Nosalty logó

Medvehagymás kelt csiga 2. - aszalt paradicsomos

Name: Medvehagymás kelt csiga 2. - aszalt paradicsomos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 1 tk Rozmaring szárított; 2 dl Tej langyos; 50 g Friss élesztő; 5 teáskanál Cukor; 10 dkg Teavaj olvasztott; 3 teáskanál Só; 1 teáskanál Olívaolaj a kenéshez; 1 teáskanál Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez; 2 csokor Medvehagyma; 400 g Vörösbab konzerv; 1 teáskanál Só; 2 kk Négyszínű bors őrölt; 3 db Főtt tojás; 1 db Tojás; 75 g Paprikás szalámi; 6 ek Tejföl 20%-os; 200 g Főtt sonka vagy bacon; 3 db Szárított paradicsom; 100 g Mozzarella

Éva-Anyóca

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
3 db tojás
1 tk rozmaring (szárított)
2 dl tej (langyos)
50 g friss élesztő
5 teáskanál cukor
10 dkg teavaj (olvasztott)
3 teáskanál só
1 teáskanál olívaolaj (a kenéshez)
1 teáskanál napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

2 csokor medvehagyma
400 g vörösbab (konzerv)
1 teáskanál só
2 kk négyszínű bors (őrölt)
3 db főtt tojás
1 db tojás
75 g paprikás szalámi
6 ek tejföl (20%-os)
200 g főtt sonka (vagy bacon)
3 db szárított paradicsom
100 g mozzarella

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1006

Kalória

42.1g

Fehérje

140.1g

Szénhidrát

30.1g

Zsír

89.2g

Víz

219.5g

Koleszterin

12.3g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
47% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
21g tojás

26 kcal
0g rozmaring

0 kcal
25g tej

14 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
3g cukor

12 kcal
13g teavaj

90 kcal
2g só

0 kcal
1g olívaolaj

4 kcal
1g napraforgó olaj

4 kcal

A töltelékhez

16g medvehagyma

23 kcal
50g vörösbab

169 kcal
1g só

0 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
23g főtt tojás

35 kcal
7g tojás

9 kcal
9g paprikás szalámi

46 kcal
15g tejföl

30 kcal
25g főtt sonka

35 kcal
3g szárított paradicsom

9 kcal
13g mozzarella

37 kcal

Összesen 1006 kcal

14% Fehérje
47% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
165g tojás

208 kcal
1g rozmaring

1 kcal
200g tej

112 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
25g cukor

97 kcal
100g teavaj

717 kcal
18g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez

130g medvehagyma

184 kcal
400g vörösbab

1348 kcal
6g só

0 kcal
2g négyszínű bors

5 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
55g tojás

69 kcal
75g paprikás szalámi

370 kcal
120g tejföl

238 kcal
200g főtt sonka

280 kcal
27g szárított paradicsom

70 kcal
100g mozzarella

299 kcal

Összesen 8040 kcal

14% Fehérje
47% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

34.9g finomliszt

127 kcal
5.8g tojás

7 kcal
0g rozmaring

0 kcal
7g tej

4 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
0.9g cukor

3 kcal
3.5g teavaj

25 kcal
0.6g só

0 kcal
0.1g olívaolaj

1 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

A töltelékhez

4.5g medvehagyma

6 kcal
14g vörösbab

47 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g négyszínű bors

0 kcal
6.3g főtt tojás

10 kcal
1.9g tojás

2 kcal
2.6g paprikás szalámi

13 kcal
4.2g tejföl

8 kcal
7g főtt sonka

10 kcal
0.9g szárított paradicsom

2 kcal
3.5g mozzarella

10 kcal

Összesen 278 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
47% Szénhidrát
10% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

42.1 g

Zsír

Összesen

30.1 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

220 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2447.1 g
Cink

4 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

230 mg
Vas

6 mg
Magnézium

119 mg
Foszfor

540 mg
Nátrium

1480 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

140.1 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

89.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

200 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

305 micro
Kolin:

199 mg
Retinol - A vitamin:

196 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

52 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

1549 micro
Lut-zea

276 micro

Összesen 1006 kcal

14% Fehérje
47% Szénhidrát
10% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

336.4 g

Zsír

Összesen

240.8 g
Telített zsírsav

108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

1756 mg

Ásványi anyagok

Összesen

19576.8 g
Cink

33 mg
Szelén

512 mg
Kálcium

1839 mg
Vas

51 mg
Magnézium

955 mg
Foszfor

4323 mg
Nátrium

11843 mg
Réz

5 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

1121.1 g
Cukor

62 mg
Élelmi rost

98 mg

Víz

Összesen

713.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1604 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

68 mg
D vitamin:

331 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2439 micro
Kolin:

1596 mg
Retinol - A vitamin:

1566 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

419 micro
β-crypt

37 micro
Likopin

12394 micro
Lut-zea

2206 micro

Összesen 8040 kcal

14% Fehérje
47% Szénhidrát
10% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.8 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

684 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

64 mg
Vas

2 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

151 mg
Nátrium

414 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

24.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

55 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

433 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tálba tesszük a lisztet, a tojásokat, sót, cukrot, rozmaringot kicsit elkeverjük.
Bögrében langyosítjuk a tejet, beletesszük a cukor és az élesztőt, felfuttatjuk. Ha kész, beletesszük a tálba a lisztes keverékhez.
Beleöntjük a felolvasztott teavajat, és elkezdjük jó alaposan összedolgozni addig, amíg elválik a táltól, és szép hólyagosra nem tudjuk dagasztani. Liszttel leszórva, konyharuhával lefedve, langyos helyen kelesztjük kb. 35-40 percig.
A sütőt előmelegítjük, a tepsiket kiolajozzuk, és beletesszük a sütőpapírokat.
Sós vízben keményre főzzük a tojásokat egy kis lábasban, abban hűtjük ki, megpucoljuk.
Egy másik tálba tesszük bele a tejfölt, a finomra vágott medvehagymát, a vörös babot, a szeletelt paprikás szalámit, a nyers tojást, a kicsire felaprított főtt tojásokat, sót, őrölt borsot, főtt sonkát, kicsire kockázva, a felszeletelt aszalt paradicsomot,
a felszeltelt mini mozzarellát. Jól keverjük össze, szükség szerint fűszerezzük, és a hűtőben letakarva hagyjuk az ízeket összeérni, kb. 15-20 percig.
Lisztezett deszkára borítjuk a tálból a tésztát, átgyúrjuk, majd négy egyenlő cipóba vesszük, és még hagyjuk 10 percet pihenni, letakarva.
Lisztezett deszkán,a cipókat egyenként kinyújtjuk, és a hosszabb részét a negyed töltelékkel megtöltve - hogy egy kis széle legyen, amit megfogunk - egy mozdulattal rárakjuk a töltelékre, majd egyet újra hajtunk, és a következő hajtás előtt, a tésztát két oldalt egyszerre behajtjuk, és úgy tekerjük fel teljesen addig, amíg a tészta el nem fogy. A maradék három cipóval ugyanezt tesszük.
Az így kapott hengereket, 2-3 cm széles szeletekre vágva, beletesszük a tepsibe, azaz a sütőpapírra. Tetejét lekenjük - inkább a tészta részét -, az olívaolajjal, és a sütőben aranysárgára sütjük. Még ott is kel, szép magas lesz. Kivesszük, hagyjuk kicsit hűlni.
Mind az összes töltött és feltekert kelt tésztát így vágjuk fel, és sütjük meg.
Hagyjuk legalább langyosra hűlni, és tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x6

Az én történetem a kapott medvehagyma mielőbbi felhasználása, mert igen csak a szezon vége fele kaptam, és már sietni is kell az elkészítéssel, sokáig nem tárolható.Ez az ötlet a harmadik lett, amit kitaláltam, a medvehagyma elkészítésére.:-)) A tészta gyúrása után, a sütőt bemelegítettem, és a tészta kelt,...és közben vendég is jött a házhoz. Beszélgetésünkbe annyira belemélyedtünk, hogy bár figyeltem, milyen szépen kel a tészta, de az időt, azt már nem, és dupla ideig kelt! Azt hittem, hogy ebből a kelt csigából már nem lesz semmi:-((Közben a sütőt is kikapcsoltam,...minek menjen feleslegbe. Aztán a vendég elment, és akkor gőzerővel nekiláttam, hátha még menthető, amiért annyit dolgoztam:-) A sütőt újra bekapcsolni, és kikenni a tepsit, csak miután kikentem, jöttem rá, hogy már ki volt, és a sütőpapírt olajoztam újra...mindegy, lesz, ami lesz. A tészta cipózása, nyújtása, töltése, szeletelése és kisütése után, szerencsére láttam, hogy mekkora szerencsém van, mert gyönyörűen megkelt, nagyon ínycsiklandó illata volt, látványa szép, és a dupla olajozás miatt, sokkal könnyebben jött ki a tepsiből. Hogy mekkora kő esett le a szívemről, elmondani nem tudom:-). A legnagyobb dicséret az kora este ért, amikor friss tejjel, a kelt csigákból feltálalva, vacsorázott a család, és a tányérról minden kelt csiga elfogyott.Így lett a húsvéti főtt sonka maradéka felhasználva:-))) Megfogadtam, hogy máskor, másként időzítek, de vendég nem mindig jelentkezik be?! Ez mindig kivédhetetlen alkalom. :-)) Így jött jól a váratlan vendég a háznál:-).

Hasonló receptek

Összes sós csiga

Lecsós csiga Iluskától

Gazdag pizzás csiga

Sajtos-sonkás rózsa

Spenótos csigatornyok

Pizzatekercs Tésztásfültől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós torta

Reggeli quiche sonkával és baconnel

Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...

Nosalty

sós rúd

Túrós-vajas sós rúd, amiből nem lehet eleget sütni

Villámgyorsan elkészül és alig pár alapanyag kell csak hozzá - hát kívánhatunk ennél többet egy nassolnivalótól? Ezek a túrós-vajas rudak bizony annyira addiktívak, hogy érdemes ...

Rosanics Petra

sós rúd

Medvehagymás sós rúd

Kívül enyhén roppanós, belül mégis eszméletlenül omlós sós rudak várnak, karakteres medvehagymával megspékelve. Utolsó pillanatos vendégvárónak tökéletes, ugyanis nem kell ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept