Nosalty logó

Medvehagymás-csirkemájas töltött csirkecomb

Name: Medvehagymás-csirkemájas töltött csirkecomb
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkecomb egész; 40 dkg Csirkemáj; 3 dl Vörösbor; 2 ek Méz; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Zsemle; 1 db Tojás; 2 ek Zsemlemorzsa; 0 csokor Medvehagyma; 1 ek Áfonyadzsem vagy áfonyalé, ízlés szerint; 2 db Burgonya nagyobb; 1 ek Vaj; 1 dl Tej; 2 ek Napraforgó olaj

2adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 db csirkecomb (egész)
40 dkg csirkemáj
3 dl vörösbor
2 ek méz
rozmaring ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db zsemle
1 db tojás
2 ek zsemlemorzsa
0.5 csokor medvehagyma
1 ek áfonyadzsem (vagy áfonyalé, ízlés szerint)
2 db burgonya (nagyobb)
1 ek vaj
1 dl tej
2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1127

Kalória

66.1g

Fehérje

73.1g

Szénhidrát

49.8g

Zsír

476.1g

Víz

916g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

30.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
200g csirkemáj

238 kcal
150g vörösbor

128 kcal
25g méz

76 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
27g zsemle

74 kcal
28g tojás

35 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
10g áfonyadzsem

28 kcal
100g burgonya

58 kcal
7g vaj

50 kcal
50g tej

28 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1127 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

500g csirkecomb

556 kcal
400g csirkemáj

476 kcal
300g vörösbor

255 kcal
50g méz

152 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
54g zsemle

147 kcal
55g tojás

69 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
20g áfonyadzsem

56 kcal
200g burgonya

116 kcal
14g vaj

100 kcal
100g tej

56 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2249 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

28.4g csirkecomb

32 kcal
22.7g csirkemáj

27 kcal
17g vörösbor

14 kcal
2.8g méz

9 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g zsemle

8 kcal
3.1g tojás

4 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal
1.8g medvehagyma

3 kcal
1.1g áfonyadzsem

3 kcal
11.4g burgonya

7 kcal
0.8g vaj

6 kcal
5.7g tej

3 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 128 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

66.1 g

Zsír

Összesen

49.8 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

916 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2063.4 g
Cink

9 mg
Szelén

155 mg
Kálcium

218 mg
Vas

22 mg
Magnézium

120 mg
Foszfor

993 mg
Nátrium

543 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

73.1 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

476.1 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

6715 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

34 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

57 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1234 micro
Kolin:

545 mg
Retinol - A vitamin:

6702 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

126 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

80 micro
Lut-zea

276 micro

Összesen 1127 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

132.2 g

Zsír

Összesen

99.5 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

1832 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4126.7 g
Cink

17 mg
Szelén

309 mg
Kálcium

436 mg
Vas

45 mg
Magnézium

240 mg
Foszfor

1987 mg
Nátrium

1087 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

146.2 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

952.3 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

13430 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

68 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

113 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

8 mg
Niacin - B3 vitamin:

57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2469 micro
Kolin:

1089 mg
Retinol - A vitamin:

13404 micro
α-karotin

44 micro
β-karotin

252 micro
β-crypt

48 micro
Likopin

160 micro
Lut-zea

552 micro

Összesen 2249 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

234.3 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

25 mg
Vas

3 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

54.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

762 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

140 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

761 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

9 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A csirkecombokat megtiszítjuk, besózzuk. A csirkemájakat szintén megtisztítjuk, darabokra vágjuk.
Kb. 2 dl vörösbort, 1 ek mézet, kevés rozmaringot kikeverünk páclének. Ebbe tesszük a májat pihentetni kb. 15-30 percig.
Közben előmelegítjük a sütőt.
Serpenyőben a páclében megpároljuk a csirkemájakat.
Közben az aprítógépbe beletörünk egy tojást, beleöntjük a tejbe áztatott zsemlét, majd ehhez hozzá szedjük lé nélkül a májakat, kicsit megborsozzuk. Tehetünk egy pici sót is hozzá.
Összeaprítjuk pástétom állagúra. Hozzáadjuk az aprított medvehagymát és kb. 2 ek páclevet, valamint 2 ek zsemlemorzsát. Összekeverjük. Ezt a pástétomot betöljük a csirkecombok bőre alá.
A páclevet és kicsi olajat öntünk tűzálló tálba, amibe belefektetjük a combokat és fóliával lefedjük. Kb. 50 percig sütjük, egyszer átfordítva.
Levesszük a fóliát, és még 10 percig megpirítjuk a bőrét.
Közben a burgonyákat megpucoltuk, felkockáztuk és sós vízben megfőztük. Kevés vajjal, tejjel/tejszínnel pürét készítünk.
A maradék pástétomot alaplében kifőzzük májgombócként, ez is részese lehet a köretnek. Áfonyalevet mézzel, 1 dl vörösborral sziruposra főzünk. Ez díszítheti, illetve fűszerezheti még az ételünket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Igyekszem a medvehagymát úgy felhasználni, hogy különlegesebb ízeket érjünk el vele.

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Töltött csirkecomb 7.

Szuvidált-töltött csirkemell

Csabai csirkecomb

Töltött csirkemell

Abdul juhtúrós csirkéje

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept