját egy teáskanál tejjel és a füstös paprikával elkeverjük, majd sütés előtt lekenjük a pogácsákat vele. Közben a sütőt 200 fokra előmelegítjük, végül kisütjük a pogácsákat kb. 20 perc alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Többször elkészítettem már ezt a pogácsát, nagyon finom, omlós állagú.

Hasonló receptek

Összes sajtos pogácsa

Soproni babos pogácsa Mikibácsitól

Sajtos-tejszínes pogácsa

Lusta asszony pogácsája

Libazsíros-fetás kocka

Nagyi sajtos pogácsája

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept