Nosalty logó

Medvehagymás rántott karfiol sonkamártással

Name: Medvehagymás rántott karfiol sonkamártással
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Karfiol; 4 db Tojás; 0 csokor Medvehagyma; 10 dkg Zsemlemorzsa; 5 dkg Finomliszt; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 10 dkg Gépsonka; 2 db Tojássárgája; 2 ek Margarin; 2 evőkanál Finomliszt; 4 dl Tejföl

Salamon Csilla

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A karfiolhoz

1 közepes fej karfiol
4 db tojás
0.5 csokor medvehagyma
10 dkg zsemlemorzsa
5 dkg finomliszt
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A sonkamártáshoz

10 dkg gépsonka
2 db tojássárgája
2 ek margarin
2 evőkanál finomliszt
4 dl tejföl

Tápanyag és kalória

948

Kalória

22.1g

Fehérje

44.7g

Szénhidrát

75.9g

Zsír

189g

Víz

347.5g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír

A karfiolhoz

175g karfiol

18 kcal
55g tojás

69 kcal
8g medvehagyma

12 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
13g finomliszt

46 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A sonkamártáshoz

25g gépsonka

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g margarin

36 kcal
8g finomliszt

27 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 948 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír

A karfiolhoz

700g karfiol

70 kcal
220g tojás

277 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
50g finomliszt

182 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A sonkamártáshoz

100g gépsonka

138 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g margarin

143 kcal
30g finomliszt

109 kcal
400g tejföl

792 kcal

Összesen 3784 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír

A karfiolhoz

37.6g karfiol

4 kcal
11.8g tojás

15 kcal
1.7g medvehagyma

2 kcal
5.4g zsemlemorzsa

21 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
9.1g napraforgó olaj

81 kcal

A sonkamártáshoz

5.4g gépsonka

7 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
1.1g margarin

8 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
21.5g tejföl

43 kcal

Összesen 204 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.1 g

Zsír

Összesen

75.9 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

348 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1209.8 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

219 mg
Vas

3 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

317 mg
Nátrium

585 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.7 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

189 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

280 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

115 micro
Kolin:

283 mg
Retinol - A vitamin:

274 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

362 micro

Összesen 948 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

88.4 g

Zsír

Összesen

303.6 g
Telített zsírsav

78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

78 g
Koleszterin

1390 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4839.3 g
Cink

8 mg
Szelén

155 mg
Kálcium

877 mg
Vas

12 mg
Magnézium

176 mg
Foszfor

1266 mg
Nátrium

2341 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

178.6 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

755.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1122 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

77 mg
C vitamin:

148 mg
D vitamin:

246 micro
K vitamin:

85 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

462 micro
Kolin:

1130 mg
Retinol - A vitamin:

1096 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

259 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1450 micro

Összesen 3784 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

16.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

259.8 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

126 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

40.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A karfiolhoz

A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben megfőzzük.
A felvert tojásba beleaprítjuk a medvehagymát.
A kihűlt és lecsepegtetett karfiolt beleforgatjuk a lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába, majd forró olajban kisütjük.
A sonkamártáshoz lassú tűzön felolvasztjuk a margarint, majd összekeverjük a liszttel, felengedjük tejföllel.
Hozzáadjuk az apróra vágott sonkát, végül mindezt összekeverjük 2 tojássárgájával, és az egészet sűrűre főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 30 p

Most van a medvehagyma szezonja. Kaptam egy nagy táskával és a fagyasztóba is került.

Hasonló receptek

Összes bundázott zöldség

Padlizsán-schnitzel

Laskagomba tortillachips-bundában

Szezámmagos sült karfiol tökmagolajos mártással

Karfiol húsos bundában Lizinka konyhájából

Sajtos karfiolnuggets

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept