Nosalty logó

Medvehagymás bukta

onyxka

Medvehagymás bukta

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

70 dkg finomliszt
350 ml tej
5 dkg friss élesztő
4 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj (elhagyható)
5 dkg cukor
7 dkg margarin
1 késhegynyi só

Töltelék

300 g tejföl (igazából egy 900 ml-s vödör maradéka volt, ízlés szernt még tehető)
20 dkg medvehagyma (kb, de természetesen kevesebb is lehet!)
15 dkg parmezán sajt (reszelve)
só ízlés szerint
10 ml napraforgó olaj (olíva is jó, most csak napraforgó volt itthon)

Lekenés

1 db tojás (felverve)

Tápanyag és kalória

1343

Kalória

44.8g

Fehérje

173.4g

Szénhidrát

50.9g

Zsír

147.2g

Víz

331.8g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

19.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

175g finomliszt

637 kcal
88g tej

49 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
2g citromhéj

1 kcal
13g cukor

48 kcal
18g margarin

125 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

75g tejföl

149 kcal
50g medvehagyma

71 kcal
38g parmezán sajt

147 kcal
0g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

22 kcal

Lekenés

14g tojás

17 kcal

Összesen 1343 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

700g finomliszt

2548 kcal
350g tej

196 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g cukor

194 kcal
70g margarin

502 kcal
1g só

0 kcal

Töltelék

300g tejföl

594 kcal
200g medvehagyma

283 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
0g só

0 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal

Lekenés

55g tojás

69 kcal

Összesen 5376 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

34.6g finomliszt

126 kcal
17.3g tej

10 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.5g cukor

10 kcal
3.5g margarin

25 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

14.8g tejföl

29 kcal
9.9g medvehagyma

14 kcal
7.4g parmezán sajt

29 kcal
0g só

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Lekenés

2.7g tojás

3 kcal

Összesen 266 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

44.8 g

Zsír

Összesen

50.9 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

332 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2328.2 g
Cink

5 mg
Szelén

93 mg
Kálcium

769 mg
Vas

4 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

724 mg
Nátrium

647 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

173.4 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

147.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

410 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

187 micro
Kolin:

255 mg
Retinol - A vitamin:

394 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

170 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

322 micro

Összesen 1343 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

179 g

Zsír

Összesen

203.7 g
Telített zsírsav

79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

1327 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9313 g
Cink

20 mg
Szelén

373 mg
Kálcium

3078 mg
Vas

18 mg
Magnézium

330 mg
Foszfor

2896 mg
Nátrium

2589 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

693.4 g
Cukor

79 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

588.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1638 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

243 micro
K vitamin:

79 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

750 micro
Kolin:

1021 mg
Retinol - A vitamin:

1576 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

681 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1288 micro

Összesen 5376 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

460.6 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

152 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

143 mg
Nátrium

128 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

29.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

Tészta

Kelt tésztát készítünk az alapanyagokból: a leszitált liszt közepébe krátert mélyítünk, amibe beleöntjük a cukros tejben felfuttatott élesztőt.
A tojások sárgájával, sóval, cukorral, maradék tejjel és az olvasztott vajjal addig gyúrjuk, míg leválik az edény faláról és a kezünkről is.
Legalább fél órát kelni hagyjuk meleg helyen, hogy kétszeresére dagadjon.
Lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk (hogy sülés után se legyen vastag "kenyér" állagú), majd tetszőleges méretű téglalapokat vágunk, aminek a közepébe kenjük a tölteléket.

Töltelék

Pesztó-szerűséget készítünk: a felvágott macihagymát egy korty olajjal, ízlés szerint sóval, a tejföllel és reszelt sajttal pürésítjük (a sajt azért került bele, mert kevés volt itthon a tejföl, és túl intenzív volt a macihagyma). A töltelék készülhet kevesebb macihagymából is - ezt ki-ki a saját ízlése szerint döntse el. :-)
Ízlés szerint megkenjük a töltelékkel, majd feltekerjük (én nem sajnáltam belőlük – meg is látszik a képen de annál karakteresebb az íze, meg amúgy is jobb szeretem a „buktás tölteléket”, mint a töltelékes buktát! :-) )

Lekenés

Egy felvert tojással megkenjük a tetejüket. Korábbi tapasztalatok tükrében egy fogpiszkáló segítségével 3 pici lyukat szúrtam rajtuk, hogy ne repedjenek ki. (Lekenés, tepsibe sorakoztatás után én nem kelesztettem, hanem egyből betettem a sütőbe! Így is megnőttek.)
Előmelegített, forró sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

Sok medvehagyma volt itthon, én buktát akartam készíteni, szüleim a lekváros dolgokat nem kedvelik, így született meg ez a recept! Tulajdonképp VnéEdit receptjét reformáltam meg.

Hasonló receptek

Összes bukta

Szilvalekváros bukta

Almás-fahéjas pillangó

Mandulás-meggyes bukta

Egyszerű szilvalekváros bukta

Szilvalekváros bukta a Hawelkából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

sós kalács

Minibarhesz

A barhesz, más néven "challah", egy édeskés, hagyományos zsidó kalács, amelyet főként shabbatkor és más zsidó ünnepek alkalmával készítenek. A szó a héber "hallá" kifejezésből ...

Gerzsenyi Flóra

sós kalács

Sonkás-tormás babka

A puha, foszlós tészta gazdagon megkenve sonkás-tormás töltelékkel igazán különleges sós, húsvéti csemege. A torma és a paprika pikáns íze remekül harmonizál a sonkával, a ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept