Nosalty logó

Mazsolás császárzsemle

Name: Mazsolás császárzsemle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Kenyérliszt BL80; 2 dl Tej; 1 dkg Élesztő; 1 kávéskanál Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 csapott ek Cukor; 1 db Tojássárgája; 5 dkg Vaj margarin is jó; 8 dkg Mazsola; 1 ek Rum; 1 dl Víz; 1 db Tojásfehérje a maradék; 1 ek Tej; 1 dkg Porcukor

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

zsemléhez

30 dkg kenyérliszt bl80
2 dl tej
1.5 dkg élesztő
1 kávéskanál sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
3 csapott ek cukor
1 db tojássárgája
5 dkg vaj (margarin is jó)
8 dkg mazsola
1 ek rum
1 dl víz

kenéshez

1 db tojásfehérje (a maradék)
1 ek tej
1 dkg porcukor

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

352

Kalória

Fehérje

57.2g

Szénhidrát

9.3g

Zsír

36.9g

Víz

54.1g

Koleszterin

Élelmi rost

18.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír

zsemléhez

50g kenyérliszt bl80

181 kcal
33g tej

19 kcal
3g élesztő

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
5g cukor

19 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
8g vaj

60 kcal
13g mazsola

40 kcal
1g rum

3 kcal
17g víz

0 kcal

kenéshez

7g tojásfehérje

3 kcal
2g tej

1 kcal
2g porcukor

6 kcal

Összesen 352 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír

zsemléhez

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
200g tej

112 kcal
15g élesztő

16 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g cukor

116 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g vaj

359 kcal
80g mazsola

239 kcal
8g rum

18 kcal
100g víz

0 kcal

kenéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
10g tej

6 kcal
10g porcukor

39 kcal

Összesen 2112 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír

zsemléhez

34.4g kenyérliszt bl80

124 kcal
22.9g tej

13 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
3.4g cukor

13 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
5.7g vaj

41 kcal
9.2g mazsola

27 kcal
0.9g rum

2 kcal
11.5g víz

0 kcal

kenéshez

4.6g tojásfehérje

2 kcal
1.1g tej

1 kcal
1.1g porcukor

4 kcal

Összesen 240 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

9.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

231.9 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

63 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

57.2 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

36.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 352 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

54.1 g

Zsír

Összesen

55.6 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

325 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1391.1 g
Cink

5 mg
Szelén

141 mg
Kálcium

381 mg
Vas

5 mg
Magnézium

117 mg
Foszfor

516 mg
Nátrium

222 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

343.2 g
Cukor

112 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

221.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

418 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

253 micro
Kolin:

219 mg
Retinol - A vitamin:

410 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

100 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

456 micro

Összesen 2112 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

159.4 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.3 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

25.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

zsemléhez

Az első lépés, hogy a mazsolákat beáztatjuk a víz és a rum keverékébe. Hagyjuk, hogy alaposan megszívják magukat.
A kelt tésztához az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, amihez előzőleg már hozzáadtunk egy evőkanálnyi cukrot. Kb. 10 percig hagyjuk magára.
A lisztet és a sütőport egy tálba szitáljuk, összekeverjük a vaníliás cukorral és a két evőkanál sima cukorral, hozzáütjük a tojássárgáját, a legvégén pedig a megolvasztott és langyosra hűlt olvasztott vajat, valamint a felfutott élesztőt. A hozzávalókból tésztát gyúrunk, és legalább 8-10 percig dagasztjuk, majd félrerakjuk.
A mazsolákat kinyomkodjuk, és egy papírtörlő segítségével leitatjuk róla a nedvességet. Ezután a tésztát lisztezett felületre borítjuk, és beledolgozzuk a mazsolát. Cipót formázunk, majd 20 percet pihentetjük, hogy kicsit beinduljon a kelési folyamat.
Ezután hat egyenlő részre osztjuk, és tetszés szerinti zsemlécskéket készítünk. Én császárzsemléket formáztam, csomózásos technikával, de sima bucikat is készíthetünk.
Ha elkészültünk, egy tiszta konyharuhával takarjuk le, és legalább 8 órát pihentessük a hűtőszekrényben (a zsemle természetesen elkészíthető hidegen kelesztés nélkül is, ebben az esetben a megformázott zsemléket legalább 40 percet kelesszük tovább szobahőmérsékleten).
Másnap reggel vegyük ki a hűtőből, hagyjuk egy fél órát felengedni, majd kenjük le a tojásfehérje, a cukor és a tej keverékével, ezután toljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük kb. 20 percet, amíg aranybarnára nem pirulnak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az egyik nap egy csodás pékségben frissensült mazsolás bucikkal találtam szembe magamat... akkor ellent tudtam nekik állni, de a gondolat nem hagyott nyugodni, így a hétvégén meg is sütöttem... :)

Hasonló receptek

Összes buci

Burgonyás hamburger buci

Szimit

Paleo mindentbele buci

Katalán bagett

Mákos csavart

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept