Nosalty logó

Mediterrán magos zsemle

Name: Mediterrán magos zsemle
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: teljes kiőrlésű 15 dkg Rozsliszt; 15 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 15 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 25 dkg Finomliszt vagy kenyérliszt; 5 dkg Élesztő; tengeri 2 tk Só; 3 ek Olívaolaj; hántolt 2 ek Napraforgómag; 1 ek Lenmag; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Borsikafű; 4 dl Víz

Ági78

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

15 dkg rozsliszt
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
15 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
25 dkg finomliszt (vagy kenyérliszt)
5 dkg élesztő
2 tk só
3 ek olívaolaj
2 ek napraforgómag
1 ek lenmag
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint
4 dl víz

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

713

Kalória

21.9g

Fehérje

134g

Szénhidrát

12.2g

Zsír

129.2g

Víz

Koleszterin

17.1g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

38g rozsliszt

131 kcal
38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
38g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

127 kcal
63g finomliszt

228 kcal
13g élesztő

13 kcal
4g só

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
4g napraforgómag

23 kcal
3g lenmag

13 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 713 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

150g rozsliszt

524 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
250g finomliszt

910 kcal
50g élesztő

53 kcal
14g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
16g napraforgómag

93 kcal
10g lenmag

53 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 2850 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

12.4g rozsliszt

43 kcal
12.4g teljes kiőrlésű liszt

41 kcal
12.4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

42 kcal
20.6g finomliszt

75 kcal
4.1g élesztő

4 kcal
1.2g só

0 kcal
2g olívaolaj

17 kcal
1.3g napraforgómag

8 kcal
0.8g lenmag

4 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
32.9g víz

0 kcal

Összesen 234 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.9 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2152 g
Cink

5 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

57 mg
Vas

6 mg
Magnézium

161 mg
Foszfor

508 mg
Nátrium

1372 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

134 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

129.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

166 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

252 micro

Összesen 713 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

87.8 g

Zsír

Összesen

48.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8608 g
Cink

21 mg
Szelén

158 mg
Kálcium

227 mg
Vas

22 mg
Magnézium

644 mg
Foszfor

2031 mg
Nátrium

5487 mg
Réz

3 mg
Mangán

16 mg

Szénhidrát

Összesen

536.1 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

68 mg

Víz

Összesen

517 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

663 micro
Kolin:

136 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1009 micro

Összesen 2850 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

709.1 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

19 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

167 mg
Nátrium

452 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

42.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat egy tálba tesszük, belemorzsoljuk az élesztőt, és alaposan összedolgozzuk.
Dagasztás közben fokozatosan annyi vizet adunk a tésztához, hogy rugalmas, puha, de ne túl lágy tésztánk legyen.
Letakarva egy órát kelesztjük. (Én a sütőbe teszem a tésztát, bekapcsolom a lámpát, ami elég hőt biztosít a keléshez.)
Ha megkelt, átgyúrjuk és 8-10 egyenlő részre osztjuk.
Kis zsemléket formálunk, majd a tetejüket bevágjuk kereszt alakban.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a zsemléket és előmelegített sütőbe téve megsütjük. (A sütési idő függ a zsemlék méretétől is, ezért változhat, biztosabb a tűpróba.)
Mikor majdnem kész, a tetejüket megkenjük vízzel, ettől szép fényesek lesznek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szeretek kísérletezni. Ez a zsemle is többszöri próbálkozás eredménye, de azt hiszem megérte. :) További képeket találtok itt:

Hasonló receptek

Összes zsemle

Magvas zsemle norcsikiss konyhájából

Sajtos fonott zsemle

Zabos bucik

Vacsorazsemle

Burgonyás zsemle

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept