Nosalty logó

Medvehagymalekváros tojásos nokedli

Name: Medvehagymalekváros tojásos nokedli
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 4 db Tojás; 0 ízlés szerint Só tengeri; 200 g Medvehagyma lekvár; 1 teáskanál Napraforgó olaj; 2 ek Napraforgó olaj; 14 db Tojás; 0 ízlés szerint Só tengeri; 10 dkg Sajt a tálaláshoz

Éva-Anyóca

6adag

Idő

33p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A nokedlihez

1 kg finomliszt
4 db tojás
só ízlés szerint (tengeri)
200 g medvehagyma (lekvár)
1 teáskanál napraforgó olaj

A rántottához

2 ek napraforgó olaj
14 db tojás
só ízlés szerint (tengeri)
10 dkg sajt (a tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

950

Kalória

41.4g

Fehérje

138.8g

Szénhidrát

23.6g

Zsír

156.6g

Víz

560.6g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
7% Zsír

A nokedlihez

167g finomliszt

607 kcal
37g tojás

46 kcal
0g só

0 kcal
33g medvehagyma

47 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

A rántottához

3g napraforgó olaj

24 kcal
128g tojás

161 kcal
0g só

0 kcal
17g sajt

59 kcal

Összesen 950 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
7% Zsír

A nokedlihez

1000g finomliszt

3640 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
200g medvehagyma

283 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A rántottához

16g napraforgó olaj

141 kcal
770g tojás

969 kcal
0g só

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 5697 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
7% Zsír

A nokedlihez

43.3g finomliszt

158 kcal
9.5g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
8.7g medvehagyma

12 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A rántottához

0.7g napraforgó olaj

6 kcal
33.3g tojás

42 kcal
0g só

0 kcal
4.3g sajt

15 kcal

Összesen 247 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
7% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

41.4 g

Zsír

Összesen

23.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

561 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1336.9 g
Cink

4 mg
Szelén

108 mg
Kálcium

272 mg
Vas

5 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

576 mg
Nátrium

304 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

138.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

156.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

285 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

123 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

116 micro
Kolin:

454 mg
Retinol - A vitamin:

284 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

765 micro

Összesen 950 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
7% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

248.6 g

Zsír

Összesen

141.8 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

3364 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8021.4 g
Cink

23 mg
Szelén

648 mg
Kálcium

1632 mg
Vas

31 mg
Magnézium

396 mg
Foszfor

3456 mg
Nátrium

1823 mg
Réz

3 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

832.8 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

939.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1709 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

735 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

693 micro
Kolin:

2723 mg
Retinol - A vitamin:

1707 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

78 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4593 micro

Összesen 5697 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
7% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.8 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

146 mg

Ásványi anyagok

Összesen

347.2 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

71 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

150 mg
Nátrium

79 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

40.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

118 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

199 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A nokedlihez

Egy nagy tálba öntjük a lisztet, a sót, a tojásokat beleütjük, összekeverjük annyi vízzel, hogy lágy, könnyen szaggatható tésztát kapjunk, majd ekkor kerül bele a kis üvegnyi medvehagyma lekvár, elkeverjük a tésztával. Színe nem fog teljesen megváltozni, pedig a lekvár zöld, viszont az íze és illata, teljesen a jellegzetesen csodálatos medvehagyma illatát és ízét foglalja magába. A tésztát legalább 15-20 percet hagyjuk pihenni.
A sós, olajos, lobogó forró vízben a nokedlit kiszaggatjuk, amint feljön a nokedli a víz tetejére, szedjük ki egy jénaiba, lecsepegtetés után, és jó melegen tartjuk, amíg az összes kifő.

A rántottához

Lábasban kevés olajon a sós és felvert tojásokat öntjük bele, kis lángon keverés mellett megsütjük, de nem szárazra, hanem még laza, lágy, remegős tojás maradjon.
Tálaljuk a forró nokedlit a tojásrántottával és reszelt sajttal, friss medvehagyma levéllel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 18 p
Sütés ideje: 5 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Kíváncsi voltam, hogy a tavalyi Jászberényi Csángó Fesztiválon vásárolt natúr Medvehagyma-lekvár milyen ételbe való, úgy gondoltam , ez a galuska tészta megfelelő lesz. Pogácsába is nagyon finom volt.:-)) Zöldes színe nem igazán ment át a tésztába, -ha ezt szeretnénk, akkor vágjunk bele friss medvehagyma leveleket,- de én ezt nem tettem, mert a lekvárra voltam kíváncsi. Az illata mesés lett, az íze is, fantasztikusan lehetett érezni, hogy medvehagymával van készítve a nokedli tésztája. Miután kifőztem, ez az illat és íz megmaradt.:-)) A lágy sárga tojásrántottával és a sajttal nagyon finom második fogást kaptunk. Laktató és finom ebédünk lett, és az esténket is még a medvehagyma varázsolta el. Elfogyott.:-) Az idei Csángó Fesztiválon ( 2012. aug.eleje) , pótolnom kell a Medvehagymalekvár készletet, remélem, jön idén is a termelő- készítő Vácrátótról.:-) És még a sok finomság, egészség, amit üvegbe zár : zöldségekből, fűszernövényekből és gyümölcsökből!! :-) ( nekem még van 1 üveg diólekvárom :-)

Hasonló receptek

Összes tojásos nokedli

Tojásos nokedli zora konyhájából

Tojásos nokedli Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Tojásos nokedli fejessalátával

Sajtos-tojásos nokedli ecetes-hagymás salátával Dobó Ágitól

Tojásos nokedli 4.- libazsírral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept