Nosalty logó

Medvehagymás körözött

Name: Medvehagymás körözött
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csokor Medvehagyma lehet több és kevesebb is; 0 kg Tehéntúró félzsíros; 175 g Tejföl persze a magasabb zsírtartalmú finomabb, de jó a csökkentett zsírtartalmú is; 4 szál Kapor friss; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Koriander egész; 0 ízlés szerint Római kömény egész; 0 ízlés szerint Mustármag; 1 gerezd Fokhagyma ízlés szerint

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 csokor medvehagyma (lehet több és kevesebb is)
0.5 kg tehéntúró (félzsíros)
175 g tejföl (persze a magasabb zsírtartalmú finomabb, de jó a csökkentett zsírtartalmú is)
4 szál kapor (friss)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
koriander ízlés szerint (egész)
római kömény ízlés szerint (egész)
mustármag ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

298

Kalória

22.3g

Fehérje

11.6g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

136.2g

Víz

25.8g

Koleszterin

485.4mg

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

16g medvehagyma

23 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
44g tejföl

87 kcal
7g kapor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 298 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

65g medvehagyma

92 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
175g tejföl

347 kcal
28g kapor

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 1190 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

8.4g medvehagyma

12 kcal
64.9g tehéntúró

95 kcal
22.7g tejföl

45 kcal
3.6g kapor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

Összesen 155 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.3 g

Zsír

Összesen

17.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1156.3 g
Cink

325 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

188 mg
Vas

251 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

303 mg
Nátrium

43 mg
Réz

13 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

11.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

136.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

150 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 298 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

89.3 g

Zsír

Összesen

69.5 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4625 g
Cink

1302 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

752 mg
Vas

1003 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

1210 mg
Nátrium

172 mg
Réz

50 mg
Mangán

41 mg

Szénhidrát

Összesen

46.4 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

544.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

325 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

600 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

212 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 1190 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.6 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

599.9 g
Cink

169 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

97 mg
Vas

130 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

157 mg
Nátrium

22 mg
Réz

7 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

70.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

78 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

A túrót keverőtálban villával összetördeljük. Sózzuk, borsozzuk (őrölt fekete és durvára őrölt színes borssal).
Fűszermozsárban 3-4 csipet római köményt, 1 csipet koriandert és 1 csipet mustármagot alaposan porrá zúzunk,ez kerül még bele a túróba.Megint csak ízlés szerint, mert általában nem kell bele az egész mennyiség; a lényeg, hogy ne vegye el a medvehagyma ízét, hanem kiemelje azt.
Ekkor jöhet a fokhagyma, ebből sem kell túl sok, éppen hogy csak az ízhatás hátterében legyen jelen, hangsúlyozza főszereplőnket. Mindent alaposan összekeverünk, közben kóstoljunk a megfelelő fűszerezés érdekében.
A medvehagymát felaprítjuk, a leveleket egybefogva, meghajtogatva (persze nem kell tudományos precizitásra törekedni) előbb vékony csíkokra vágva, majd néhány mozdulattal keresztirányban is átdolgozva, és mehet a tálkába. A kaprot hasonlóan elnagyoltan felvágjuk, beleszórjuk, és alaposan összekeverjük.
Ezután jöhet a tejföl, a kívánt krémességhez szükséges mennyiségben. Azonnal fogyasztható, persze pár óra hűtés után még finomabb!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

A medvehagymás körözöttel három éve találkoztam első ízben, egy ismerősöm édesanyja készítette borkorcsolyaként. Ekkor ismertem meg magát a medvehagymát is. A receptet akkor elfelejtettem elkérni, de később saját szakállamra is megpróbálkoztam vele, végül a fűszerezéssel kísérletezve jutottam el a receptig. Számomra legalább annyira a tavasz hírnöke, mint a kora nyáré a tojásos nokedli.

Hasonló receptek

Összes körözött

Körözött ahogy BackerMan készíti

Körözött juhtúróból - hagyományosan

Házi körözött, ahogy mi készítjük és szeretjük

Snidlinges körözött

Körözött medvehagymával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldségpástétom

Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti

Ezúttal is egy mennyei és mindenmentes zöldségkrémet mutatunk, méghozzá az őszi szezonban elmaradhatatlan gombákból! Márk most pástétomként készítette el és bagettszeleteken ...

Vénusz

zöldségkrém

Zakuszka Erdélyből

A zakuszka egy erdélyi-román, grillezett zöldségkrém, amit nagy mennyiségben szoktak főzni, majd befőttes üvegekbe porciózzák, hogy így akár több hónapig is elálljon. Ha faszénen ...

Nosalty vegán

avokádókrém

Avokádókrém

Imádjuk a villámgyors, egészséges mártogatósokat, ez a fantasztikus, ízekben tobzódó avokádókrém pedig a legnagyobb libling, bármelyik nap tudnánk enni! Tunkolhatjátok tortillával ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept