Nosalty logó

Medvehagymás-túrós gnocchi

vegetáriánus

Lakos Benedek

3adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A gnocchihoz

200 g medvehagyma
100 g tehéntúró
100 g finomliszt
50 g parmezán sajt
1 db tojás
30 g zsemlemorzsa
1 teáskanál szerecsendió
1 teáskanál só
1 teáskanál bors

A tálaláshoz

40 g vaj
1 csokor zsálya
200 ml főzőtejszín
100 g parmezán sajt

Tápanyag és kalória

722

Kalória

36.8g

Fehérje

62.2g

Szénhidrát

36.7g

Zsír

148.9g

Víz

146g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A gnocchihoz

67g medvehagyma

94 kcal
33g tehéntúró

49 kcal
33g finomliszt

121 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal
18g tojás

23 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

13g vaj

96 kcal
5g zsálya

16 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
33g parmezán sajt

131 kcal

Összesen 722 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A gnocchihoz

200g medvehagyma

283 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
100g finomliszt

364 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
55g tojás

69 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

40g vaj

287 kcal
15g zsálya

47 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 2166 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A gnocchihoz

22.3g medvehagyma

32 kcal
11.2g tehéntúró

16 kcal
11.2g finomliszt

41 kcal
5.6g parmezán sajt

22 kcal
6.1g tojás

8 kcal
3.3g zsemlemorzsa

13 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

4.5g vaj

32 kcal
1.7g zsálya

5 kcal
22.3g főzőtejszín

29 kcal
11.2g parmezán sajt

44 kcal

Összesen 242 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

36.8 g

Zsír

Összesen

36.7 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

146 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3397.3 g
Cink

90 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

923 mg
Vas

71 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

663 mg
Nátrium

1519 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

62.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

148.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

300 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

90 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

41 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

279 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

246 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

192 micro

Összesen 722 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

110.3 g

Zsír

Összesen

110 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

438 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10191.9 g
Cink

270 mg
Szelén

124 mg
Kálcium

2770 mg
Vas

212 mg
Magnézium

245 mg
Foszfor

1990 mg
Nátrium

4557 mg
Réz

11 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

186.6 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

446.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

900 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

72 micro
K vitamin:

271 micro
Tiamin - B1 vitamin:

26 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

122 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

145 micro
Kolin:

276 mg
Retinol - A vitamin:

837 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

738 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

576 micro

Összesen 2166 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

12.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1137.5 g
Cink

30 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

309 mg
Vas

24 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

222 mg
Nátrium

509 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

20.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

49.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

100 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

14 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

93 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

82 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A gnocchihoz

A medvehagymát megmossuk, majd egy fazék forró vízbe dobjuk. Nagyjából egy percig főzzük, majd kihalásszuk és hideg vízzel leöblítjük. Alaposan kinyomkodjuk belőle a vizet és egy vágódeszkán apróra vágjuk.
A medvehagymát az összes többi hozzávalóval egy késes aprítógépbe tesszük és egységes masszát dolgozunk belőlük. Ne turmixoljuk túl sokáig a masszát: elég, ha nagyjából összeáll, de ne maradjanak benne lisztes, száraz részek. Legyen könnyen formázható, de ne túl ragacsos. Amennyibben túl nedves, kevés liszttel/zsemlemorzsával korrigáljuk, ha pedig túl száraz, egy kevés vizet vagy túrót adjunk hozzá.
A medvehagymás fazékban lévő vizet alaposan megsózzuk, majd újra felforraljuk. Vizes kézzel közepes méretű, ovális gnocchikat formázunk a masszából, majd a gombócok egyik oldalába belenyomunk egy evőpálcát, így létrehozva egy mélyedést (ettől jobban felveszik majd a szószt a gnocchik).
A gnocchikat a sós, lobogó vízbe dobjuk, majd 3-5 perc alatt készre főzzük őket.

A tálaláshoz

Miközben a gnocchik főnek, a vajat felolvasztjuk egy nagy serpenyőben, majd hozzáadjuk a zsályát is. A kifőtt gombócokat közvetlenül a serpenyőbe halásszuk át, majd közepes lángon pirítjuk pár percig az aljukat.
A serpenyő alatt alacsonyra vesszük a lángot, majd hozzáöntjük a tejszínt és egy kis csészényi tésztafőzővizet. Ráreszeljük a parmezánt, majd elkeverjük az egészet, míg egy sűrűbb szószt nem kapunk. Ízlés szerint borsozzuk, majd így, a szósszal, reszelt parmezánnal és őrölt borssal tálaljuk a gnocchikat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Az olasz malfatti névre hallgató házi gnocchi/gombóc ihlette az alábbi receptet. Ebbe, a kicsit magyarosabb verzióba azonban tavaszi medvehagyma és tehéntúró kerül, ettől frissebb, kalandvágyóbb ízeket kap minden falat. Egyszerű tejszínes szósszal tálalva a legistenibb.

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Sütőtökgnocchi kelbimbóval

Vajas-petrezselymes gnocchi pörköltek mellé

Gnocchi spinach and formaggi

Mascarponés-gorgonzolás gnocchi

Ricottás gnocchi gombaszósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

halas tészta

Szardellás-fűszervajas spagetti

Ha gyors, mégis különleges tésztaételre vágysz, ez a szardellás-fűszervajas spagetti igazi telitalálat! A szardella selymesen beleolvad a vajba, a fokhagyma és a csili pedig pikáns ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept