Nosalty logó

Mascarponéval töltött répaterrine

Barny

10adag

Idő

170p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

500 g mascarpone
300 g sárgarépa
30 g gyömbér
300 ml zöldség alaplé
1 db citrom
1 db levendula
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál barna cukor (ízlés szerint)
50 ml gin
150 ml narancslé
16 db lapzselatin

Tápanyag és kalória

252

Kalória

6.8g

Fehérje

6.1g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

50.5g

Víz

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír

50g mascarpone

202 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
3g gyömbér

2 kcal
30g zöldség alaplé

2 kcal
17g citrom

3 kcal
0g levendula

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g barna cukor

2 kcal
5g gin

12 kcal
15g narancslé

7 kcal
3g lapzselatin

11 kcal

Összesen 252 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír

500g mascarpone

2020 kcal
300g sárgarépa

109 kcal
30g gyömbér

24 kcal
300g zöldség alaplé

21 kcal
170g citrom

26 kcal
0g levendula

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
50g gin

116 kcal
150g narancslé

71 kcal
32g lapzselatin

113 kcal

Összesen 2519 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír

32.5g mascarpone

131 kcal
19.5g sárgarépa

7 kcal
2g gyömbér

2 kcal
19.5g zöldség alaplé

1 kcal
11.1g citrom

2 kcal
0g levendula

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g barna cukor

1 kcal
3.3g gin

8 kcal
9.8g narancslé

5 kcal
2.1g lapzselatin

7 kcal

Összesen 164 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

20.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

152.7 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

15 mg
Nátrium

117 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

224 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

929 micro
β-karotin

2217 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 252 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

68.2 g

Zsír

Összesen

206.4 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1527.1 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

135 mg
Vas

2 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

146 mg
Nátrium

1174 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.7 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

504.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2244 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

110 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

100 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

9292 micro
β-karotin

22167 micro
β-crypt

240 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

866 micro

Összesen 2519 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
25% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

13.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

99.4 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

9 mg
Nátrium

76 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

146 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

605 micro
β-karotin

1442 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

Készítsünk elő egy szögletes pástétom formát, vagy ha nincs, akkor egy őzgerincformát, ha az sincs, akkor el tudom képzelni a terrint 1 dl-es üvegpohárban is. Ha formában készítjük, béleljük ki fóliával, mert különben beleragad. A poharat nem kell, mert abban tálaljuk. (Én a pástétom formában készítettem a terrinemet a következő módon.)
Egy fazékba tegyük bele a felezett, tisztított sárgarépát és a gyömbért. Öntsük rá a narancslevet és annyi alaplevet, hogy a répákat pont ellepje.
Nyomjunk bele 1 citrom levét és tegyük bele a levendulát, egy kevés sót, és főzzük a répákat teljesen puhára.
A főtt répákat és a gyömbért tegyük egy szaftmixerbe és a főzőlevünkből szűrjünk rá 200 ml-t. Mixeljük teljesen krémesre, majd tegyünk hozzá kevés cukrot, a gint és szükség esetén még sózzuk kicsit. Végezetül a még meleg répapürébe keverjünk bele 10 db áztatott zselatinlapot. A répapürének a felét öntsük a forma aljára, kicsit kocogtassuk, meg hogy egyenletesen elterüljön, majd hagyjuk hűtőben dermedni. A maradékot később ismét folyósra kell melegíteni a fedőréteghez!
Ha megszilárdult, akkor tegyük a mascarponét egy kis tálba és sózzuk, borsozzuk enyhén. Majd 6 db zselatinlapot áztassunk hideg vízbe. Ha a zselatin gumi állagú lett, kevés vízzel folyósítsuk meg mikróban és keverjük hozzá a mascarponéhoz. Ezt a krémet kenjük a réparéteg tetejére, simítsuk el és ismét dermesztés.
Ha ez is megszilárdult, jöhet az utolsó adag répapüré. Langyos állapotban öntsük a fehér réteg tetejére, majd ismét hűtés. Kicsit komplikáltnak tűnik, de türelemmel könnyen megoldható.
Tálaláshoz szeleteljük fel és fűszernövényekkel díszítsük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 150 p
Főzés ideje: 20 p
Tepsi mérete: 6x6x30

Adagolt előételként és hidegtálként is tálalhatjuk.

Hasonló receptek

Összes hidegtál

Tojáskrém koszorú

Tormás sonkatekercsek 3.

Fasírtos sünike

Pingvin hadsereg

Sós vendégváró szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Közel-keleties sült sütőtök

Nálunk az ősz eddigi slágerreceptje eddig ez a fűszeres sült sütőtök, amit a tahini és a dukkah fűszerkeverék varázsol egzotikussá. Kreáltunk mellé egy gyors édeskömény-salátát ...

Rosanics Petra

rákfalatok

Garnélás falatkák koktélszósszal

Villámgyorsan elkészíthető, villatós vendégváró falatkák ezek a garnélás krékerek - egyszerre ropogósak, laktatók és elképesztően finomak! Nem csak vendégeknek ér elkészíteni, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept