Nosalty logó

Mediterrán szűzpecsenye

Name: Mediterrán szűzpecsenye
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés szűzpecsenye; 20 dkg Ementáli sajt reszelt; 3 gerezd Fokhagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Bors; 6 ek Napraforgó olaj; 1 púpozott ek Finomliszt; 7 dl Paradicsomlé 100 %-os; 1 szál Kakukkfű lehet szárított is; 2 db Babérlevél; 1 ek Citromlé; 1 púpozott ek Cukor

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg sertés szűzpecsenye
20 dkg ementáli sajt (reszelt)
3 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
bors ízlés szerint
6 ek napraforgó olaj
1 púpozott ek finomliszt
7 dl paradicsomlé (100 %-os)
1 szál kakukkfű (lehet szárított is)
2 db babérlevél
1 ek citromlé
1 púpozott ek cukor

Tápanyag és kalória

550

Kalória

47.6g

Fehérje

19.3g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

330g

Víz

144g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

150g sertés szűzpecsenye

164 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g bors

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
5g finomliszt

18 kcal
175g paradicsomlé

30 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 550 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

600g sertés szűzpecsenye

654 kcal
200g ementáli sajt

786 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bors

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
20g finomliszt

73 kcal
700g paradicsomlé

119 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 2199 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

34.4g sertés szűzpecsenye

38 kcal
11.5g ementáli sajt

45 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
2.6g petrezselyem

1 kcal
0g bors

0 kcal
2.8g napraforgó olaj

24 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
40.2g paradicsomlé

7 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal

Összesen 126 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

47.6 g

Zsír

Összesen

31.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

144 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1569 g
Cink

5 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

498 mg
Vas

3 mg
Magnézium

87 mg
Foszfor

713 mg
Nátrium

198 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.3 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

330 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

233 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

142 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

190 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

144 mg
Retinol - A vitamin:

142 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1093 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

15815 micro
Lut-zea

737 micro

Összesen 550 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

190.6 g

Zsír

Összesen

125.8 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

576 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6275.8 g
Cink

22 mg
Szelén

257 mg
Kálcium

1991 mg
Vas

13 mg
Magnézium

347 mg
Foszfor

2851 mg
Nátrium

793 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77.3 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

1319.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

934 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

567 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

760 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

252 micro
Kolin:

575 mg
Retinol - A vitamin:

566 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

4373 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

63261 micro
Lut-zea

2948 micro

Összesen 2199 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

360.1 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

114 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

164 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

75.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

251 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3629 micro
Lut-zea

169 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A húst felszúrjuk.Lehet egyben, de ha túl hosszú a hús, akkor érdemes elfelezni. Besózzuk és félretesszük.
A sajtot lereszeljük és összekverjük az apróra vágott petrezselyemmel és a zúzott fokhagymával. Borssal és sóval fűszerezzük. Ezt a hús üregébe töltjük, jól összenyomkodjuk, majd a nyílást fogvájóval vagy hústűvel bezárjuk.
Egy tepsibe kevés olajat öntünk és lefedve, előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük.
Az olívaolajon a kockára vágott hagymát megpirítjuk. A liszttel még 1-2 percig kevergetjük. A paradicsomlével felötjük. Sóval, cukorral, babérlevéllel és a kakukkfűvel ízesítjük. Kb. 5 perc alatt, folyamatosan kevergetve mártássá főzzük.
A húsból a tűket eltávolítjuk, felszeleteljük és a paradicsomszósszal leöntve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Szűzpecsenyéből leggyakrabban a mustáros változatot készítem. Ezt a szokást szerettem volna megtörni egy új recepttel. Sikerült: minimális macerával egy különleges ételt kaptunk.

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Tejfölös szűzérmék

Sertésszűz pirított erdei gombákkal és sütőtöknudlival

Hamis steak

Mangalicaszűz karfiolpürével, kelbimbóval és erdei gombával

Szűzpecsenye sajtkrémes mártásban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

szűzpecsenye

Kolbászmorzsás sertésszűz lecsókrémmel

A szűzpecsenye vitathatatlanul a sertés legnemesebb része. Sokan nem tudják, hogy nem igényli a hosszas sütést, bőven elég neki kérget adni forró serpenyőben, majd a sütőben ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept