Nosalty logó

Medvehagymás-gombás rizottó

Name: Medvehagymás-gombás rizottó
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 35 dkg Rizottó rizs; 30 dkg Csiperkegomba; 1 csokor Medvehagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; 9 dl Alaplé; reszelt 5 dkg Parmezán sajt; száraz 1 dl Fehérbor; 3 ek Olívaolaj; 20 g Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors

Mercedes

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

35 dkg rizottó rizs
30 dkg csiperkegomba
1 csokor medvehagyma
1 közepes fej vöröshagyma
9 dl alaplé
5 dkg parmezán sajt
1 dl fehérbor
3 ek olívaolaj
20 g vaj
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

535

Kalória

13.7g

Fehérje

79.7g

Szénhidrát

14g

Zsír

132.4g

Víz

19.3g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

88g rizottó rizs

313 kcal
75g csiperkegomba

16 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
225g alaplé

16 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
25g fehérbor

21 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
5g vaj

36 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 535 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

350g rizottó rizs

1253 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
900g alaplé

63 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
100g fehérbor

82 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 2138 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

18.4g rizottó rizs

66 kcal
15.8g csiperkegomba

3 kcal
3.4g medvehagyma

5 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
47.4g alaplé

3 kcal
2.6g parmezán sajt

10 kcal
5.3g fehérbor

4 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 112 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.7 g

Zsír

Összesen

14 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1407.5 g
Cink

2 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

189 mg
Vas

5 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

268 mg
Nátrium

877 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

79.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

132.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

220 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 535 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

54.7 g

Zsír

Összesen

55.9 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5630 g
Cink

8 mg
Szelén

101 mg
Kálcium

756 mg
Vas

18 mg
Magnézium

163 mg
Foszfor

1071 mg
Nátrium

3507 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

318.8 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

529.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

240 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

880 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

235 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 2138 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

296.5 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

185 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

27.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A felforrósitott olivaolajon üvegesre pároljuk a hagymát.
Hozzáadjuk a rizst, és kevergetve addig pirítjuk, míg fel nem veszi az olajat, amikor elkezd sercegni a rizs, ráöntjük a bort, és nagy lángon elpárologatjuk. Sózzuk, borsozzuk.
A forró alapléből,2-3 merőkanálnyit teszünk a rizshez, és közepes lángon kevergetve megvárjuk, míg a rizs teljesen beszívja a nedvességet, és csak azután adjuk hozzá a következő adag levet, ezt addig folytatjuk, míg el nem fogy az alaplevünk.
A legvégén hozzáadjuk a reszelt parmezánt és a vajat. Megkeverjük, félretesszük.
A gombákat szeleteljük, majd félbevágjuk, a medvehagymát feldaraboljuk, és mindkettőt egy kevés olajon lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, a risottóhoz keverjük. Forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 10 p

Medvehagymát vettem, fogalmam sem volt, hogy mit fogok belőle készíteni. Volt még itthon egy kis gombám.A ztán hogy, hogy nem, elkészült ez a nagyon finom étel.

Hasonló receptek

Összes rizottó

Négysajtos rizottó

Kapros-vargányás árparizottó

Tavaszi kecskesajtos rizottó

Bébispenótos-zelleres risottó

Céklás-juhtúrós rizottó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept