Nosalty logó

Mazsolás-vaníliás kalács

Name: Mazsolás-vaníliás kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 0 dl Habtejszín; 2 dkg Élesztő; 10 dkg Cukor; 1 ek Vaníliás cukor; 50 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 6 dkg Vaj puha; 1 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 10 dkg Mazsola; 1 db Tojás kenéshez; 2 dkg Vaj formához

Katharosz

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 dl tej
0.5 dl habtejszín
2.5 dkg élesztő
10 dkg cukor
1 ek vaníliás cukor
50 dkg finomliszt
1 csipet só
6 dkg vaj (puha)
1 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
10 dkg mazsola
1 db tojás (kenéshez)
2 dkg vaj (formához)

Tápanyag és kalória

887

Kalória

18.5g

Fehérje

146.7g

Szénhidrát

25g

Zsír

47.3g

Víz

156.1g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

46.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

50g tej

28 kcal
13g habtejszín

37 kcal
6g élesztő

7 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
125g finomliszt

455 kcal
0g só

0 kcal
15g vaj

108 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g citromhéj

1 kcal
25g mazsola

75 kcal
14g tojás

17 kcal
5g vaj

36 kcal

Összesen 887 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

200g tej

112 kcal
50g habtejszín

146 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
60g vaj

430 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g mazsola

299 kcal
55g tojás

69 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 3538 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

17.5g tej

10 kcal
4.4g habtejszín

13 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
8.7g cukor

34 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
43.6g finomliszt

159 kcal
0g só

0 kcal
5.2g vaj

38 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
8.7g mazsola

26 kcal
4.8g tojás

6 kcal
1.7g vaj

13 kcal

Összesen 310 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.5 g

Zsír

Összesen

25 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

156 mg

Ásványi anyagok

Összesen

518 g
Cink

2 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

121 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

237 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

146.7 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

47.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

210 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

206 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 887 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

74.2 g

Zsír

Összesen

99.9 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

625 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2072.1 g
Cink

8 mg
Szelén

200 mg
Kálcium

485 mg
Vas

10 mg
Magnézium

169 mg
Foszfor

946 mg
Nátrium

249 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

586.9 g
Cukor

186 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

189.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

841 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

95 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

388 micro
Kolin:

401 mg
Retinol - A vitamin:

825 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

174 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

553 micro

Összesen 3538 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

8.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

180.8 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51.2 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

16.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

A 1,5 dl langyos tejbe, egy evőkanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt, a maradék tej-tejszín keverékébe feloldjuk a maradék cukrot és vaníliás cukrot.
Ezután a dagasztógépbe rakjuk sorban az alapanyagokat: élesztős tej, tojássárgája, puha vaj, reszelt citromhéj, liszt, csípet só és a maradék cukros tej fokozatosan adagolva.
Ezután jól bedagasztjuk, sima tésztává dolgozzuk, majd áttesszük egy kelesztő tálba lisztes kézzel kicsit átgyúrjuk, letakarjuk, és meleg helyen kb. 50 perc alatt a duplájára kelesztjük.
A mazsolát rövid időre forró vízbe áztatjuk, majd leszűrjük. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen ujjnyi vastag, téglalappá nyújtjuk. Elosztjuk rajta a mazsolát, majd feltekerjük, mint a bejglit.
Egy hosszúkás, vajjal jól kikent kalács formába tesszük, letakarjuk, és kb. 20 percig kelni hagyjuk, ezután felvert tojással lekenjük, majd kb. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 45-50 perc alatt megsütjük.
Ha megsült, egy picit még a formában hagyjuk, majd óvatosan egy rácsra borítjuk, és hűlni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x10

Reggelire vagy uzsonnára akár egy kakaóval, teával és egy kis lekvárral, de anélkül is nagyon finom csemege.

Hasonló receptek

Összes kalács

Almás-diós kalács

Foszlós, fonott kalács 6. - mézes

Citromos kalács

Foszlós kalács Pancsika konyhájából

Bögrés túrós kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept