Nosalty logó

Mazsolás kelt kuglóf vaníliasodóval

Name: Mazsolás kelt kuglóf vaníliasodóval
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 6 dkg Cukor; 1 csipet Só; 2 db Tojás; 15 dkg Vaj; 2 marék Mazsola; 1 ek Napraforgó olaj vagy zsír a forma kikenéséhez; 2 db Tojás; 7 dkg Cukor kristály; 1 csapott ek Finomliszt; 7 dl Tej; 2 csomag Vaníliás cukor

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kuglófhoz

50 dkg finomliszt
2.5 dl tej
3 dkg élesztő
6 dkg cukor
1 csipet só
2 db tojás
15 dkg vaj
2 marék mazsola
1 ek napraforgó olaj (vagy zsír a forma kikenéséhez)

A vaníliasodóhoz

2 db tojás
7 dkg cukor (kristály)
1 csapott ek finomliszt
7 dl tej
2 csomag vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

1140

Kalória

27.7g

Fehérje

154.7g

Szénhidrát

43.2g

Zsír

65g

Víz

260.7g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

54.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír

A kuglófhoz

125g finomliszt

455 kcal
63g tej

35 kcal
8g élesztő

8 kcal
15g cukor

58 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
38g vaj

269 kcal
11g mazsola

33 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A vaníliasodóhoz

28g tojás

35 kcal
18g cukor

68 kcal
3g finomliszt

9 kcal
175g tej

98 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

Összesen 1140 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír

A kuglófhoz

500g finomliszt

1820 kcal
250g tej

140 kcal
30g élesztő

32 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
150g vaj

1076 kcal
44g mazsola

132 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A vaníliasodóhoz

110g tojás

138 kcal
70g cukor

271 kcal
10g finomliszt

36 kcal
700g tej

392 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 4555 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír

A kuglófhoz

24.2g finomliszt

88 kcal
12.1g tej

7 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0g só

0 kcal
5.3g tojás

7 kcal
7.3g vaj

52 kcal
2.1g mazsola

6 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

A vaníliasodóhoz

5.3g tojás

7 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
33.9g tej

19 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

Összesen 221 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

27.7 g

Zsír

Összesen

43.2 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

261 mg

Ásványi anyagok

Összesen

920 g
Cink

2 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

335 mg
Vas

3 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

279 mg
Nátrium

200 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

154.7 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

65 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

334 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

116 micro
Kolin:

166 mg
Retinol - A vitamin:

329 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

266 micro

Összesen 1140 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

110.7 g

Zsír

Összesen

172.8 g
Telített zsírsav

93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1043 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3680.1 g
Cink

9 mg
Szelén

237 mg
Kálcium

1338 mg
Vas

11 mg
Magnézium

166 mg
Foszfor

1114 mg
Nátrium

799 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

619 g
Cukor

219 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

260 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1336 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

466 micro
Kolin:

665 mg
Retinol - A vitamin:

1316 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

237 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1066 micro

Összesen 4555 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

178.5 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

65 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

12.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A kuglófhoz

A tészta hozzávalóiból lágy, de nem ragacsos tésztát gyúrunk. A tejből lehet, hogy kevesebb is elég.
Egy órát kelesztjük meleg helyen.
Ha kb. duplájára kelt, akkor 1 cm vastagságúra nyújtjuk, megmosott mazsolával megszórjuk és feltekerjük. Ezután a két végét egymáshoz hajtjuk, majd összenyomogatjuk kissé és ezt a gyűrűt belehelyezzük a kizsírozott/olajozott kuglófformába. A formában hagyjuk megint kb. fél órát kelni, hogy jól felemelkedjen.
Ha a formában is megkelt, akkor előmelegített sütőben megsütjük. A formából egyből kiborítjuk, és rácson hagyjuk kihűlni.
A sodó elkészítéséhez: kb. 2 dl-nyi tejet és a többi hozzávalót simára keverjük. Közben a maradék (kb. 5 dl-nyi) tejet feltesszük forrni.
Ha forr a tej, kanalazunk belőle a simára kevert részhez, hogy a tojást össze ne kapja, és ha az fellangyosodott, hozzáöntjük a forró tejhez, és addig forraljuk tovább közben megállás nélkül kevergetve (nehogy odakapja az alját), amíg újra fel nem forr és látjuk, hogy kissé besűrűsödött.
A kihűlt kuglófot szeletekre vágjuk, és megöntözzük a forró sodóval, így tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A kelt jellege miatt ez a kuglóf frissen a legfinomabb, vagy még másnap. A sodó kissé folyós, nem sűrű az állaga. Ezt ebédre utánavalónak egy kiadósabb levest követően szoktam készíteni, vagy délutáni csemegének. A felét simán szoktam hagyni, nem szórom be mazsolával, hogy a kisfiam is tudjon falatozni belőle, mert ő is nagyon szereti. :)

Hasonló receptek

Összes hagyományos kuglóf

Tíz perces kuglóf

Mini kuglóf Tésztásfül konyhájából

Bécsi kuglóf

Meggyes kuglóf

Kedvenc mazsolás kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept