pite húsos pite

Medvehagyma pestós pipite -Medvehagymás pite 2.

modosa

modosa

4adag

Idő

215p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Az alapléhez

• 2 kg csirkeaprólék (vagy pulyka aprólék)
• 4 közepes db sárgarépa
• 3 közepes db fehérrépa
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 db szegfűszeg (a hagymába szúrva)
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 közepes db zeller
• 3 db babérlevél
• 15 szem fekete bors
• 2 csokor petrezselyem
• 2 cm gyömbér
• 4 l víz
• só ízlés szerint

A töltelékhez

• 5 dkg vaj
• 5 dkg gorgonzola (lágy vagy kéksajt)
• 2 ek medvehagymapesztó
• 4 dkg dió (vagy földimogyoró, fenyőmag, apróra vágva)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A tésztához

• 1 csomag leveles tészta (Tante Fanni friss)
• 1 db tojás
• 1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

• hétvégi
• magyar

Tápanyag és kalória

1378

Kalória

77g

Fehérje

54.1g

Szénhidrát

94.6g

Zsír

1440.1g

Víz

399.3g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 6% Zsír

Az alapléhez

• 500g csirkeaprólék

  735 kcal

• 80g sárgarépa

  29 kcal

• 68g fehérrépa

  43 kcal

• 23g vöröshagyma

  8 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 4g fokhagyma

  5 kcal

• 65g zeller

  23 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 23g petrezselyem

  8 kcal

• 3g gyömbér

  2 kcal

• 1000g víz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 13g vaj

  90 kcal

• 13g gorgonzola

  44 kcal

• 8g medvehagymapesztó

  29 kcal

• 10g dió

  65 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A tésztához

• 69g leveles tészta

  255 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 4g vaj

  25 kcal

Összesen 1378 kcal

• 5% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 6% Zsír

Az alapléhez

• 2000g csirkeaprólék

  2939 kcal

• 320g sárgarépa

  117 kcal

• 270g fehérrépa

  172 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 15g fokhagyma

  20 kcal

• 260g zeller

  94 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 90g petrezselyem

  32 kcal

• 12g gyömbér

  10 kcal

• 4000g víz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 50g vaj

  359 kcal

• 50g gorgonzola

  177 kcal

• 30g medvehagymapesztó

  117 kcal

• 40g dió

  262 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A tésztához

• 275g leveles tészta

  1020 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

Összesen 5521 kcal

• 5% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 6% Zsír

Az alapléhez

• 26.4g csirkeaprólék

  39 kcal

• 4.2g sárgarépa

  2 kcal

• 3.6g fehérrépa

  2 kcal

• 1.2g vöröshagyma

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 3.4g zeller

  1 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 1.2g petrezselyem

  0 kcal

• 0.2g gyömbér

  0 kcal

• 52.8g víz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 0.7g vaj

  5 kcal

• 0.7g gorgonzola

  2 kcal

• 0.4g medvehagymapesztó

  2 kcal

• 0.5g dió

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A tésztához

• 3.6g leveles tészta

  13 kcal

• 0.7g tojás

  1 kcal

• 0.2g vaj

  1 kcal

Összesen 71 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  77 g

Zsír

• Összesen

  94.6 g

• Telített zsírsav

  34 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  27 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  17 g

• Koleszterin

  399 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2105.4 g

• Cink

  40 mg

• Szelén

  49 mg

• Kálcium

  265 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  151 mg

• Foszfor

  780 mg

• Nátrium

  811 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  54.1 g

• Cukor

  10 mg

• Élelmi rost

  9 mg

Víz

• Összesen

  1440.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1619 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  60 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  416 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  25 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  214 micro

• Kolin:

  60 mg

• Retinol - A vitamin:

  927 micro

• α-karotin

  2476 micro

• β-karotin

  7063 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  1 micro

• Lut-zea

  1497 micro

Összesen 1378 kcal

• 5% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  308.2 g

Zsír

• Összesen

  378.3 g

• Telített zsírsav

  137 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  108 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  67 g

• Koleszterin

  1597 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  8421.6 g

• Cink

  160 mg

• Szelén

  196 mg

• Kálcium

  1060 mg

• Vas

  30 mg

• Magnézium

  605 mg

• Foszfor

  3120 mg

• Nátrium

  3245 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  216.4 g

• Cukor

  39 mg

• Élelmi rost

  34 mg

Víz

• Összesen

  5760.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  6474 micro

• B6 vitamin:

  6 mg

• B12 Vitamin:

  16 micro

• E vitamin:

  9 mg

• C vitamin:

  241 mg

• D vitamin:

  40 micro

• K vitamin:

  1663 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  100 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  858 micro

• Kolin:

  238 mg

• Retinol - A vitamin:

  3708 micro

• α-karotin

  9902 micro

• β-karotin

  28252 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  3 micro

• Lut-zea

  5989 micro

Összesen 5521 kcal

• 5% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 86% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  4.1 g

Zsír

• Összesen

  5 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  21 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  111.2 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  14 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  8 mg

• Foszfor

  41 mg

• Nátrium

  43 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2.9 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  76.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  86 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  22 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  3 mg

• Retinol - A vitamin:

  49 micro

• α-karotin

  131 micro

• β-karotin

  373 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  79 micro

Összesen 71 kcal

Elkészítés

Az alapléhez

1. Alapléhez a fenti hozzávalókat mossuk, tisztítjuk, majd egy erre alkalmas fazékban kb. 3 órán keresztül, gyöngyöztetve (alacsony hőmérsékleten) főzzük.
2. Amikor kész, gézen (patikában kapni) átszűrjük, és ha a hús kihűlt, kicsontozzuk.
3. A lét mélyhűtésre alkalmas, kb. 1 literes dobozokba töltjük, és lefagyasztjuk.
4. A töltelékhez az alapléből kivett, csontozott húst és minden egyebet (én kézzel) alaposan összegyúrjuk. Ez azért praktikus, mert ha véletlenül maradt benne csont, az ilyenkor kiderül.
5. A Tante Fanni- féle tésztát csak a formázás miatt kell nyújtani, a mélyhűtötteket viszont úgy, hogy kettévágjuk, és addig nyújtjuk, míg kb. 2 mm vastag lapot kapunk.
6. Kivajazunk, és kibélelünk egy gyümölcstorta formát.
7. Két tésztalapra lesz szükség, egy a béleléshez, egy a befedéshez. A bélést úgy csináljuk, hogy a tésztára ráfektetjük a formát (fordítva), és kb. 2 cm ráhagyással körbevágjuk ollóval. Ezt a kört igazgatjuk el a formában, ha ügyesek voltunk, épp a peremig ér, nem lóg túl. A másik korongot épp akkorára vágjuk, amekkora a forma.
8. Most jöhet a töltelék, majd rá a fedőlap.
9. Villával megszurkáljuk, egy tojássárgáját elkeverünk 1 ek vízzel, ezzel megkenjük a tésztát, és előmelegített sütőben, kb. 35 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 180 p
• Sütés ideje: 35 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Új blogom (ez itt a reklám helye :)  első olyan receptje, amit egy barátom kérésére írok meg, és teszek föl.  A fotó már megvolt, mert a kaja szó se róla, jól sikerült, guszta lett, úgyhogy a múlt héten föl is tettem facebook-ra, hadd csorgassa nyálát a nép. T. lájkolta, majd azt az üzenetet írta nekem, hogy ha megkapja a receptet, a feleségével hétvégére megcsináltatja, és ettől szép meg jó lesz az élet.  Hát rajtam aztán ne múljon :)  

Hasonló receptek

Összes húsos pite

Cukkinis torta

Báránypite

Húsos-sajtos-zöldséges pite

Húsos pite BackerMan konyhájából

Csirkemájas burgonyatorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sós pite
• körtés pite
• gyümölcsös pite
• barackos pite
• epres pite

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

Ezt a mutatós pitét bármikor összedobhatjuk, így pillanatok alatt varázsolhatunk mutatós desszertet magunknak vagy látogatóinknak. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ricotta helyett ...

Rosanics Petra

barackos pite

Barackos lepény zöldfűszeres krémsajttal

Ezt a vizuálisan csodaszép barackos pitét bárki elkészítheti, ráadásul nem is igényel sok időt! A barackok önmagukban is remekül érvényesülnek bármilyen tésztára rásütve, de ennek ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept