Nosalty logó

Mazsolás-túrós csiga citrommázzal

Name: Mazsolás-túrós csiga citrommázzal
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Tehéntúró félzsíros; 30 dkg Vaj hideg; 1 csipet Só; 1 teáskanál Vaníliás cukor; 25 dkg Finomliszt; 1 tk Sütőpor; 12 dkg Mazsola; 5 dkg Törökmogyoró őrölt, elhagyható; 1 tk Fahéj őrölt; 5 dkg Porcukor; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 15 dkg Porcukor; 4 ek Citromlé

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg tehéntúró (félzsíros )
30 dkg vaj (hideg)
1 csipet só
1 teáskanál vaníliás cukor
25 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
12.5 dkg mazsola
5 dkg törökmogyoró (őrölt, elhagyható)
1 tk fahéj (őrölt)
5 dkg porcukor
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A citrommázhoz

15 dkg porcukor
4 ek citromlé

Tápanyag és kalória

1255

Kalória

19.9g

Fehérje

128.4g

Szénhidrát

76.4g

Zsír

77.5g

Víz

168.8g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

74.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

63g tehéntúró

92 kcal
75g vaj

538 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
63g finomliszt

228 kcal
1g sütőpor

0 kcal
31g mazsola

93 kcal
13g törökmogyoró

79 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g porcukor

48 kcal
4g vaj

25 kcal

A citrommázhoz

38g porcukor

145 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 1255 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

250g tehéntúró

368 kcal
300g vaj

2151 kcal
0g só

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
250g finomliszt

910 kcal
2g sütőpor

1 kcal
125g mazsola

374 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g porcukor

194 kcal
14g vaj

100 kcal

A citrommázhoz

150g porcukor

581 kcal
32g citromlé

7 kcal

Összesen 5020 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

20.4g tehéntúró

30 kcal
24.4g vaj

175 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
20.4g finomliszt

74 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
10.2g mazsola

30 kcal
4.1g törökmogyoró

26 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.1g porcukor

16 kcal
1.1g vaj

8 kcal

A citrommázhoz

12.2g porcukor

47 kcal
2.6g citromlé

1 kcal

Összesen 409 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

19.9 g

Zsír

Összesen

76.4 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

169 mg

Ásványi anyagok

Összesen

927.2 g
Cink

163 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

154 mg
Vas

127 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

326 mg
Nátrium

69 mg
Réz

7 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

128.4 g
Cukor

74 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

77.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

537 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

75 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

527 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

127 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 1255 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

79.6 g

Zsír

Összesen

305.6 g
Telített zsírsav

171 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

675 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3708.9 g
Cink

654 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

616 mg
Vas

507 mg
Magnézium

204 mg
Foszfor

1304 mg
Nátrium

277 mg
Réz

27 mg
Mangán

28 mg

Szénhidrát

Összesen

513.8 g
Cukor

297 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

310 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2149 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

300 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

126 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

2107 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

508 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 5020 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

24.9 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

302 g
Cink

53 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

50 mg
Vas

41 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

23 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

41.8 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

25.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

175 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

24 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

172 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 409 kcal

Elkészítés

A tésztához

A túrót szitán áttörjük (én csak villával szoktam szétnyomkodni).
25 dkg hideg vajat elforgácsolunk, és a sóval, a vaníliás cukorral, a liszttel és a sütőporral együtt a túróhoz adjuk.
Először a robotgép tésztakeverőjével jól összekeverjük, majd lisztezett kézzel sima tésztává gyúrjuk.
Fóliába csomagolva 1 órát pihentetjük a hűtőben.
Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk. (Az eredeti recept 40x60 cm-es téglalapot javasol, nekem ennél kisebb a gyúródeszkám, ezért én kb. 30 x 40-esre tudom nyújtani, de így is tökéletes lesz a végeredmény.)
A maradék 5 dkg vajat felolvasztjuk, és ha már nem meleg, bekenjük vele a kinyújtott tésztalapot.
A forró vízben megmosott és lecsepegtetett mazsolát összekeverjük a fahéjjal, porcukorral és mogyoróval, majd az egész tésztát beszórjuk vele.
Szorosan feltekerjük, és ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra
A felszeletelt tésztát kivajazott tepsibe rakosgatjuk. (Ne túl szorosan egymás mellé, mert sülés közben megnőnek a csigák)
A sütő középső részére téve 25-30 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
Eközben a porcukrot összekeverjük a citromlével és a kisült, még forró csigákra csorgatjuk, majd az egészet hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Ezt a receptet 1992-ben próbáltam ki először, és azonnal favorit lett. Egyszerű elkészíteni, a citrommáz díszítéstől kicsit ünnepi a kinézete, és a tésztába kevert túrónak köszönhetően sokáig nem szárad ki. (Igaz, nálunk még egyszer sem volt esélye sem a kiszáradásra...) Ha van a családban mogyoróallergiás, akkor az őrölt mogyi mindenképpen maradjon ki belőle! Én is enélkül szoktam készíteni, mert nálunk nem igazán kedvenc a mogyoró, és nélküle is nagyon finom.

Hasonló receptek

Összes édes tekercsek

Szerelmi csomó

Sós-édes cannoli és kosárka

Csokis vagy diós csiga

Szemüveges tészta Hellytől

Almás-fahéjas-mandulás tekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

bögrés süti

Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake

Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...

Hankusz Sára

gyümölcsös süti

Joghurtos-epres piskóta

Ez a joghurtos-epres piskóta a legegyszerűbb kevert sütik közé tartozik. A joghurt miatt extrán puha lesz a tésztája, az eper pedig sütés közben szépen beleolvad, és minden falatban ott ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept