Nosalty logó

Medovik kocka - Orosz mézes krémes

Name: Medovik kocka - Orosz mézes krémes
Prep time: 1 h
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 48 min
Yield: 6
Cuisine: orosz
Ingredients: 12 dkg Vaj; 10 dkg Méz; 10 dkg Porcukor; 2 g Vanília őrlemény; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojás; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 45 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 40 dkg Cukor; forró 3 dl Habtejszín; 75 dkg Mascarpone

Katharosz

6adag

Idő

108p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Mézes tészta

12 dkg vaj
10 dkg méz
10 dkg porcukor
2 g vanília (őrlemény)
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
1 kávéskanál szódabikarbóna
45 dkg finomliszt
1 csipet só

Krém

40 dkg cukor
3 dl habtejszín
75 dkg mascarpone

Tápanyag és kalória

1482

Kalória

20.8g

Fehérje

157.6g

Szénhidrát

86g

Zsír

65.2g

Víz

188.5g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

100.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

Mézes tészta

20g vaj

143 kcal
17g méz

51 kcal
17g porcukor

65 kcal
0g vanília

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
28g tojás

35 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
0g só

0 kcal

Krém

67g cukor

258 kcal
50g habtejszín

146 kcal
125g mascarpone

505 kcal

Összesen 1482 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

Mézes tészta

120g vaj

860 kcal
100g méz

304 kcal
100g porcukor

387 kcal
2g vanília

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
165g tojás

208 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
0g só

0 kcal

Krém

400g cukor

1548 kcal
300g habtejszín

876 kcal
750g mascarpone

3030 kcal

Összesen 8890 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

Mézes tészta

5g vaj

36 kcal
4.2g méz

13 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
0.1g vanília

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
6.9g tojás

9 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
18.8g finomliszt

68 kcal
0g só

0 kcal

Krém

16.7g cukor

65 kcal
12.5g habtejszín

37 kcal
31.3g mascarpone

126 kcal

Összesen 372 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

20.8 g

Zsír

Összesen

86 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

189 mg

Ásványi anyagok

Összesen

348.1 g
Cink

1 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

66 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

165 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

157.6 g
Cukor

100 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

65.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

315 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

91 mg
Retinol - A vitamin:

310 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

135 micro

Összesen 1482 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

125.1 g

Zsír

Összesen

515.8 g
Telített zsírsav

146 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1131 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2088.8 g
Cink

6 mg
Szelén

204 mg
Kálcium

396 mg
Vas

9 mg
Magnézium

142 mg
Foszfor

989 mg
Nátrium

339 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

945.7 g
Cukor

602 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

391.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1890 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

188 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

203 micro
Kolin:

549 mg
Retinol - A vitamin:

1860 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

370 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

811 micro

Összesen 8890 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

21.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

87.1 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

14 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.5 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

16.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 372 kcal

Elkészítés

Mézes tészta

Egy tálba mérjük a vajat, mézet, porcukrot, vaníliás cukrot, vaníliaőrleményt, a tojásokat, szódabikarbonát, majd vízgőz felett csípősre melegítjük, de nem főzzük, közben simára keverjük. A vaníliaőrlemény a sütemény barnaságához kell!
A tűzről levéve hozzáadjuk a csípet sót, a lisztet, és összedolgozzuk, ilyenkor még elég ragacsos a tészta, ezért 15 percet pihenni hagyjuk.
A pihentetett tésztát lisztezett felületre borítjuk, átgyúrjuk, és hat egyenlő részre mérjük, ezután 20x30 cm-es lapokat nyújtunk. A sütőlemezt előzőleg béleljük ki sütőpapírral, ellenkező esetben le fog ragadni.
Sütés 170 fokra előmelegített sütőben, kb. 7-8 perc, de vigyázzunk rá, ne szárítsuk ki a lapokat.
A lapok széleit még melegen egyenesre vágjuk, az így kapott törmeléket félretesszük.

Krém

Első lépés a karamell készítése, ehhez a cukrot egy vastagabb falú edénybe mérjük, majd folyamatos kevergetés mellett karamellt készítünk, ha elértük a kívánt színt, lassan adagolva hozzáadjuk a forró tejszínt.
Ezután folyamatos keverés mellett épp csak addig főzzük, amíg egynemű lesz az állaga, tovább nem kell, mert nagyon sűrű lenne. Én ezután hideg vízfürdőbe állítottam, és kevergetve lehűtöttem.
A krémhez habosra keverjük a mascarponét a karamellel, egy robotgép segítségével.
Végül összeállítjuk a süteményt, a krémet egyenlő részre osztjuk úgy, hogy a tetejére is jusson, megkenjük a lapokat, ezután a leeső tésztadarabokat morzsalékosra törjük, és a tetejét ezzel is megszórjuk.
A kész süteményt legalább egy éjszakára hidegre tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 48 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Nagyon finom, kiadós sütemény, elnyerte a családom tetszését, csak ajánlani tudom!

Hasonló receptek

Összes réteges sütemény

Napra kocka

Dédi magyar pitéje

Csokis-kókuszos szelet

Csokoládés kávészelet

Gesztenyés-aszalt szilvás szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

reform süti

Kókuszos-barackos mini répatorták

A Mentesen teljesen új részében Ötvös Zsuzsi vendégszerepelt a Nosalty konyhájában, ahol új, mentes szakácskönyvéből készített el egy mennyei vegán mini répatortát.

Nosalty vegán

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

krémes

Epres krémes házilag

A házi krémes bonyolultnak tűnhet, pedig abszolút nem az: ha pedig már egyszer elsajátítottuk a technikáját, szinte bármilyen ízű habkönnyű krémet a leveles lapok közé tölthetünk. ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept