Nosalty logó

Medvehagymás babka

Lakos Benedek

Medvehagymás babka

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
1 csipet só
1 ek cukor
240 ml tej
15 g friss élesztő
2 db tojás
150 g vaj (puha)

A töltelékhez

200 g medvehagyma
60 g dió
100 ml olívaolaj
2 teáskanál só
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

598

Kalória

11.8g

Fehérje

59.5g

Szénhidrát

35.1g

Zsír

35.2g

Víz

85.3g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
30g tej

17 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
14g tojás

17 kcal
19g vaj

134 kcal

A töltelékhez

25g medvehagyma

35 kcal
8g dió

49 kcal
13g olívaolaj

111 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 598 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
240g tej

134 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
110g tojás

138 kcal
150g vaj

1076 kcal

A töltelékhez

200g medvehagyma

283 kcal
60g dió

392 kcal
100g olívaolaj

884 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4782 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

35.8g finomliszt

130 kcal
0g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
17.2g tej

10 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
7.9g tojás

10 kcal
10.7g vaj

77 kcal

A töltelékhez

14.3g medvehagyma

20 kcal
4.3g dió

28 kcal
7.2g olívaolaj

63 kcal
0.9g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 342 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.8 g

Zsír

Összesen

35.1 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

85 mg

Ásványi anyagok

Összesen

960 g
Cink

1 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

106 mg
Vas

2 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

165 mg
Nátrium

622 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

59.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

35.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

148 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

145 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 598 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

94.8 g

Zsír

Összesen

280.9 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

48 g
Koleszterin

683 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7679.8 g
Cink

10 mg
Szelén

232 mg
Kálcium

848 mg
Vas

14 mg
Magnézium

273 mg
Foszfor

1316 mg
Nátrium

4975 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

475.7 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

281.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1181 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

77 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

362 micro
Kolin:

437 mg
Retinol - A vitamin:

1161 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

254 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

613 micro

Összesen 4782 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

20.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

549.7 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

61 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

356 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, a lisztet pedig elkeverjük a sóval. Hozzáadjuk a tojásokat és a felfutott élesztős tejet, majd egységes tésztát gyúrunk. Ha megvan, fokozatosan hozzáadjuk kockánként a puha vajat, míg az összeset fel nem veszi a gombóc. Az alapos kidagasztás után kivajazott edénybe tesszük, majd konyharuhával vagy fóliával letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.

A töltelékhez

A medvehagymát megmossuk, nagyobb darabokra vágjuk, majd aprítógépbe tesszük a dióval, olajjal és fűszerekkel. Rusztikusan krémesre dolgozzuk, és ha kell, tovább ízesítjük. Legyen kellően sós, ugyanis ez adja majd a babka fő ízét.
A megkelt tésztát lisztezett felületen egészen vékonyra kinyújtjuk, majd megkenjük az egészet a medvehagymás pestóval (a tészta tőlünk távolabbi végén hagyjunk ki egy ujjnyi sávot, hogy a felcsavaráskor ne csorduljon túl a töltelék).
Szorosan felcsavarjuk a tésztát, majd a csigát középen elvágjuk egy éles késsel (az egyik végén hagyjuk egyben, ne vágjuk teljesen szét). A két fonatból szoros csavarással kalácsot fonunk úgy, hogy a szép, vágott felületek felfelé nézzenek.
Kivajazunk egy kenyérformát, majd óvatosan áthelyezzük bele a babkát: félbehajtva, hogy a szebbik fele felfelé nézzen. Meleg helyen 30 percig utókelesztjük, majd 180 fokos sütőbe tesszük. 40-50 perc alatt készre sütjük, ha felül nagyon elkezdene barnulni, letakarhatjuk alufóliával.
A babkát szeletelés előtt teljesen kihűtjük. Önmagában is isteni, de tálalhatjuk némi olíva- vagy tökmagolajjal, friss tavaszi zöldségekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ha már egyszer adott húsvétkor a csavart, töltött kalács, mellé pedig a szezonálisan csokorszám nyíló medvehagyma, miért ne ereszthetnénk össze őket egy foszlós, pikáns, ünnephez méltó babkában?

Hasonló receptek

Összes sós kalács

Kapros-petrezselymes-sajtos pogácsa

Hamburger buci szezámmaggal

Fonott foszlós hagymás-többmagvas sós kalács

Sonkás-diós babka

Sós tobozkalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept