Nosalty logó

Medvehagymás kalács

Name: Medvehagymás kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 2 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 dl Tej; 1 dl Víz; 1 dkg Só; 8 dkg Medvehagyma; 1 db Tojássárgája; 1 teáskanál Szezámmag; 1 db Tojás lekenéshez

Gizi

Medvehagymás kalács

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
10 dkg vaj
2.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1 dl tej
1 dl víz
1.5 dkg só
8 dkg medvehagyma
1 db tojássárgája
1 teáskanál szezámmag
1 db tojás (lekenéshez)

Tápanyag és kalória

633

Kalória

15.4g

Fehérje

86.4g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

68.2g

Víz

153g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
25g vaj

179 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
25g tej

14 kcal
25g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
20g medvehagyma

28 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g szezámmag

3 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 633 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
100g vaj

717 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
100g tej

56 kcal
100g víz

0 kcal
15g só

0 kcal
80g medvehagyma

113 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
2g szezámmag

11 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2531 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

44.3g finomliszt

161 kcal
11.1g vaj

79 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
11.1g tej

6 kcal
11.1g víz

0 kcal
1.7g só

0 kcal
8.9g medvehagyma

13 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal
6.1g tojás

8 kcal

Összesen 280 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.4 g

Zsír

Összesen

24.7 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1894.8 g
Cink

2 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

105 mg
Vas

2 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

211 mg
Nátrium

1496 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

86.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

68.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

209 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

98 mg
Retinol - A vitamin:

206 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

137 micro

Összesen 633 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

61.7 g

Zsír

Összesen

98.8 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

612 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7579.2 g
Cink

8 mg
Szelén

176 mg
Kálcium

419 mg
Vas

9 mg
Magnézium

134 mg
Foszfor

843 mg
Nátrium

5986 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

345.5 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

273 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

838 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

359 micro
Kolin:

393 mg
Retinol - A vitamin:

823 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

180 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

546 micro

Összesen 2531 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

840.3 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

664 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

30.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

A vajat olvasszuk fel, majd keverjük össze a tojássárgával. Ezután öntsük bele a kenyérsütőgép üstjébe, majd öntsük hozzá a langyos tejet és a vizet.
A lisztet keverjük össze a sóval, majd kanalazzuk rá a folyadék tetejére, végül pedig morzsoljuk rá az élesztőt, és szórjuk rá a kristálycukrot.
Ezután dagasszuk meg a tésztát, majd osszuk el két részre. Az egyik részt tegyük bele a kilisztezett kelesztőtálba.
A medvehagymát botmixerrel pépesítsük, majd gyúrjuk bele a másik fele tésztába (én visszatettem a tésztát a kenyérsütőgépbe, majd rászórtam az összeaprított medvehagymát, és elindítottam a dagasztó programot, és így kevertem bele a tésztába). Ezután ezt a tésztát is tegyük bele a kelesztőtálba, majd langyos helyen kelesszük 30 percig.
Egy hosszúkás sütőformát béleljünk ki sütőpapírral.
A megkelt tésztákat formázzuk sütőforma hosszúságúra, majd fonjuk össze. Ezután óvatosan helyezzük bele a formába, majd konyharuhával letakarva kelesszük 30 percig.
Amikor a tészta újra megkelt, a tetejét kenjük le egész felvert tojással, majd ízlés szerint szórjuk meg szezámmaggal.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 35-40 perc alatt süssük készre (én légkeverésnél 150 fokon, 35 percig sütöttem).
A sütőből kivéve pár percig hagyjuk a formában a kalácsot, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki egészen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x10x7

A kalács tésztája igazán könnyű, és a medvehagymának köszönhetően nagyon ízletes. Reggelire vagy éppen vacsorára, némi füstölt kolbásszal, vajjal megkenve, retekkel és újhagymával... nagyon szeretjük.

Hasonló receptek

Összes sós kalács

Decsi kalács

Hamburger buci szezámmaggal

Hámozott kenyér-Pan de hojaldre

Húsvéti kalács medvehagymával

Pampuska fokhagymása

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

csigák minden ízben

Meggyes-mákos kelt csiga

A meggy és mák házassága egyszerűen mennyei kombináció, eresszük hát őket össze minél több receptben, ha tudjuk. A kelt csiga foszlós tésztája szívesen befogadja ezeket a karakteres ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept