Nosalty logó

Mazsolás-kakaós fonott kalács

Name: Mazsolás-kakaós fonott kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; teljes kiőrlésű 150 g Rozsliszt rozsliszt; 1 csipet Só; 40 g Cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 marék Mazsola; 2 dkg Friss élesztő; 2 db Tojás 1 a kenéshez; 1 dl Habtejszín; 1 dl Tej

DarkCat

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

150 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
150 g rozsliszt (rozsliszt)
1 csipet só
40 g cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 marék mazsola
2 dkg friss élesztő
2 db tojás (1 a kenéshez)
1 dl habtejszín
1 dl tej

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

451

Kalória

15.5g

Fehérje

74.7g

Szénhidrát

12.8g

Zsír

47g

Víz

117.8g

Koleszterin

10.9g

Élelmi rost

18.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír

38g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

127 kcal
38g rozsliszt

131 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
6g mazsola

16 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
28g tojás

35 kcal
25g habtejszín

73 kcal
25g tej

14 kcal

Összesen 451 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír

150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
150g rozsliszt

524 kcal
0g só

0 kcal
40g cukor

155 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
22g mazsola

66 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
110g tojás

138 kcal
100g habtejszín

292 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 1805 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír

21.1g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

71 kcal
21.1g rozsliszt

74 kcal
0g só

0 kcal
5.6g cukor

22 kcal
2.8g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
3.1g mazsola

9 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
15.4g tojás

19 kcal
14g habtejszín

41 kcal
14g tej

8 kcal

Összesen 253 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.5 g

Zsír

Összesen

12.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

646.1 g
Cink

3 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

89 mg
Vas

4 mg
Magnézium

108 mg
Foszfor

357 mg
Nátrium

63 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

74.7 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

47 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

108 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

86 mg
Retinol - A vitamin:

107 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

266 micro

Összesen 451 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

61.8 g

Zsír

Összesen

51.2 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

471 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2584.5 g
Cink

13 mg
Szelén

74 mg
Kálcium

357 mg
Vas

16 mg
Magnézium

433 mg
Foszfor

1427 mg
Nátrium

253 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

298.7 g
Cukor

74 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

188 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

434 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

102 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

332 micro
Kolin:

343 mg
Retinol - A vitamin:

429 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

68 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1063 micro

Összesen 1805 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

363 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

50 mg
Vas

2 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

200 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

26.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

149 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

Kimérjük a kétfajta lisztet, és beleteszünk egy csipetnyi sót. Az élesztőt felfuttatjuk a tejjel, cukorral és a tejszínnel, ügyelve rá, hogy ne legyen túl meleg a tejes keverék. Beletesszük a tojással együtt a lisztes keverékbe, és dagasztani kezdjük, amíg szép fényes, ruganyos tésztát nem kapunk, ami elválik az edény falától. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, a fehéren maradóba beletesszük a mazsolát, kicsit összedagasztjuk ezzel is (ha nem akarja felvenni rendesen, kis tej hozzáadásával könnyíthető a dolog.) A másik feléhez pedig hozzáadjuk a kakaóport, ezt is tejjel lazíthatjuk, ha ezután nagyon tapadós, kis liszttel visszaállíthatjuk a kívánt állagot.
Letakarjuk mindkét edényt egy konyharuhával, és kicsit melegebb helyre tesszük (kb. 22-25 ℃) 30 percig kelesztjük.
Enyhén lisztezett gyúródeszkára borítjuk, majd elvágjuk őket annyi felé, ahány fonatot szeretnénk. Én itt négyes fonattal dolgoztam, ezért 2-2 részre vágtam mind a kétféle tésztát. Gombócokat alakítunk belőle, letakarjuk, és ismét kb. 10-15 percig pihentetjük.
Ezután a gombócokból hurkákat készítünk, összefogjuk őket, és megfonjuk a kalácsot. A kész fonatot sütőpapíros tepsire tesszük, és addig pihentetjük ruha alatt, amíg a kétszeresére nem nő. Kb. 40 perc.
A kelesztés után a kalácsot 170 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük, amíg szép arany színe lesz. A sütőből kivéve pedig hagyjuk, hogy kihűljön, majd felszeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Eddig csak sima fonott kalácsként készítettem, de egy kis változtatással felturbóztam. :D

Hasonló receptek

Összes kalács

Medvehagymás kalácskoszorú

Majomkenyér

Fahéjas-mogyorós kalács

Marcipános kalács

Csokis-fahéjas-áfonyás kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept