Nosalty logó

Medvehagymás kenyér Évi néni konyhájából

Name: Medvehagymás kenyér Évi néni konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Öregtészta itt teljes kiőrlésű tönkölylisztből; 55 dkg Kenyérliszt BL80; 2 ek Repceolaj; 2 ek Tejföl; 0 csokor Medvehagyma; 2 dkg Friss élesztő; 2 dl Víz; 1 csipet Cukor; 1 tk Só

Évi néni

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

25 dkg öregtészta (itt teljes kiőrlésű tönkölylisztből)
55 dkg kenyérliszt bl80
2 ek repceolaj
2 ek tejföl
0.5 csokor medvehagyma
2 dkg friss élesztő
2.5 dl víz
1 csipet cukor
1.5 tk só

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

360

Kalória

10.7g

Fehérje

66.5g

Szénhidrát

4.7g

Zsír

49.9g

Víz

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

422.2mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír

31g öregtészta

71 kcal
69g kenyérliszt bl80

248 kcal
3g repceolaj

22 kcal
5g tejföl

10 kcal
4g medvehagyma

6 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
31g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 360 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír

250g öregtészta

565 kcal
550g kenyérliszt bl80

1986 kcal
20g repceolaj

177 kcal
40g tejföl

79 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
250g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 2874 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír

21.3g öregtészta

48 kcal
46.9g kenyérliszt bl80

169 kcal
1.7g repceolaj

15 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
2.8g medvehagyma

4 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
21.3g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0.9g só

0 kcal

Összesen 245 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

710 g
Cink

1 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

515 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

66.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

49.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 360 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

85.5 g

Zsír

Összesen

37.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5680.3 g
Cink

7 mg
Szelén

278 mg
Kálcium

215 mg
Vas

6 mg
Magnézium

195 mg
Foszfor

856 mg
Nátrium

4117 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

532.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

399.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

404 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

469 micro

Összesen 2874 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
4% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

484.3 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

351 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

34 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

A langyos vízben feloldjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
A kenyértészta hozzávalóit dagasztógépbe tesszük, és kb. 8-10 percig dagasztjuk.
Az utolsó két percben adjuk hozzá a felaprított medvehagymát.
Fél órát letakarva kelesztjük, majd finoman átgyúrjuk, és újabb 20 perc kelesztés következik.
A megkelt tésztát téglalap alakúra kisimítjuk, majd a tésztát feltekerve kenyeret formálunk belőle, sütőformába tesszük kelni fél órára.
A sütőt előmelegítjük 230 fokra, aljába egy tálba vizet teszünk gőzölni. A kenyeret 15 percig magas hőfokon sütjük, tetejét lespriccelve vízzel, majd 180 fokra mérsékeljük a hőt, és további 15 perc alatt aranybarnára sütjük a kenyeret.
Rácsra tesszük, és újra lespricceljük vízzel a tetejét. A rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x15

Tavasz elején minden az ízletes medvehagymáról szól. Naná, hogy a mi kenyereinkbe is az kerül.

Hasonló receptek

Összes hagymás kenyér

Fokhagymás paleo kenyér

Medvehagymás kenyér Glaser konyhájából

Hagymás kenyér Évi nénitől

Hagymás tönkölycipócskák

Medvehagymás kenyér Borka konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

olivás kenyér

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

Puha és ropogós kenyeret otthon is lehet egyszerűen készíteni, amit a hozzáadott szárított rozskovásszal tehetünk még izgalmasabbá. Elkészítése gyorsabb a hagyományos kovászos ...

Nosalty

burgonyás kenyér

Lila édesburgonyás kenyér

"Lila kenyér, ami egészséges? Ugyan már" - gondoltam magamban, aztán kicsit utánamentem a dolognak, és kiderült, hogy van benne igazság. Az 'ube' (magyarul lila édesburgonya) egy népszerű ...

Réthly Dávid

kukoricás kenyér

Cornbread, az amerikai kukoricakenyér

Az amerikai dél talán legnépszerűbb étele a cornbread: a nálunk is kedvelt kukoricakenyerektől eltérően a tengeren túlon kukoricadarából készül, tepsiben sütik, és sütőporral vagy ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept