szósz gombaszósz

Medvehagymás-csiperkegomba tejszínszósszal

Éva-Anyóca

Éva-Anyóca

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A gombához

• 500 g csiperkegomba
• 20 dkg bacon
• 3 ek olívaolaj
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 csokor medvehagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 1 kk négyszínű bors (őrölt)
• 2 ek ételízesítő
• 20 dkg cheddar sajt (reszelt)
• 2.5 dl habtejszín (30%-os)
• 1 ek teavaj

A körethez

• 250 g kagylótészta (mini)
• 250 g fusilli tészta
• 1 ek napraforgó olaj
• só ízlés szerint
• 12 dkg trappista sajt (reszelt a tálaláshoz)
• petrezselyem ízlés szerint (a tálaláshoz)

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

907

Kalória

33.5g

Fehérje

80.1g

Szénhidrát

51g

Zsír

212.4g

Víz

130.9g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 14% Zsír

A gombához

• 83g csiperkegomba

  18 kcal

• 33g bacon

  131 kcal

• 4g olívaolaj

  35 kcal

• 57g vöröshagyma

  21 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 22g medvehagyma

  31 kcal

• 8g petrezselyem

  3 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 33g cheddar sajt

  134 kcal

• 42g habtejszín

  122 kcal

• 2g teavaj

  17 kcal

A körethez

• 42g kagylótészta

  155 kcal

• 42g fusilli tészta

  155 kcal

• 1g napraforgó olaj

  12 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 20g trappista sajt

  70 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

Összesen 907 kcal

• 9% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 14% Zsír

A gombához

• 500g csiperkegomba

  107 kcal

• 200g bacon

  786 kcal

• 24g olívaolaj

  212 kcal

• 340g vöröshagyma

  124 kcal

• 12g fokhagyma

  16 kcal

• 130g medvehagyma

  184 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 1g négyszínű bors

  3 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 200g cheddar sajt

  806 kcal

• 250g habtejszín

  730 kcal

• 14g teavaj

  100 kcal

A körethez

• 250g kagylótészta

  927 kcal

• 250g fusilli tészta

  927 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 120g trappista sajt

  422 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

Összesen 5431 kcal

• 9% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 14% Zsír

A gombához

• 21.3g csiperkegomba

  5 kcal

• 8.5g bacon

  34 kcal

• 1g olívaolaj

  9 kcal

• 14.5g vöröshagyma

  5 kcal

• 0.5g fokhagyma

  1 kcal

• 5.5g medvehagyma

  8 kcal

• 1.9g petrezselyem

  1 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 8.5g cheddar sajt

  34 kcal

• 10.7g habtejszín

  31 kcal

• 0.6g teavaj

  4 kcal

A körethez

• 10.7g kagylótészta

  40 kcal

• 10.7g fusilli tészta

  40 kcal

• 0.3g napraforgó olaj

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 5.1g trappista sajt

  18 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

Összesen 233 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 56% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  33.5 g

Zsír

• Összesen

  51 g

• Telített zsírsav

  24 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  18 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  131 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1856.5 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  83 mg

• Kálcium

  481 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  87 mg

• Foszfor

  586 mg

• Nátrium

  608 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  80.1 g

• Cukor

  8 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  212.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  343 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  23 mg

• D vitamin:

  33 micro

• K vitamin:

  129 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  247 micro

• Kolin:

  68 mg

• Retinol - A vitamin:

  306 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  444 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  438 micro

Összesen 907 kcal

• 9% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 56% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  200.7 g

Zsír

• Összesen

  305.9 g

• Telített zsírsav

  145 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  110 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  26 g

• Koleszterin

  785 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  11139.2 g

• Cink

  25 mg

• Szelén

  498 mg

• Kálcium

  2888 mg

• Vas

  27 mg

• Magnézium

  524 mg

• Foszfor

  3515 mg

• Nátrium

  3651 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  8 mg

Szénhidrát

• Összesen

  480.8 g

• Cukor

  48 mg

• Élelmi rost

  31 mg

Víz

• Összesen

  1274.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2057 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  13 mg

• C vitamin:

  136 mg

• D vitamin:

  197 micro

• K vitamin:

  774 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  6 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  6 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  64 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1485 micro

• Kolin:

  407 mg

• Retinol - A vitamin:

  1837 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  2664 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2631 micro

Összesen 5431 kcal

• 9% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 56% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.6 g

Zsír

• Összesen

  13.1 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  33 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  475.2 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  21 mg

• Kálcium

  123 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  22 mg

• Foszfor

  150 mg

• Nátrium

  156 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  20.5 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  54.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  88 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  8 micro

• K vitamin:

  33 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  63 micro

• Kolin:

  17 mg

• Retinol - A vitamin:

  78 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  114 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  112 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A gombához

1. A medvehagymaleveleket egyenként mossuk meg, és szárítsuk le. A vöröshagymát lereszeljük, a fokhagymát finomra vágjuk.
2. Lábasba tesszük az olívaolajat, a kétféle hagymát, kevés sót, és fedő alatt 6-8 percig pároljuk.
3. Majd beletesszük a felcsíkozott, vagy felkockázott bacont, ezzel is pároljuk. Beletesszük a tisztított, friss, negyedekre szeletelt gombát, ez még levet is ereszt, nem kell víz alá (8 -10 perc főzés).
4. A medvehagymát apróra, a petrezselyemzöldet finomra vágjuk, és beletesszük a lábasba. Ételízesítővel és őrölt borssal ízesítjük.
5. Pároljuk fedő alatt tovább kb. 8-10 percig, megkóstoljuk, ha minden elkészült, és ha kell, szükség szerint még ízesítjük.
6. Felöntjük a tejszínnel, a lángot kissé magasabbra vesszük, és keverés mellett sűrűre főzzük, majd a legvégén belekeverjük a reszelt sajtot, az 1 ek teavajat, és ekkor kapcsoljuk ki a gázt alatta. Kicsit keverünk rajta, és készen van, tálalhatjuk (íze és az állaga sokkal finomabb lesz a vajtól).
7. A vizet feltesszük forrni a tésztának. Olajat és sót teszünk bele a forrás után, kifőzzük a tésztákat külön-külön (leírás szerinti idő alatt).
8. Tálaljuk a kétféle tésztát a medvehagymás, gombás, tejszínes szósszal.
9. Díszítjük petrezselyemzölddel és reszelt sajttal (bármilyen lehet).

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 150 °C

Az utolsó előtti adag medvehagymát a friss csiperkegombával és a finom cheddar sajttal párosítottam, és nagyon jó és finom ízvilág jött össze. A vaj a szószt még finomabbá tette! Kétszeri étkezésre elfogyott :-).

Hasonló receptek

Összes gombaszósz

Tejszínes zöldbabos gombaszósz

Vargányaszósz

Gombamártás cukkinivel

Mushroom stroganoff

Karfiolrizs vegán gombaszósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• zöldségszósz
• mártás
• sóskamártás
• paradicsomszósz
• különleges szószok

További receptek

paradicsomszósz

Házi ketchup egyszerűen

Bevalljuk, IMÁDJUK a ketchupot - a házi ketchuppal azonban egyetlen bolti márka sem veszi fel a versenyt! Ha egyszer rászánjuk magunkat, hogy nekiálljunk elkészíteni, hamar rájövünk, hogy ...

Rosanics Petra

különleges szószok

Harissa paszta házilag

Sok közel-keleti és észak-afrikai receptben találkozhatunk a harissa pasztával a hozzávalók között. Ha nem tudjátok, hol szerezhetnétek be ezt a csípős-fűszeres paprikakrémet, akkor az ...

Rosanics Petra

paradicsomszósz

Házi ketchup – sült paradicsommal

Házi ketchup egy órán belül, melyben garantáltan nem lesz se tartósítószer, se színezék, fenomenális ízét pedig a sült paradicsomok biztosítják.

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept