Nosalty logó

Medvehagymás csíkos kalács

Name: Medvehagymás csíkos kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt +2 evőkanál; 2 dl Tej; 2 dl Főzőtejszín; 2 teáskanál Só; 1 tk Cukor; 3 dkg Élesztő; 1 csokor Medvehagyma 15 db levél; 1 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojássárgája lekenéshez; 1 ek Tej lekenéshez

Gizi

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt (+2 evőkanál)
2 dl tej
2 dl főzőtejszín
2 teáskanál só
1 tk cukor
3 dkg élesztő
1 csokor medvehagyma (15 db levél)
1 ek napraforgó olaj
1 db tojássárgája (lekenéshez)
1 ek tej (lekenéshez)

Tápanyag és kalória

620

Kalória

18.5g

Fehérje

107.5g

Szénhidrát

11.6g

Zsír

72g

Víz

71.8g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
50g tej

28 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
3g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
8g élesztő

8 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g tej

1 kcal

Összesen 620 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
200g tej

112 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
12g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
30g élesztő

32 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 2478 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír

47.6g finomliszt

173 kcal
19g tej

11 kcal
19g főzőtejszín

25 kcal
1.1g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
6.2g medvehagyma

9 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
1g tej

1 kcal

Összesen 237 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.5 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1743.6 g
Cink

2 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

169 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

251 mg
Nátrium

1229 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

107.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

72 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 620 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

73.8 g

Zsír

Összesen

46.3 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

287 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6974.4 g
Cink

8 mg
Szelén

198 mg
Kálcium

675 mg
Vas

9 mg
Magnézium

159 mg
Foszfor

1003 mg
Nátrium

4917 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

430.1 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

288.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

270 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

403 micro
Kolin:

277 mg
Retinol - A vitamin:

264 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

319 micro

Összesen 2478 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

664.2 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

64 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

468 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

27.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A medvehagymát vágjuk fel vékony csíkokra, majd adjunk hozzá 1 ek olajat, és turmixoljuk össze. Ezután tegyük félre. A langyos-cukros tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, majd futtassuk fel.
A keverőtálba öntsük bele a szintén meglangyosított tejszínt, majd adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt. Ezután szitáljuk hozzá az előzőleg sóval összekevert lisztet, majd a robotgép dagasztókarjával, pár perc alatt dagasszuk meg a tésztát.
Ezután osszuk el két egyforma részre, majd az egyik tésztát tegyük vissza a keverőtálba, és adjuk hozzá a pépesített medvehagymát, 2 evőkanál lisztet, és dagasszuk még 2-3 percig. (mindenképpen kell hozzá a liszt, mert a medvehagymától kissé lágyabb lesz kelesztés után a tészta)
Ezután mindkét tésztát kézzel még egy kicsit dagasszuk át, hogy szép sima legyen, majd tegyük külön-külön tálba, szórjuk meg egy pici liszttel, majd konyharuhával letakarva, langyos helyen, kelesszük egy óra alatt a duplájára.
Amikor a tészták megkeltek, először a sima tésztát borítsuk ki enyhén lisztezett felületre, majd nyújtsuk ki vékonyra. Ezután a medvehagymás tésztát is borítsuk ki enyhén lisztezett felületre, majd nyújtsuk ki akkorára, mint az előző tésztát. (arra figyeljünk, hogy a kinyújtott tészták ne legyenek nagyobbak, mint a forma amiben sütni fogjuk)
Ezután a fehér tésztát kenjük le vékonyan az olajjal, majd helyezzük rá a medvehagymás tésztát, és tekerjük fel úgy, mint a bejglit.
Egy 20x10 cm-es sütőformát zsírozzunk, és lisztezzünk ki, majd helyezzük bele a feltekert tésztát. Ezután takarjuk le konyharuhával, majd langyos helyen, kelesszük újra 30 percig. (a sütőformát ízlés szerint sütőpapírral is kibélelhetjük, akkor viszont nem kell kizsírozni és lisztezni)
A tojássárgát keverjük össze a tejjel, majd amikor a tészta újra megkelt, kenjük le vele a tetejét.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 40-45 perc alatt szép pirosra. Ha kezdene a kalács nagyon barnulni, akkor takarjuk le alufóliával, majd úgy süssük tovább.
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra és hűtsük ki egészen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x10

Hasonló receptek

Összes sós kalács

Szerecsendiós, zöld fonott kalács

Sajtkrémes-sonkás mini lepénykék húsvétra

Medvehagymás kalács

Minibarhesz

Kapros-petrezselymes-sajtos pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

csigatorta

Ferdinánd tekercs

A Ferdinánd tekercset egyáltalán nem olyan nehéz elkészíteni házilag, mint azt elsőre gondolnánk. Fontos viszont, hogy a jóféle vajat és a zsíros tejszínt nem szabad kispórolni ...

Rosanics Petra

sós kalács

Minibarhesz

A barhesz, más néven "challah", egy édeskés, hagyományos zsidó kalács, amelyet főként shabbatkor és más zsidó ünnepek alkalmával készítenek. A szó a héber "hallá" kifejezésből ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept