Nosalty logó

Mazsolás kuglóf 2.

Name: Mazsolás kuglóf 2.
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 15 dkg Cukor; 2 dkg Élesztő; 4 dl Tej; 4 db Tojássárgája; 15 dkg Vaj lágy; 1 csipet Só; 1 csomag Vaníliás cukor vagy vanília kikapart belseje; 15 dkg Mazsola; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 ek Zsemlemorzsa a forma kikenéséhez; 5 dkg Vaj; 2 ek Cukor; 3 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 0 dl Víz; 1 db Tojásfehérje; 2 ek Porcukor

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
15 dkg cukor
2 dkg élesztő
4 dl tej
4 db tojássárgája
15 dkg vaj (lágy)
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor (vagy vanília kikapart belseje)
15 dkg mazsola
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a forma kikenéséhez)

A csokimázhoz

5 dkg vaj
2 ek cukor
3 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
0.5 dl víz

A cukormázhoz

1 db tojásfehérje
2 ek porcukor

Tápanyag és kalória

642

Kalória

11.3g

Fehérje

90.6g

Szénhidrát

26.1g

Zsír

32.3g

Víz

166g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

38.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
19g cukor

73 kcal
3g élesztő

3 kcal
50g tej

28 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
19g vaj

134 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
19g mazsola

56 kcal
2g vaj

13 kcal
1g zsemlemorzsa

5 kcal

A csokimázhoz

6g vaj

45 kcal
3g cukor

10 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
6g víz

0 kcal

A cukormázhoz

5g tojásfehérje

3 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 642 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
150g cukor

581 kcal
20g élesztő

21 kcal
400g tej

224 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g mazsola

449 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A csokimázhoz

50g vaj

359 kcal
20g cukor

77 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
50g víz

0 kcal

A cukormázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 5119 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

30.2g finomliszt

110 kcal
9g cukor

35 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
24.1g tej

14 kcal
4.8g tojássárgája

16 kcal
9g vaj

65 kcal
0g só

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
9g mazsola

27 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal

A csokimázhoz

3g vaj

22 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
3g víz

0 kcal

A cukormázhoz

2.4g tojásfehérje

1 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Összesen 309 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

26.1 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

166 mg

Ásványi anyagok

Összesen

356.6 g
Cink

1 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

101 mg
Vas

2 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

143 mg
Nátrium

58 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

90.6 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

32.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

221 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

217 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

121 micro

Összesen 642 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

90.5 g

Zsír

Összesen

209.1 g
Telített zsírsav

121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1328 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2853.2 g
Cink

8 mg
Szelén

231 mg
Kálcium

807 mg
Vas

12 mg
Magnézium

189 mg
Foszfor

1140 mg
Nátrium

460 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

724.6 g
Cukor

310 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

258.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1769 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

430 micro
Kolin:

773 mg
Retinol - A vitamin:

1733 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

409 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

965 micro

Összesen 5119 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

12.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

80 mg

Ásványi anyagok

Összesen

172.1 g
Cink

0 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.7 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

15.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

105 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához az élesztőt 2 dl langyos tejben 1ek cukorral meleg helyen felfuttatjuk. A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, a cukrot és a vaníliát. Ezt jól elkeverjük. Ezután hozzáöntjük az élesztős keveréket, majd a lisztet és a maradék tejet. Miután simára kavartuk, beleöntjük a megmosott mazsolát, és összekeverjük vele.
A formát kivajazzuk/ zsírozzuk, és megszórjuk zsemlemorzsával. Beleöntjük a masszát, és hagyjuk pihenni fél órát (letakarjuk kendővel addig). Előmelegített sütőben ( 200 fokon) 10 percig sütjük, majd lejjebb húzzuk a hőfokot, és még 30-40 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Kivesszük, és kiborítjuk, megvárjuk, hogy hűljön egy kicsit, addig elkészítjük a cukor- és csokimázat. Előbb a cukormázat rakjuk rá, és rögtön be a hűtőbe, hogy megszikkadjon. Majd rá a csokimázat. És már lehet is tálalni.
A cukormázhoz a tojásfehérjét elkezdjük felverni, majd beletesszük a porcukrot, és azzal is verjük, és kész is.
A csokimázhoz a hozzávalókat egy kistálba öntjük, és összeolvasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A cukormáznál ügyeljünk, hogy jó kemény legyen, ha kell, több porcukrot rakjunk bele. A csokimáz ne legyen meleg, amikor rárakjuk, és a cukormáz is már rá legyen dermedve.

Hasonló receptek

Összes hagyományos kuglóf

Mákos-diós kuglóf

Rumos-diós kuglóf

Kuglóf Nikóka konyhájából

Mazsolás kuglóf Elissa konyhájából

Kuglóf Totu konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

gyümölcsös kuglóf

Szaftos cseresznyés kuglóf

Kuglófot az év bármely szakában süthetünk, mégis nyáron a legnagyobb élvezet a sütemény, ha teleszórhatjuk a kedvenc gyümölcsünkkel. Például cseresznyével: a savanykás szemek ebben ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept