Nosalty logó

Mediterrán kenyér Esteraki konyhájából

Esteraki

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g rozsliszt
250 g finomliszt
1 teáskanál cukor
1 ek só
1 tasak (11 gr) instant élesztő
1 ek bazsalikom
1 ek olívaolaj
500 ml víz
80 g olajbogyó
2 ek napraforgómag
2 ek lenmag
1 ek szezámmag (tetejére)

Tápanyag és kalória

520

Kalória

15.6g

Fehérje

98.8g

Szénhidrát

Zsír

109g

Víz

Koleszterin

12.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

83g rozsliszt

291 kcal
42g finomliszt

152 kcal
1g cukor

3 kcal
2g só

0 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
83g víz

0 kcal
13g olajbogyó

15 kcal
3g napraforgómag

16 kcal
3g lenmag

18 kcal
1g szezámmag

7 kcal

Összesen 520 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

500g rozsliszt

1745 kcal
250g finomliszt

910 kcal
5g cukor

19 kcal
11g só

0 kcal
11g instant élesztő

36 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
500g víz

0 kcal
80g olajbogyó

93 kcal
16g napraforgómag

93 kcal
20g lenmag

107 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 3115 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

35.4g rozsliszt

124 kcal
17.7g finomliszt

64 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.8g só

0 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal
0.2g bazsalikom

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
35.4g víz

0 kcal
5.7g olajbogyó

7 kcal
1.1g napraforgómag

7 kcal
1.4g lenmag

8 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal

Összesen 222 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.6 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1301.2 g
Cink

3 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

64 mg
Vas

4 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

291 mg
Nátrium

817 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

98.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

109 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

92 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

300 micro

Összesen 520 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

93.7 g

Zsír

Összesen

47.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7807.2 g
Cink

16 mg
Szelén

174 mg
Kálcium

386 mg
Vas

24 mg
Magnézium

541 mg
Foszfor

1747 mg
Nátrium

4901 mg
Réz

3 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

593 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

78 mg

Víz

Összesen

654 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

50 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

555 micro
Kolin:

167 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

258 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1803 micro

Összesen 3115 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

3.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

553.3 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

27 mg
Vas

2 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

347 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

46.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

128 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

A száraz hozzávalókat összekeverjük egy nagy tálban (liszt+só+cukor+élesztő+bazsalikom), majd hozzáadjuk az olajat és a langyos vizet, és jól eldolgozzuk. (Kb. 500 g vízzel, ez lisztfüggő!! Fokozatosan adagoljuk, de nekem 500 g-mal pont jó! Azért g-ban írom, mert a mérlegem g-ban mér, és így a legegyszerűbb kimérnem!) Gép nélkül is kézzel, pár perc alatt össze lehet dolgozni. Ha megvagyunk ezzel, konyharuhával leterítjük, és fél órára meleg helyre tesszük kelni.
Ha letelt a fél óra, hozzátesszük a magokat (kivéve a szezámmagot, az a tetejére kell!) és az olajbogyót, majd újból jól eldolgozzuk, és további fél órára félrerakjuk még kelni.
Ennyi idő alatt szépen meg kell kelnie. Ezt az adagot kétfelé osztjuk, kerekre formázzuk, kicsit belisztezzük az alját, és a tepsibe rakjuk. 3 bevágást csinálunk a tetejére, majd vizes ecsettel megkenjük a tetejét, és megszórjuk a szezámmaggal.
Majd várunk még kb. 10 percet, hadd keljen még.
Előmelegített sütőben 180 fokon 40 percig sütjük. Csodás illata is van!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 44*36

Sok kenyér recepttel próbálkoztam már, de nekem ez a kedvencem! Akár magában is, vagy kecskesajttal, túróval még inkább megidézi a mediterrán ízvilágot!

Hasonló receptek

Összes rozskenyér

Rozsos kenyér 3. - szezám- és lenmagos

Rozsos tönkölycipó tang zhonggal

Rozsos-magos cipócska

Hagymás kenyér

Rozskenyér zabtörettel és búzadarával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

kenyérkülönlegességek

Sütőtökös-diós édeskenyér

Imádni fogjátok ezt a szuper szaftos, gyors édeskenyeret! Egy jó adag sütőtökpürével (ami jelen esetben házi, de boltival is működik) és napraforgóolajjal készítettük, amitől ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept