Nosalty logó

Mazsolás kuglóf Glaser konyhájából

Name: Mazsolás kuglóf Glaser konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Mazsola; 20 ml Rum; 500 g Finomliszt; 42 g Friss élesztő; 125 ml Tej langyos; 180 g Vaj puha; 120 g Cukor; 0 tk Só; 1 késhegynyi Szerecsendió; 1 citromból nyert Citromhéj; 3 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 0 ek Vaj; 2 ek Zsemlemorzsa; 20 g Mandula kb. 17 db hántolt mandulamag

Glaser

10adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A kuglófhoz

100 g mazsola
20 ml rum
500 g finomliszt
42 g friss élesztő
125 ml tej (langyos)
180 g vaj (puha)
120 g cukor
0.5 tk só
1 késhegynyi szerecsendió
1 citromból nyert citromhéj
3 db tojás
2 db tojássárgája

A forma kikenéséhez és szórásához

0.5 ek vaj
2 ek zsemlemorzsa
20 g mandula (kb. 17 db hántolt mandulamag)

Tápanyag és kalória

462

Kalória

9.5g

Fehérje

61.5g

Szénhidrát

19.6g

Zsír

28.6g

Víz

137.6g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

19.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

A kuglófhoz

10g mazsola

30 kcal
2g rum

5 kcal
50g finomliszt

182 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
13g tej

7 kcal
18g vaj

129 kcal
12g cukor

46 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g tojás

21 kcal
4g tojássárgája

13 kcal

A forma kikenéséhez és szórásához

1g vaj

5 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal
2g mandula

12 kcal

Összesen 462 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

A kuglófhoz

100g mazsola

299 kcal
20g rum

46 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
42g friss élesztő

44 kcal
125g tej

70 kcal
180g vaj

1291 kcal
120g cukor

464 kcal
4g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
165g tojás

208 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A forma kikenéséhez és szórásához

7g vaj

50 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
20g mandula

118 kcal

Összesen 4621 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

A kuglófhoz

7.4g mazsola

22 kcal
1.5g rum

3 kcal
37.1g finomliszt

135 kcal
3.1g friss élesztő

3 kcal
9.3g tej

5 kcal
13.3g vaj

96 kcal
8.9g cukor

34 kcal
0.3g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
12.2g tojás

15 kcal
3g tojássárgája

10 kcal

A forma kikenéséhez és szórásához

0.5g vaj

4 kcal
1.5g zsemlemorzsa

6 kcal
1.5g mandula

9 kcal

Összesen 342 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

19.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

138 mg

Ásványi anyagok

Összesen

435.3 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

140 mg
Nátrium

187 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

61.5 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

28.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

166 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

164 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 462 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

95.4 g

Zsír

Összesen

196.1 g
Telített zsírsav

106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

1376 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4353.3 g
Cink

12 mg
Szelén

249 mg
Kálcium

559 mg
Vas

14 mg
Magnézium

249 mg
Foszfor

1398 mg
Nátrium

1866 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

615.1 g
Cukor

195 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

286.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1664 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

206 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

629 micro
Kolin:

880 mg
Retinol - A vitamin:

1635 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

332 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1259 micro

Összesen 4621 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

14.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

322.8 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

138 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.6 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

21.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

123 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

121 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

A kuglófhoz

A mazsolát leöntjük a rummal, és kb. 1 órát hagyjuk állni.
A lisztet egy edénybe szitáljuk, a közepébe egy mélyedést nyomunk. A mélyedésbe beleöntjük a tejben feloldott élesztőt, megszórjuk egy kevés liszttel, és egy konyharuhával lefedve, meleg helyen kb. 15 percig kelesztjük.
A vajat a cukorral, sóval, szerecsendióval és a citromhéjjal krémesre keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat és a tojássárgákat.
A vajas keveréket az előtésztához adjuk, és sima tésztává keverjük. Konyharuhával lefedjük, és kb. 30 percig kelesztjük, majd hozzákeverjük a leszűrt mazsolát, és konyharuhával lefedve további 30 percig kelesztjük.
Egy 22 cm átmérőjű kuglófformát vékonyan vajjal kikenünk, megszórjuk a zsemlemorzsával, majd a kuglófforma alján, minden mélyedésbe 1-1 mandulát teszünk.
A tésztát a formába tesszük, konyharuhával lefedve kb. 40 percig kelesztjük, míg a térfogata megduplázódik.
200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 45 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

Ha a kuglóf túl gyorsan barnul, takarjuk le egy pergament papírral. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös kuglóf

Áfonyás-kardamomos kuglóf

Mandulás kuglóf puszedli konyhájából

Narancsos kuglóf 4. (joghurtos)

Sütőtökös-sárgabarackos minikuglóf

Aszalt gyümölcsös kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept