Nosalty logó

Mátrai borzaska répás bulgurral

Name: Mátrai borzaska répás bulgurral
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés rövidkaraj 6 szelet; 5 db Burgonya; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás; 8 ek Durumliszt 3 ek. a hús forgatáshoz; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Tejföl; 10 dkg Füstölt sajt; 3 dl Napraforgó olaj; 15 dkg Bulgur; 1 közepes db Sárgarépa; 3 dl Víz kb.; 1 teáskanál Só; 1 kávéskanál Ételízesítő

Iluska

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

mátrai borzas

50 dkg sertés rövidkaraj (6 szelet)
5 db burgonya
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 db tojás
8 ek durumliszt (3 ek. a hús forgatáshoz)
bors ízlés szerint
2 dl tejföl
10 dkg füstölt sajt
3 dl napraforgó olaj

köret

15 dkg bulgur
1 közepes db sárgarépa
3 dl víz (kb.)
1 teáskanál só
1 kávéskanál ételízesítő

Tápanyag és kalória

1146

Kalória

61.1g

Fehérje

95g

Szénhidrát

60.1g

Zsír

408.3g

Víz

206g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

mátrai borzas

167g sertés rövidkaraj

277 kcal
167g burgonya

96 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal
40g durumliszt

136 kcal
0g bors

0 kcal
67g tejföl

132 kcal
33g füstölt sajt

109 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

köret

50g bulgur

171 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
100g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 1146 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

mátrai borzas

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
500g burgonya

289 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
120g durumliszt

407 kcal
0g bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

köret

150g bulgur

513 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
300g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 3437 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

mátrai borzas

22g sertés rövidkaraj

36 kcal
22g burgonya

13 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
2.4g tojás

3 kcal
5.3g durumliszt

18 kcal
0g bors

0 kcal
8.8g tejföl

17 kcal
4.4g füstölt sajt

14 kcal
11.2g napraforgó olaj

25 kcal

köret

6.6g bulgur

23 kcal
3.5g sárgarépa

1 kcal
13.2g víz

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 151 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

61.1 g

Zsír

Összesen

60.1 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

206 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2290.5 g
Cink

6 mg
Szelén

89 mg
Kálcium

150 mg
Vas

5 mg
Magnézium

221 mg
Foszfor

879 mg
Nátrium

935 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

95 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

408.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

310 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

188 mg
Retinol - A vitamin:

110 micro
α-karotin

825 micro
β-karotin

1987 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

266 micro

Összesen 1146 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

183.4 g

Zsír

Összesen

180.2 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

38 g
Koleszterin

618 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6871.6 g
Cink

19 mg
Szelén

268 mg
Kálcium

451 mg
Vas

15 mg
Magnézium

664 mg
Foszfor

2638 mg
Nátrium

2804 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

284.9 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1224.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

930 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

29 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

145 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

197 micro
Kolin:

563 mg
Retinol - A vitamin:

329 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5961 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

799 micro

Összesen 3437 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

7.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

302 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

123 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

109 micro
β-karotin

262 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

mátrai borzas

A karajt mosás után felszeleteljük. Kissé kiklopfoljuk.
A burgonyát lereszeljük (nem a legkisebb lyukú reszelőn)! Ha sok levet engedett, kinyomkodjuk a levét. Sózzuk, borsozzuk, fokhagymát törünk bele.
5 evőkanál lisztet hozzákeverünk, és a tojást beleütjük. Összekeverjük. Tócsni sűrűségű legyen!!
A maradék 3 evőkanál lisztben megforgatjuk a húsokat, majd a krumplis masszába mártjuk.
Végül kisütjük olajban, és ne nagy lángon, hogy a hús át tudjon sülni. Tálaláskor tejföllel megkenjük, és sajtot reszelünk rá. Mellé tálaljuk a bulgurt. Jó étvágyat!!

köret

A kisebb darabokra vágott sárgarépát megfőzzük, sós, ételízesítős vízben, és a vége felé a bulgurt is beletesszük a répa mellé, kicsit együtt főzzük még (fedő alatt), majd lekapcsoljuk a lángot. Ha maradt alatta víz, azt leöntjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

Nagyon finom, laktató fogás, főleg frissen elkészítve!!! Én rendszeresen készítem.... :-)))

Hasonló receptek

Összes bundás hús

Illatos omlós csirke cukkinis tócsnival

Fokhagymás-sajtos hús

Csirkemell burgonyás bundában

Fűszeres burokban sült csirkemellfilé

Tojás nélküli és tojásos rántott hús variációk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

bundás hús

Párizsi bundás szelet (klasszikus)

Ha egy gyorsan elkészíthető, mégis nosztalgikusan finom fogásra vágysz, a retró párizsi bundás szelet biztos befutó. Puhára sült karaj vagy csirkemell, aranybarna tojásbunda és az ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept