Nosalty logó

Mázas meggyes kalács

Name: Mázas meggyes kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej; 6 dkg Cukor kristály; 2 dkg Friss élesztő; 2 db Tojás; 5 dkg Vaj olvasztott; 1 csomag Vaníliás cukor bourbon; 1 kk Só; 45 dkg Finomliszt; 1 db Tojás a kenéshez; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 35 dkg Meggybefőtt; 2 ek Cukor; 2 evőkanál Kukoricaliszt; 2 ek Porcukor; 1 tk Citromlé

Szintia

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

1 dl tej
6 dkg cukor (kristály)
2 dkg friss élesztő
2 db tojás
5 dkg vaj (olvasztott)
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
1 kk só
45 dkg finomliszt
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

35 dkg meggybefőtt
2 ek cukor
2 evőkanál kukoricaliszt

A mázhoz

2 ek porcukor
1 tk citromlé

Tápanyag és kalória

787

Kalória

18.1g

Fehérje

134.6g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

47.8g

Víz

169.4g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

27.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

25g tej

14 kcal
15g cukor

58 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
28g tojás

35 kcal
13g vaj

90 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g só

0 kcal
113g finomliszt

410 kcal
14g tojás

17 kcal
4g vaj

25 kcal

A töltelékhez

88g meggybefőtt

63 kcal
5g cukor

19 kcal
8g kukoricaliszt

27 kcal

A mázhoz

4g porcukor

14 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 787 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

100g tej

56 kcal
60g cukor

232 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
110g tojás

138 kcal
50g vaj

359 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
4g só

0 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
55g tojás

69 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

350g meggybefőtt

252 kcal
20g cukor

77 kcal
30g kukoricaliszt

109 kcal

A mázhoz

14g porcukor

54 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 3144 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

7.8g tej

4 kcal
4.7g cukor

18 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
8.5g tojás

11 kcal
3.9g vaj

28 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.3g só

0 kcal
35g finomliszt

127 kcal
4.3g tojás

5 kcal
1.1g vaj

8 kcal

A töltelékhez

27.2g meggybefőtt

20 kcal
1.6g cukor

6 kcal
2.3g kukoricaliszt

8 kcal

A mázhoz

1.1g porcukor

4 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 244 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.1 g

Zsír

Összesen

18.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

169 mg

Ásványi anyagok

Összesen

865.4 g
Cink

2 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

81 mg
Vas

3 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

231 mg
Nátrium

458 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

134.6 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

47.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

168 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

98 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

165 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

203 micro

Összesen 787 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

72.5 g

Zsír

Összesen

73.6 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

678 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3461.5 g
Cink

8 mg
Szelén

203 mg
Kálcium

325 mg
Vas

11 mg
Magnézium

154 mg
Foszfor

925 mg
Nátrium

1831 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

538.6 g
Cukor

110 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

191.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

670 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

393 micro
Kolin:

494 mg
Retinol - A vitamin:

662 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

102 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

813 micro

Összesen 3144 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

269 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

142 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.8 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

14.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

51 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

A tésztához

1 dl langyos tejben elkeverünk egy evőkanálnyi cukrot (20 g), a kenyérsütőgép üstjébe öntjük és belemorzsoljuk a 2 dkg friss élesztőt. 15 percig hagyjuk, hogy felfusson az élesztő, majd hozzáadjuk a maradék 40 g cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, az olvasztott vajat. A liszttel összeszitálunk egy mokkáskanálnyi sót és azt is az üstbe öntjük. Dagasztás + kelesztés programot választjuk.
Elkészítjük a tölteléket: a meggybefőtt levét, a cukorral felforraljuk, kukoricaliszttel besűrítjük. Belekeverjük a meggyszemeket és hűlni hagyjuk.
A megkelt tésztát átgyúrjuk és egy kivajazott 28 cm átmérőjű tortaformába nyomkodjuk. Meleg helyen, letakarva 40 perc alatt duplájára kelesztjük.
Egy evőkanál végét lisztbe mártva, nagyon óvatosan két kört szurkálunk a tésztába és kirakjuk meggyszemekkel.
Villával felvert tojással megkenjük a kalácsot. 180 °C-ra előmelegített sütőben 35 percig sütjük. A sütés félidejében alufóliával letakarjuk. Rácson hűlni hagyjuk.
A két kör alakú mélyedésbe belekanalazzuk a tölteléket.
Elkészítjük a mázat: 2 evőkanálnyi porcukrot simára keverünk 1 teáskanálnyi citromlével. Kisebb zacskóba töltjük, pici lyukat vágunk annak a sarkára, majd a mázat a kalácsra csurgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p

Limara pékségében pillantottam meg! Szerelem volt első látásra! Miután megkóstoltam még jobban beleszerettem!

Hasonló receptek

Összes kalács

Nutellás fonott kalács

Nutellás-mascarponés töltött kenyér

Fűszeres kalács

Eredeti Hokkaido kalács Gabystól

Mini kalácsok (kenyérsütőben dagasztva)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept