Nosalty logó

Medvehagymás sonkás kalács

Name: Medvehagymás sonkás kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 10 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 ek Cukor; 50 g Friss élesztő; 0 ízlés szerint Só kb. 1 ek.; 15 dkg Sonka; 1 csokor Medvehagyma 2 marék; 1 db Tojássárgája a kenéshez; 1 ek Lenmag a szóráshoz; 1 ek Szezámmag a szóráshoz

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2.5 dl tej
10 dkg vaj
1 db tojás
1 ek cukor
50 g friss élesztő
só ízlés szerint (kb. 1 ek.)
15 dkg sonka
1 csokor medvehagyma (2 marék)
1 db tojássárgája (a kenéshez)
1 ek lenmag (a szóráshoz)
1 ek szezámmag (a szóráshoz)

Tápanyag és kalória

550

Kalória

18.2g

Fehérje

72.8g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

32.5g

Víz

102g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
42g tej

23 kcal
17g vaj

120 kcal
9g tojás

12 kcal
2g cukor

6 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
0g só

0 kcal
25g sonka

35 kcal
11g medvehagyma

15 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g lenmag

9 kcal
1g szezámmag

7 kcal

Összesen 550 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g tej

140 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
0g só

0 kcal
150g sonka

207 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g lenmag

53 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 3294 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír

41.1g finomliszt

150 kcal
20.5g tej

12 kcal
8.2g vaj

59 kcal
4.5g tojás

6 kcal
0.8g cukor

3 kcal
4.1g friss élesztő

4 kcal
0g só

0 kcal
12.3g sonka

17 kcal
5.3g medvehagyma

8 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
0.8g lenmag

4 kcal
0.6g szezámmag

3 kcal

Összesen 271 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.2 g

Zsír

Összesen

19.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

687.7 g
Cink

2 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

109 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

185 mg
Nátrium

317 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

72.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

32.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

99 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

137 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 550 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

108.9 g

Zsír

Összesen

115.9 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

612 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4126 g
Cink

11 mg
Szelén

214 mg
Kálcium

652 mg
Vas

12 mg
Magnézium

218 mg
Foszfor

1109 mg
Nátrium

1904 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

436.7 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

194.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

838 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

595 micro
Kolin:

417 mg
Retinol - A vitamin:

823 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

179 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

627 micro

Összesen 3294 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

9.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

339 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

156 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

16 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

Az élesztőt futtassuk fel a tejben a cukorral.
Gyúrjuk össze az élesztős keveréket a liszttel, vajjal, tojással és a sóval. Meleg helyen kétszeresére kelesztjük (körülbelül egy óra).
Négy vagy hat részre osztjuk (én négy részre osztottam).
A két marék medvehagymát aprítógéppel finomra aprítjuk, majd két rész tésztába belegyúrjuk egy kis liszt kíséretében. Annyi lisztet tegyünk hozzá, hogy ne ragadjon, hasonló állaga legyen, mint a tészta másik felének.
A sonkát apró darabokra vágjuk, és olaj hozzáadása nélkül vagy max. kevés olajon megpirítjuk.
A sima tésztát körülbelül 1 cm vékony téglalap alakúra nyújtjuk. A téglalap hosszabbik oldalának mérete akkora legyen körülbelül, mint a tepsi, amiben sütni fogjuk. A hosszabbik oldalára rászórjuk a sonkát, és feltekerjük.
Kinyújtjuk a medvehagymás tésztát, és azt töltés nélkül feltekerjük, majd a két tésztát összecsavarjuk, vagy ha 3 része osztottuk, akkor összefonjuk.
Ezt megismételjük a másik két rész tésztával.
Belehelyezzük a tepsibe a kész fonatot. Én egy 31x10cm őrgerinc formában sütöttem az egyik részét, a másikat pedig kuglófformába tekertem.
A tojássárgáját egy pici tejjel (1dl) összekeverjük, és megkenjük vele a tészta tetejét, ezután megszórjuk lenmaggal és szezámmaggal.
A sütőt előmelegítjük 170 fokra, és 35 percig sütjük, de figyelgessük közben, sütőfüggő.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 31x10

Anyuval szedtünk két nagy táska medvehagymát, ha már egyszer szezonja van. Készítettem belőle fűszervajat, de még rengeteg maradt, és gondoltam sütök belőle egy kis kalácsot. Böngésztem sokat, amire a "Mandy kertje" oldalán lévő receptre bukkantam. Kicsit változtattam rajta, és már kész is volt!

Hasonló receptek

Összes kalács

Madárkák

Kelt húsvéti nyuszik

Cifra fonott kalács

Húsvéti kakaós kalács

Borsos foszlós kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept