Nosalty logó

Mázas sonka

Évi néni

Mázas sonka

10adag

Idő

160p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Máz:

0.5 narancsból nyert narancslé
3 ek narancslekvár
2 ek likőr (Grand Marnier)
2 ek méz
2 ek szójaszósz
1 ek dijoni mustár
20 db szegfűszeg

Sonka

1.2 kg kötözött sonka
3 db babérlevél
1 teáskanál fekete bors (egész)
1 teáskanál koriandermag
1 teáskanál szegfűbors (egész)
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

213

Kalória

18.5g

Fehérje

11.4g

Szénhidrát

10g

Zsír

17.7g

Víz

1.2g

Koleszterin

277.7mg

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

33% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír

Máz:

5g narancslé

2 kcal
6g narancslekvár

15 kcal
2g likőr

7 kcal
5g méz

15 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Sonka

120g kötözött sonka

168 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 213 kcal

33% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír

Máz:

45g narancslé

21 kcal
60g narancslekvár

148 kcal
20g likőr

65 kcal
50g méz

152 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Sonka

1200g kötözött sonka

1680 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

Összesen 2129 kcal

33% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír

Máz:

3g narancslé

1 kcal
4g narancslekvár

10 kcal
1.3g likőr

4 kcal
3.3g méz

10 kcal
1.3g szójaszósz

1 kcal
0.7g dijoni mustár

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Sonka

79.8g kötözött sonka

112 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal

Összesen 141 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

33% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

18.5 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

149.9 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

8 mg
Vas

0 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

9 mg
Nátrium

129 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

17.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 213 kcal

33% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

185.1 g

Zsír

Összesen

99.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1498.9 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

77 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

1288 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

114.1 g
Cukor

89 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

176.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

92 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 2129 kcal

33% Fehérje
19% Szénhidrát
17% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

99.7 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

5 mg
Vas

0 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

6 mg
Nátrium

86 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

11.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

Máz:

A mázhoz valókat összekeverjük.
A megfőtt, lehűlt sonkáról lefejtjük a kötözőhálót, és a helyébe szegfűszegszemeket szúrunk.
A sonkát meglocsoljuk a páccal, bekenjük, hogy mindenütt érje, és 180 fokra előmelegített sütőben, időnként újabb réteg pácot felkenve fél óra alatt rásütjük a pácot.

Sonka

A sonkát hideg vízben tesszük fel főni kis lángon. A fűszereket fűszer kosárba tesszük mellé, valamint a hagymát és a fokhagymát is.
Lassan, gyöngyözve főzzük, míg puha nem lesz.
A sonkalében hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Mindenképpen mázas sonkát szerettem volna húsvétra. Én a kötözött sonkát szeretem, mert nem annyira sós és füstölt, mint "vidéki" társa.

Hasonló receptek

Összes fűszeres húsok

Felvágott házilag

Zöldfűszeres csirkemell fokhagymamártással

Ízletes omlós hagymás csirkemell rozéval

Teriyaki csirkecomb grillezve

Olaszos csirkemell fehérjenapra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

fűszeres húsok

Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)

Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...

Rosanics Petra

fűszeres húsok

Chimichurris csirke

A chimichurri csirke egy fantasztikus, dél-amerikai (tipikusan argentin) ihletésű étel, ahol a friss fűszernövényekből készült chimichurriszósz fűszerezi meg a csirkét. Az alábbi ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept