Nosalty logó

Mazsolás foszlós kalács ahogy Sylvia készíti

Name: Mazsolás foszlós kalács ahogy Sylvia készíti
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 5 dkg Cukor; 4 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája kisebb; 2 dkg Friss élesztő; 4 g Só; 1 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 0 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 5 dkg Mazsola; 1 db Tojás a kenéshez

Macska

3adag

Idő

38p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

35 dkg finomliszt
5 dkg cukor
4 dkg vaj
2 db tojássárgája (kisebb)
2 dkg friss élesztő
4 g só
1.5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
0.5 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
5 dkg mazsola
1 db tojás (a kenéshez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

751

Kalória

18.9g

Fehérje

126.5g

Szénhidrát

18.2g

Zsír

44g

Víz

233.3g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

33.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

117g finomliszt

425 kcal
17g cukor

65 kcal
13g vaj

96 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
1g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
17g mazsola

50 kcal
18g tojás

23 kcal

Összesen 751 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
50g cukor

194 kcal
40g vaj

287 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
4g só

0 kcal
150g tej

84 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal
3g narancshéj

3 kcal
50g mazsola

150 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2251 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

45.2g finomliszt

164 kcal
6.5g cukor

25 kcal
5.2g vaj

37 kcal
5.2g tojássárgája

17 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
0.5g só

0 kcal
19.4g tej

11 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
6.5g mazsola

19 kcal
7.1g tojás

9 kcal

Összesen 290 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.9 g

Zsír

Összesen

18.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

233 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1048.9 g
Cink

2 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

119 mg
Vas

3 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

252 mg
Nátrium

582 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

126.5 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

44 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

168 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

111 micro
Kolin:

175 mg
Retinol - A vitamin:

165 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

248 micro

Összesen 751 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

56.8 g

Zsír

Összesen

54.6 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

700 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3146.8 g
Cink

6 mg
Szelén

159 mg
Kálcium

357 mg
Vas

8 mg
Magnézium

113 mg
Foszfor

757 mg
Nátrium

1745 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

379.4 g
Cukor

100 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

132.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

504 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

127 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

334 micro
Kolin:

526 mg
Retinol - A vitamin:

494 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

99 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

745 micro

Összesen 2251 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

406 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

225 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

17.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

Az élesztőt elkeverjük a langyos tejjel és a cukorral, majd hagyjuk állni néhány percet, amíg feljön.
A lisztet átszitáljuk, majd a mazsola és a vaj kivételével beletesszük az összes hozzávalót, és jól kidolgozzuk. Amikor már majdnem kész, hozzádolgozzuk a megolvasztott vajat és a mazsolát. Hagyjuk állni 20 percet, gyúrjuk át, és ismét hagyjuk állni 20 percet.
Osszuk a tésztát 6 darabra, és minden darabból sodorjunk egy szép szálat. Igyekezzünk egyforma szálakat készíteni.
Fonjuk össze a szálakat, és kenjük le egy egész tojással, majd kelesszük meleg helyen kb. 25 percet. Ha megszáradt rajta a tojás, akkor kenjük le újra, és hagyjuk pihenni kb. 10 percet, amíg újra megszárad a tetején a tojás.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 23 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 38x20x6

Nagyon szeretjük reggelire a lekváros kalácsot, amihez a lekvár megvolt, így csak a kalácsot kellett megsütni. A 6 szálas fonást Farkas Vilmos videója alapján csináltam, és gondoltam, kipróbálom az általa megadott receptet is (minimális változtatással). Nagyon finom, csak ajánlani tudom!

Hasonló receptek

Összes kalács

Kalács, mint a péknél

Citromos kelt kuglóf

Fonott kalács PéZsé konhyájából

Ostoros kalács

Fonott foszlós mazsolás kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept