Nosalty logó

Medvehagymás sztrapacska

Zoli

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg burgonya
50 dkg finomliszt
2 db tojás
50 dkg juhtúró
25 dkg bacon (kockára vágott)
35 dkg tejföl
1 csokor medvehagyma
só ízlés szerint
1 ek sertészsír (a sütőtál kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

975

Kalória

35.1g

Fehérje

92.5g

Szénhidrát

50.9g

Zsír

189.4g

Víz

124.3g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

167g burgonya

96 kcal
83g finomliszt

303 kcal
18g tojás

23 kcal
83g juhtúró

236 kcal
42g bacon

164 kcal
58g tejföl

115 kcal
11g medvehagyma

15 kcal
0g só

0 kcal
3g sertészsír

23 kcal

Összesen 975 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
500g juhtúró

1415 kcal
250g bacon

983 kcal
350g tejföl

693 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
0g só

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 5854 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

35.8g burgonya

21 kcal
17.9g finomliszt

65 kcal
3.9g tojás

5 kcal
17.9g juhtúró

51 kcal
9g bacon

35 kcal
12.5g tejföl

25 kcal
2.3g medvehagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0.5g sertészsír

5 kcal

Összesen 210 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

35.1 g

Zsír

Összesen

50.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

124 mg

Ásványi anyagok

Összesen

918.3 g
Cink

2 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

117 mg
Vas

3 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

322 mg
Nátrium

365 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

92.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

189.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 975 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

210.8 g

Zsír

Összesen

305.6 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

746 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5509.6 g
Cink

12 mg
Szelén

274 mg
Kálcium

699 mg
Vas

16 mg
Magnézium

377 mg
Foszfor

1935 mg
Nátrium

2189 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

555 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

1136.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

616 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

170 mg
D vitamin:

135 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

311 micro
Kolin:

636 mg
Retinol - A vitamin:

606 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

98 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

668 micro

Összesen 5854 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

197.5 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

78 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

40.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

Felrakunk a tűzre egy nagyobb lábasban vizet.
A medvehagymát apróra vágjuk. Egy kisebb részét félretesszük dekorációnak.
A krumplit megtisztítjuk, és sajtreszelőn lereszeljük.
A tojásokat megtörjük, és a lisztel együtt a lereszelt krumplihoz adjuk. Nokedli sűrűségű tésztát készítünk belőle.
A vízbe forráskor sót teszünk, és beleszaggatjuk nokedliszaggatóval a tésztát. (Az előre sózott víz lassabban forr fel.)
A megfőtt tésztát tésztaszedővel kiszedjük, lecsöpögtetjük, és egy előre kizsírozott hőálló tálba tesszük.
A juhtúrót a tejföllel és a medvehagymával összekeverjük, és a kész sztrapacskával elkeverjük.
A tetejére halmozzuk a kockázott bacont, és betesszük az előmelegített sütőbe, hogy az ízek egy kicsit összeérjenek, és a bacon egy kicsit megsüljön. (Azért kell a tejfölt belekeverni, hogy ne száradjon ki a sütőben.)
Tálaláskor a dekorációnak félretett medvehagymával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Itt a medvehagyma szezon, és nálunk is lehet kapni a piacon. Ez gerjesztette fel a fantáziámat. A feleségem családja a Felvidékről származik. Magukkal hozták a sztrapacska szeretetét, ami a családban nagy kedvenc lett A fiaink imádják és az unokák rákaptak. A hagyományos recept alapján szoktuk elkészíteni. A medvehagymával ez volt az első kísérletem, ami nagy sikert aratott. Egy nógrádi kis faluban Vanyarcon, minden évben augusztusban van Haluska (lánykori nevén sztrapacska) Fesztivál. Itt aztán több, mint húszféle variációját készítik el. A falu honlapjára kattintva megtalálható az időpont. Az általam közölt elkészítéssel viszont még nem találkoztunk. A kulináris élvezetek mellett kirándulásnak sem utolsó. P.S. Idén is ott voltunk Vanyarcon, ahol a NoSalty- Primagáz közös sztrapacskafőtő versenyén is részt vettünk ezzel a recepttel. Lelkes kis csapatommal (feleségem, unokaöccse és az ő felesége ) a második helyet szereztük meg. Sajnos Éva néni ( Vass Éva) Hóhérpörköltje megvert minket. No de ebből nincs harag. Nagyon jó hangulatban főzött mindenki a szakadó eső ellenére.

Hasonló receptek

Összes sztrapacska

Sztrapacska Ryn konyhájából

Káposztás sztrapacska Csilla konyhájából

Juhtúrós sztrapacska Marti konyhájából

Káposztás sztrapacska 3.

Juhtúrós sztrapacska gluténmentesen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept