Nosalty logó

Mátrai borzas

Name: Mátrai borzas
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Borjúkaraj 6 szelet; 8 db Burgonya; 2 db Tojás; 4 csapott ek Gluténmentes lisztkeverék; 2 dl Tejföl laktózmentes; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 10 dkg Sajt laktózmentes pannónia a tálaláshoz

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg borjúkaraj (6 szelet)
8 db burgonya
2 db tojás
4 csapott ek gluténmentes lisztkeverék
2 dl tejföl (laktózmentes)
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
10 dkg sajt (laktózmentes pannónia a tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

958

Kalória

51.8g

Fehérje

73.8g

Szénhidrát

50.2g

Zsír

464.5g

Víz

407.1g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

200g borjúkaraj

211 kcal
400g burgonya

231 kcal
55g tojás

69 kcal
20g gluténmentes lisztkeverék

69 kcal
100g tejföl

198 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 958 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

400g borjúkaraj

421 kcal
800g burgonya

462 kcal
110g tojás

138 kcal
40g gluténmentes lisztkeverék

138 kcal
200g tejföl

396 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 1915 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

24.2g borjúkaraj

25 kcal
48.3g burgonya

28 kcal
6.6g tojás

8 kcal
2.4g gluténmentes lisztkeverék

8 kcal
12.1g tejföl

24 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
6g sajt

21 kcal

Összesen 114 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

51.8 g

Zsír

Összesen

50.2 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

407 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2035.3 g
Cink

7 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

511 mg
Vas

5 mg
Magnézium

126 mg
Foszfor

766 mg
Nátrium

581 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

73.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

464.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

359 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

61 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

98 micro
Kolin:

206 mg
Retinol - A vitamin:

355 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

275 micro

Összesen 958 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

103.7 g

Zsír

Összesen

100.5 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

814 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4070.6 g
Cink

15 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

1022 mg
Vas

9 mg
Magnézium

252 mg
Foszfor

1532 mg
Nátrium

1162 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

147.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

929 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

718 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

122 mg
D vitamin:

100 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

197 micro
Kolin:

412 mg
Retinol - A vitamin:

710 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

550 micro

Összesen 1915 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

245.8 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

62 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

70 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, nagy lyukú sajtreszelőn lereszeljük, enyhén besózzuk, hogy gyorsabban kiengedje a levét, és néhány percre félretesszük.
Amíg a burgonya "levedzik", a hússzeleteket enyhén megklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
A fokhagymát lereszeljük, elkeverjük a tejföllel, ezt a tálalásig betehetjük a hűtőbe.
A reszelt burgonyát alaposan kifacsarjuk, tálba tesszük, ráütjük a tojásokat, hozzáadjuk a lisztet, sózzuk, borsozzuk, és alaposan összekeverjük, ne legyen túl folyós a massza, de túl kemény sem.
Olajat teszünk a tűzhelyre, hogy felforrósodjon.
Az előre besózott, borsozott hússzeleteket megforgatjuk lisztben, majd bevonjuk őket a burgonyás masszával, és forró olajban kisütjük.
Ne süssük magas lángon, hogy legyen ideje átsülni, a hús ne maradjon nyers a tészta bundában.
A fokhagymás tejföllel megkenve, reszelt sajttal megszórva tálaljuk.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 25 p

Gyerekkorom nagy kedvence, és szerintem ezzel nem vagyok egyedül. Sokan készítenek hozzá még külön köretet, de én pont azért szeretem, hogy egy munkafolyamattal letudom a főételt, a köretet, maximum egy kis salátát szoktam még hozzá készíteni, hogy mégse legyen olyan hiányérzetünk. Annak ellenére, hogy macerás ételnek tűnik, viszonylag könnyen elkészíthető, de szerintem tipikus olyan étel, ami bőven megéri a fáradozást, és maximálisan kárpótol a belefektetett időért.

Hasonló receptek

Összes bundás hús

Mátrai borzaska medálok

Csirketócsni

Borzas hús

Orly módra sült csirke

Borzas sertésszelet gombás tésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept