Nosalty logó

Medvehagymás gombával töltött csirkecomb

Name: Medvehagymás gombával töltött csirkecomb
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Csirke felsőcomb; 1 kg Csiperkegomba; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 csokor Medvehagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 csipet Kakukkfű friss, felaprítva; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

Zoli

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

8 db csirke felsőcomb
1 kg csiperkegomba
1 db piros kaliforniai paprika
1 csokor medvehagyma
1 közepes fej vöröshagyma
1 csipet kakukkfű (friss, felaprítva)
2 ek olívaolaj
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

601

Kalória

44.3g

Fehérje

18.3g

Szénhidrát

40.4g

Zsír

436.2g

Víz

208.3g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

250g csirke felsőcomb

470 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 601 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

1000g csirke felsőcomb

1879 kcal
1000g csiperkegomba

213 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2407 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

41.6g csirke felsőcomb

78 kcal
41.6g csiperkegomba

9 kcal
9.6g piros kaliforniai paprika

2 kcal
2.7g medvehagyma

4 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 100 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

44.3 g

Zsír

Összesen

40.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

208 mg

Ásványi anyagok

Összesen

977.4 g
Cink

4 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

58 mg
Vas

3 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

584 mg
Nátrium

190 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.3 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

436.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

123 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

767 micro
β-crypt

231 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

257 micro

Összesen 601 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

177.1 g

Zsír

Összesen

161.4 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

833 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3909.8 g
Cink

17 mg
Szelén

260 mg
Kálcium

233 mg
Vas

13 mg
Magnézium

287 mg
Foszfor

2336 mg
Nátrium

759 mg
Réz

4 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

73.2 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1744.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

492 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

287 mg
D vitamin:

93 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

77 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

295 micro
Kolin:

586 mg
Retinol - A vitamin:

196 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

3067 micro
β-crypt

924 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1027 micro

Összesen 2407 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

162.8 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

128 micro
β-crypt

38 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A csirkecombokat kicsontozzuk, kívül-belül besózzuk, borsozzuk, és egy kis időre visszatesszük a hűtőszekrénybe. A húsos csontok egy finom húsleves alapjait képezik. Mivel nem vagyok profi, azért maradt rajta.
A gombákat a piacon vettem, ezért vegyes nagyságban válogattam. Fejenként 3-3 nagyobbat félreteszünk. A mosás után a tönköket kivesszük, és az apróbbakhoz tesszük.
A többi gombát megmossuk, a tönkök végéből levágunk egy darabkát, és a maradékot apróra vágjuk.
A vöröshagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk.
A kaliforniai paprikát megmossuk, kicsumázzuk, és apróra felkockázzuk.
Az olívaolajon a vöröshagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, és addig pároljuk, amíg a gomba levet ereszt.
Hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, a kakukkfüvet és ízlés szerint sózzuk. Belekeverjük az apróra vágott medvehagymát, és pár percig együtt pirítjuk. Szitára rakjuk lecsöpögtetni, és hagyjuk hűlni. A ragu levére a sütés során még szükség lesz, ezért azt fel kell fogni.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Kivesszük a combokat a hűtőből, és a csontok helyére betöltjük a gombás ragut. A húst visszahajtjuk, és hústűkkel összetűzzük. Beletesszük a tepsibe. A félretett gombafejeket is megtöljük, és kalapjukkal lefele szintén a tepsibe tesszük.
A tepsit alufóliával lefedjük, és előmelegített sütőben (180 fokon) kb. negyven percig pároljuk.
Levesszük a fóliát, a gombákat megfordítjuk, és mindent meglocsolunk a felfogott ragulével.
A sütőt erősebbre kapcsoljuk (190 fok), és addig sütjük, amíg aranybarnára nem pirulnak a combok.
Tálaláskor a hústűket kivesszük, és leltározzuk, hogy meg van-e mindegyik. Jelen esetben rizssel tálaltam, de sült újkrumplival nagyon finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A medvehagyma idény végén készítettem el ezt a változatot. A gombás-ragus töltelékkel már többször is töltöttem különféle húst. Nagyon szeretek a piacon vásárolni, mert lehet válogatni, és így egyszerre többféle felhasználáshoz is találok megfelelő alapanyagot. A csirkecomb kicsontozásában még nem vagyok profi, de egyre jobban sikerül. Fontos hozzá a kellő önbizalom, és a jó éles, kézreálló kés. Szerencsére mindkettővel rendelkezem. El nem ítélhető módon, a szárnyas húsokon mindig rajta szoktam hagyni a bőrt, mert sütéskor sokkal ízletesebb, és könyebb ellenőrizni a sütési folyamatot. Viszont a bőrt nem kötelező megenni, csak nagyon finom!

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

Fenyőmaggal töltött bazsalikomos csirke

Mustáros göngyölt pecsenye

Töltött csirkecombok bulgurral

Hamis töltött csirkecomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept