Nosalty logó

Mediterrán bourek Felicia konyhájából

Felicia

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltelékhez

9 db kockasajt (esetleg 20 dkg tömlős krémsajt)
4 közepes db burgonya
1 ek vaj
1 dl tej
500 g darált marhahús
1 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál koriandermag
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál római kömény
1 kávéskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 db fekete olajbogyó

A tésztához

9 db réteslap (tavaszi tekercshez való alap)

A kenéshez

2 db citrom
1 db tojás

A sütéshez

3 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1184

Kalória

39.5g

Fehérje

64.8g

Szénhidrát

85g

Zsír

225.4g

Víz

128.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
21% Zsír

A töltelékhez

38g kockasajt

128 kcal
100g burgonya

58 kcal
4g vaj

25 kcal
25g tej

14 kcal
125g darált marhahús

178 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g fekete olajbogyó

9 kcal

A tésztához

56g réteslap

166 kcal

A kenéshez

85g citrom

13 kcal
14g tojás

17 kcal

A sütéshez

64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1184 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
21% Zsír

A töltelékhez

153g kockasajt

511 kcal
400g burgonya

231 kcal
14g vaj

100 kcal
100g tej

56 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g fekete olajbogyó

35 kcal

A tésztához

225g réteslap

664 kcal

A kenéshez

340g citrom

52 kcal
55g tojás

69 kcal

A sütéshez

255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 4731 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
21% Zsír

A töltelékhez

7g kockasajt

24 kcal
18.4g burgonya

11 kcal
0.6g vaj

5 kcal
4.6g tej

3 kcal
23g darált marhahús

33 kcal
4.1g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g fekete olajbogyó

2 kcal

A tésztához

10.3g réteslap

31 kcal

A kenéshez

15.6g citrom

2 kcal
2.5g tojás

3 kcal

A sütéshez

11.7g napraforgó olaj

104 kcal

Összesen 221 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
21% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.5 g

Zsír

Összesen

85 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

129 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6561 g
Cink

5 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

79 mg
Vas

5 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

349 mg
Nátrium

6022 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

64.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

225.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

27 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

159 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

112 micro

Összesen 1184 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
21% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

158 g

Zsír

Összesen

340 g
Telített zsírsav

73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

96 g
Koleszterin

515 mg

Ásványi anyagok

Összesen

26244.1 g
Cink

22 mg
Szelén

181 mg
Kálcium

317 mg
Vas

19 mg
Magnézium

222 mg
Foszfor

1395 mg
Nátrium

24086 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

259.2 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

901.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

180 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

107 mg
C vitamin:

164 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

134 micro
Kolin:

638 mg
Retinol - A vitamin:

171 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

91 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

448 micro

Összesen 4731 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
21% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

15.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1207.2 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

1108 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

41.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A krumpliból, vajból és tejből krumplipürét készítünk.
A hagymát feldaraboljuk, és 2 ek olajon megpirítjuk.
Hozzáadjuk a fokhagymát, egy fél percet kevergetjük, majd hozzáadjuk a húst és a fűszereket is.
Az olívabogyókat apróra vágjuk, és hozzáadjuk a húshoz, majd addig főzzük az egészet folyamatosan kevergetve, míg a hús megsül, és az ízek összeérnek.
A húsos keverékhez hozzáadjuk a krumplipürét, és jól összekeverjük, hogy krémes tölteléket kapjunk.
A kész töltelékből a tavaszi tekercs tésztalap egyik oldalára halmozunk annyit, hogy kb 3 cm széles, és olyan hosszú töltelékcsíkok legyenek, hogy a tésztalap oldaláig maradjon még legalább 3 cm üresen.
Egy kockasajtból (vagy tömlős krémsajtból) a töltelékcsíkkal megegyező hosszúságú kukacot formálunk, és rátesszük a töltelék tetejére.
A tészta oldalán hagyott 3 cm-es oldalakat először behajtva feltekerjük a tésztát, majd az utolsó 1 cm-es részt megkenjük tojással, és hozzáragasztjuk a tekercshez (így nem fog szétnyílni sütéskor).
A töltést megismételjük minden tekercsnél, majd forró olajban kisütjük őket.
Azonnal tálaljuk, fogyasztás előtt néhány csepp friss citromlét csepegtetünk rá. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

Ezt a fajta, a tavaszi tekercshez hasonló boureket több mediterrán országban is előszeretettel készítik, habár többnyire jóval egyszerűbb módon és fűszerezéssel megoldva. A férjem ramadánkor szokta fogyasztani, így hogy ne legyen mindig ugyanolyan, addig variáltam a fűszerekkel, hozzávalókkal, amíg ez a recept létrejött. Ekkor a férjem azt mondta, ne kombináljak tovább, mert ez a recept egyszerűen tökéletes! Azóta több algériaitól hallottam, mennyivel jobb még az eredetinél is, és mivel a magyar ismerőseimnél is hasonló sikert aratott, gondoltam, megosztom veletek is, remélem ízleni fog! Ez az adag kb. 9 tekercsre elég!

Hasonló receptek

Összes tavaszi tekercs

Őszi tavaszi tekercs light curry szósszal

Vietnámi tavaszi tekercs

Nyári tekercs mogyorószósszal

Nyári tekercsek hátszínnel

Nyári tekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

bundázott zöldség

Padlizsán-schnitzel

A padlizsánkedvelőknek kötelező, mindenki másnak pedig erősen ajánlott ez a mennyeien szaftos és ropogós rántott padlizsán, ami krémes és laktató paradicsompürén piheni ki a forró ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept