Nosalty logó

Medvehagymás kalács a konyha világától

Name: Medvehagymás kalács a konyha világától
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 19 dkg Tönkölybúza liszt; 19 dkg Rétesliszt; 17 dkg Kenyérliszt BL80; 1 ek Só; 2 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 2 db Tojás; 2 dl Habtejszín; 6 dkg Vaj; 0 csokor Medvehagyma; 12 dkg Krémsajt; 0 csokor Medvehagyma; 1 db Tojás; fekete 2 teáskanál Szezámmag

A konyha világa

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

tészta

19 dkg tönkölybúza liszt
19 dkg rétesliszt
17 dkg kenyérliszt bl80
1 ek só
2.5 dkg friss élesztő
1 dl tej
1 teáskanál cukor
2 db tojás
2 dl habtejszín
6 dkg vaj
0.5 csokor medvehagyma

töltelék

12 dkg krémsajt
0.5 csokor medvehagyma

tetejére

1 db tojás
2 teáskanál szezámmag

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

924

Kalória

26.6g

Fehérje

111.8g

Szénhidrát

41.5g

Zsír

91.8g

Víz

222.8g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

48g tönkölybúza liszt

161 kcal
48g rétesliszt

173 kcal
43g kenyérliszt bl80

153 kcal
3g só

0 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
25g tej

14 kcal
1g cukor

5 kcal
28g tojás

35 kcal
50g habtejszín

146 kcal
15g vaj

108 kcal
8g medvehagyma

12 kcal

töltelék

30g krémsajt

75 kcal
8g medvehagyma

12 kcal

tetejére

14g tojás

17 kcal
1g szezámmag

6 kcal

Összesen 924 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

190g tönkölybúza liszt

642 kcal
190g rétesliszt

692 kcal
170g kenyérliszt bl80

614 kcal
11g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
110g tojás

138 kcal
200g habtejszín

584 kcal
60g vaj

430 kcal
33g medvehagyma

46 kcal

töltelék

120g krémsajt

300 kcal
33g medvehagyma

46 kcal

tetejére

55g tojás

69 kcal
4g szezámmag

23 kcal

Összesen 3685 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

14.6g tönkölybúza liszt

49 kcal
14.6g rétesliszt

53 kcal
13g kenyérliszt bl80

47 kcal
0.8g só

0 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
7.7g tej

4 kcal
0.4g cukor

1 kcal
8.4g tojás

11 kcal
15.3g habtejszín

45 kcal
4.6g vaj

33 kcal
2.5g medvehagyma

4 kcal

töltelék

9.2g krémsajt

23 kcal
2.5g medvehagyma

4 kcal

tetejére

4.2g tojás

5 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal

Összesen 283 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

26.6 g

Zsír

Összesen

41.5 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

223 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1919.3 g
Cink

4 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

153 mg
Vas

4 mg
Magnézium

104 mg
Foszfor

440 mg
Nátrium

1159 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

111.8 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

91.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

300 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

118 micro
Kolin:

133 mg
Retinol - A vitamin:

296 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

307 micro

Összesen 924 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

106.5 g

Zsír

Összesen

166 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

891 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7677.1 g
Cink

15 mg
Szelén

213 mg
Kálcium

611 mg
Vas

17 mg
Magnézium

415 mg
Foszfor

1760 mg
Nátrium

4635 mg
Réz

2 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

447.1 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

367.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1201 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

165 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

471 micro
Kolin:

532 mg
Retinol - A vitamin:

1183 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

229 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1230 micro

Összesen 3685 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

12.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

588.3 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

355 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

28.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

tészta

Langyos tejben cukorral felfuttatjuk az élesztőt, a medvehagymát finomra aprítjuk.
Liszteket összeszitáljuk a sóval, hozzáadjuk a tojásokat, tejszínt, felfutott élesztőt. Alaposan összedagasztjuk, majd a dagasztás vége felé hozzáadjuk a medvehagymával elkevert vajat. (Csak a fele medvehagymát keverjük össze a vajjal.) Duplájára kelesztjük.
Miután megkelt, enyhén lisztezett munkalapon átgyúrjuk, félbevesszük a tésztát. Az egyik felét nyolc adagra, a másik felét öt adagra osztjuk. Még 15 percet pihentetjük.
Amíg a tészta pihen, a krémsajtot összekeverjük a maradék medvehagymával.
Pihentetés után minden gombócot kicsit kilapítunk, és mindegyiket megkenjük a medvehagymás sajtkrémmel, majd a gombócokat összezárjuk.
A nyolc kicsi gömböt lerakjuk egy sütőpapírral kibélelt szögletes formába, az öt nagyobb gömböt a kicsiken osztjuk el.
Még 35 percet kelni hagyjuk, majd felvert tojással lekenjük, fekete szezámmaggal megszórjuk. 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt megsül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 26x13x6,5

Reggelihez finom sós, fűszeres kalács.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kerek diós kalács

Mézes-vajas kalács

Diós kalács

Foszlós-illatos kalácsgolyók Philips Airfryerben készítve

Olívaolajos brioche

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept