Nosalty logó

Matucci (őzgerincben)

Name: Matucci (őzgerincben)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Tehéntúró; 2 dl Tejföl; 5 dkg Krémsajt elhagyható; 12 dkg Cukor; 10 dkg Rétesliszt; 0 csomag Vaníliás pudingpor; 6 dkg Mák darált; 1 db Tojás; 2 db Tojásfehérje; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 0 csomag Sütőpor; 1 ek Tej; 1 dl Napraforgó olaj; 2 ek Vaj

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A süteményhez

25 dkg tehéntúró
2 dl tejföl
5 dkg krémsajt (elhagyható)
12 dkg cukor
10 dkg rétesliszt
0.5 csomag vaníliás pudingpor
6 dkg mák (darált)
1 db tojás
2 db tojásfehérje
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
0.3 csomag sütőpor
1.5 ek tej
1 dl napraforgó olaj

A forma kenéséhez

2 ek vaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

797

Kalória

21g

Fehérje

63.8g

Szénhidrát

51.6g

Zsír

114.4g

Víz

89.6g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

34.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír

A süteményhez

63g tehéntúró

92 kcal
50g tejföl

99 kcal
13g krémsajt

31 kcal
30g cukor

116 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
15g mák

79 kcal
14g tojás

17 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
1g sütőpor

0 kcal
4g tej

2 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A forma kenéséhez

7g vaj

50 kcal

Összesen 797 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír

A süteményhez

250g tehéntúró

368 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g krémsajt

125 kcal
120g cukor

464 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
60g mák

315 kcal
55g tojás

69 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
6g citromhéj

3 kcal
3g sütőpor

2 kcal
15g tej

8 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A forma kenéséhez

28g vaj

201 kcal

Összesen 3194 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír

A süteményhez

23.3g tehéntúró

34 kcal
18.6g tejföl

37 kcal
4.7g krémsajt

12 kcal
11.2g cukor

43 kcal
9.3g rétesliszt

34 kcal
2.1g vaníliás pudingpor

8 kcal
5.6g mák

29 kcal
5.1g tojás

6 kcal
7.4g tojásfehérje

4 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1.4g tej

1 kcal
7.9g napraforgó olaj

70 kcal

A forma kenéséhez

2.6g vaj

19 kcal

Összesen 297 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

21 g

Zsír

Összesen

51.6 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1350.8 g
Cink

164 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

392 mg
Vas

127 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

419 mg
Nátrium

144 mg
Réz

7 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

63.8 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

114.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

129 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

75 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 797 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

84.1 g

Zsír

Összesen

206.4 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

52 g
Koleszterin

358 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5403.3 g
Cink

657 mg
Szelén

82 mg
Kálcium

1567 mg
Vas

509 mg
Magnézium

283 mg
Foszfor

1678 mg
Nátrium

577 mg
Réz

26 mg
Mangán

25 mg

Szénhidrát

Összesen

255.2 g
Cukor

138 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

457.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

517 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

38 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

301 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

115 micro
Kolin:

203 mg
Retinol - A vitamin:

507 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

95 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

271 micro

Összesen 3194 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

19.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

502.9 g
Cink

61 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

146 mg
Vas

47 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

156 mg
Nátrium

54 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

23.7 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

28 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

A süteményhez

Az áttört túrót kikeverjük a tejföllel, (a krémsajttal), a pudingporral, a citromhéjjal és a cukorral. Hozzáadunk 1 egész tojást, majd a réteslisztet és a sütőport, és ezt követően a masszát két egyenlő részre osztjuk.
A két tojás fehérjét kemény habbá verjük.
Az egyik masszához hozzákeverjük a mákot, és ha nagyon besűrűsödik, kevés tejjel lazítjuk.
A kemény habot arányosan elosztjuk a két masszában (ezzel is tovább lazítva az állagán).
Kivajazott őzgerincformába töltjük, felváltva kanalazva a kétféle masszát.
Előmelegített sütőben, kb 200 fokon, tűpróbáig sütjük (kb 20-25 perc alatt elkészül).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p

Matucci d'Andicska. A Macikonyha mákos zebratortája adta az alapötletet. Tortaforma nélküli, pudingosabb állag, ami megfelelően szelhető és összeáll tésztás réteg nélkül is. Ez lett belőle, és nagyon ízlett mindenkinek, aki eddig kóstolta :) Melegen a térfogata vmivel nagyobb, mint kihűlt állapotában, de nem megy össze drasztikus mértékben. Hidegen, mikor összeér minden mindennel, akkor nyeri el a végső formáját. Mák- és túrórajongóknak kötelező édesség! :)

Hasonló receptek

Összes őzgerinc sütemény

Citromos őzgerinc

Gyümölcsös túróalagút

Almás őzgerinc sütemény

Avokádós sütemény limemázzal

Csokoládés őzgerinc tojásfehérjéből

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

mákos süti

Álomkönnyű citromos-mákos süti

Álomkönnyű, mennyeien omlós és szaftos - szerintünk ilyen a tökéletes kevert sütemény! Ez a mákos-citromos sütikenyér pedig pontosan ilyen, amit a tetejére kent frosting tesz kacéran ...

Rosanics Petra

hájas sütemény

Hájas tészta

Nevezhetnénk a „legbűnösebb levelesnek” is, olyan mennyiségű sertéshájjal készül ez a lemezes, ropogós, foszlós sütemény. De el kell ettől tekinteni, hiszen tényleg felejthetetlen ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept