Nosalty logó

Másnap is puha káposztás pogácsa

Name: Másnap is puha káposztás pogácsa
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 650 g Káposzta; 1 ízlés szerint Só; 1 púpozott ek Cukor; 2 ek Libazsír; 1 ízlés szerint Bors; 1 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 700 g Finomliszt plusz amennyit felvesz; 1 dl Tej; 30 g Friss élesztő; 1 tk Cukor; 1 ízlés szerint Só; 1 db Tojás; 2 ek Vaj; 300 g Tejföl; 1 db Tojás; 2 ek Köménymag

Gréti

10adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A káposztához

650 g káposzta
1 ízlés szerint só
1 púpozott ek cukor
2 ek libazsír
1 ízlés szerint bors
1 ízlés szerint őrölt fűszerkömény

A tésztához

700 g finomliszt (plusz amennyit felvesz)
1.5 dl tej
30 g friss élesztő
1 tk cukor
1 ízlés szerint só
1 db tojás
2 ek vaj
300 g tejföl

A sütéshez

1 db tojás
2 ek köménymag

Tápanyag és kalória

409

Kalória

10.6g

Fehérje

61.5g

Szénhidrát

13.1g

Zsír

88.1g

Víz

62.7g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír

A káposztához

65g káposzta

13 kcal
0g só

0 kcal
2g cukor

8 kcal
3g libazsír

27 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tésztához

70g finomliszt

255 kcal
15g tej

8 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
1g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
6g tojás

7 kcal
3g vaj

20 kcal
30g tejföl

59 kcal

A sütéshez

6g tojás

7 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 409 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír

A káposztához

650g káposzta

130 kcal
2g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
30g libazsír

270 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
150g tej

84 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
5g cukor

19 kcal
2g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
28g vaj

201 kcal
300g tejföl

594 kcal

A sütéshez

55g tojás

69 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 4093 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír

A káposztához

32.1g káposzta

6 kcal
0.1g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
1.5g libazsír

13 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tésztához

34.5g finomliszt

126 kcal
7.4g tej

4 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.1g só

0 kcal
2.7g tojás

3 kcal
1.4g vaj

10 kcal
14.8g tejföl

29 kcal

A sütéshez

2.7g tojás

3 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 201 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

13.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

483.4 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

85 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

198 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

61.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

88.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 409 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

105.7 g

Zsír

Összesen

130.9 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

627 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4833.8 g
Cink

11 mg
Szelén

283 mg
Kálcium

855 mg
Vas

14 mg
Magnézium

271 mg
Foszfor

1418 mg
Nátrium

1976 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

615.4 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

881 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

744 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

193 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

404 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

705 micro
Kolin:

485 mg
Retinol - A vitamin:

706 micro
α-karotin

172 micro
β-karotin

338 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

781 micro

Összesen 4093 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

238.5 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

97 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

43.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

A káposztához

A káposzta külső leveleit, ha szükséges, eltávolítjuk, majd lereszeljük, vagy robotgépben apróra daráljuk. Egy nagy tálban lesózzuk, és hagyjuk állni.
Közben egy közepes lábasban libazsírt olvasztunk, rajta egy nagyobb kanál cukrot karamellizálunk, erre dobjuk aztán a jól kifacsart káposztát.
Sózzuk, borsozzuk, kis őrölt köménnyel megszórjuk, és puhára pároljuk, ezután hagyjuk kihűlni, közben átkeverjük párszor.

A tésztához

A lisztet egy tálba szórjuk, a közepébe egy mélyedést készítünk, ebbe öntjük a langyos tejet, belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk cukorral és ott középen összekeverjük.
Ha felfutott, hozzáadjuk a zsírt, és a sót, ezzel (vigyázzuk, mert a káposzta is sós), ezekkel összemorzsoljuk, majd a tojással és a tejföllel összedolgozzuk a tésztát.
Lisztezett tálban, letakarva, lehetőleg melegben hagyjuk kelni egy órát.
Lisztezett felületre kiborítjuk a tésztát, téglalap alakúra, úgy 1,5 centisre kinyújtjuk, a tetejét megkenjük vékonyan káposztával.
Képzeletben háromfelé osztjuk a téglalap felületét, majd két oldalról behajtjuk, itt a tetejét is megkenjük, és ezt is behajtjuk két oldalról.
Fejjel lefelé fordítjuk, és kinyújtjuk megint 1,5-2 centis vastagságúra, még úgy, hogy a káposzta ne lyukassza át.
A tetejét éles késsel finoman, nem túl mélyen először átlósan, majd másik irányba, hogy szép kockás legyen végigvágjuk.
Aztán lisztezett pogácsaszaggatóval, vagy kávéspohárral kiszaggatjuk, így tesszük sütőpapíros tálcákra, és hagyjuk még kelni kb. egy 20 percet.
Közben bemelegítjük a sütőt, alul-felül sütésre, 220 fokra.

A sütéshez

A pogikat egy felvert tojással megkenjük, megszórjuk egész köménnyel, és sütőbe toljuk egyenként a tálcákat, akinek olyan jó a sütője, hogy többet is be tud tenni, és egyszerre sülnek, akkor hajrá! Nálam 3 tálca készült, egyenként 20 perc alatt.
Hagyjuk hűlni kicsit, langyosan, hidegen és még másnap is tökéletes, jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot nyújtó sajtoshoz. Ez a recept azért szuper, mert olyan alapanyagok kerültek a tésztába, amelyek miatt még másnap is szuperfriss marad a pogi, próbáljátok ki!

Hasonló receptek

Összes káposztás pogácsa

Káposztás pogácsa Katharosz konyhájából

Káposztás pogácsa 2.

Káposztás-juhtúrós pogácsa

Káposztás szendvics pogácsa fűszeresen

Káposztás pogácsa Gonoszkától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

reform pogácsa

Gluténmentes túrós pogácsa

Gluténmentesen étkezni nem csak pluszköltségekkel járhat, de sokkal nehezebb hozzájutni kedvenc falatjainkhoz. Épp ezért most egy szaftos, túrós pogácsát készítettünk el ...

Rosanics Petra

zöldséges pogácsa

Sütőtökös pogácsa

Imádjuk a burgonyás pogit, de tisztában vagyunk vele, hogy nem a legkönnyebb finomság! A burgonya helyett ezért most sütőtökkel próbálkoztam, a pogik elkészülte után nem a tészta ...

Gréti

magos pogácsa

Joghurtos-tökmagos pogácsa

A lisztet vegyíthetjük tökmagliszttel is fele-fele arányban. Úgy még jobban kiérezni a tökmag ízét.

Salamon Csilla

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept