Nosalty logó

Medvehagymás túrós kovászos kifli

Name: Medvehagymás túrós kovászos kifli
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: kefire 20 dkg Kovász teljes kiőrlésű tönkölylisztből; 2 dl Tej; 1 teáskanál Méz; 1 teáskanál Só; 1 dkg Friss élesztő; 50 dkg Tönkölybúza liszt; olvasztott 10 dkg Vaj 5 dkg a kenéshez; 25 dkg Tehéntúró; 1 csokor Medvehagyma; 1 csipet Só nagy; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojás a tetejére

Évi néni

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tésztához

20 dkg kovász (teljes kiőrlésű tönkölylisztből)
2 dl tej
1 teáskanál méz
1 teáskanál só
1 dkg friss élesztő
50 dkg tönkölybúza liszt
10 dkg vaj (5 dkg a kenéshez)

Töltelékhez

25 dkg tehéntúró
1 csokor medvehagyma
1 csipet só (nagy)
bors ízlés szerint
1 db tojás (a tetejére)

Tápanyag és kalória

288

Kalória

11.7g

Fehérje

39.2g

Szénhidrát

10g

Zsír

28.3g

Víz

32.9g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

13% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

17g kovász

30 kcal
17g tej

9 kcal
1g méz

2 kcal
1g só

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
42g tönkölybúza liszt

141 kcal
8g vaj

60 kcal

Töltelékhez

21g tehéntúró

31 kcal
5g medvehagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 288 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

200g kovász

364 kcal
200g tej

112 kcal
7g méz

21 kcal
6g só

0 kcal
10g friss élesztő

10 kcal
500g tönkölybúza liszt

1690 kcal
100g vaj

717 kcal

Töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3443 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

14.4g kovász

26 kcal
14.4g tej

8 kcal
0.5g méz

2 kcal
0.4g só

0 kcal
0.7g friss élesztő

1 kcal
35.9g tönkölybúza liszt

121 kcal
7.2g vaj

51 kcal

Töltelékhez

17.9g tehéntúró

26 kcal
4.7g medvehagyma

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.9g tojás

5 kcal

Összesen 247 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

13% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Cink

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

692.5 g
Cink

56 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

62 mg
Vas

44 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

237 mg
Nátrium

217 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

39.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

28.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

25 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 288 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Cink

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

140.6 g

Zsír

Összesen

119.9 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

395 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8310.4 g
Cink

669 mg
Szelén

118 mg
Kálcium

744 mg
Vas

524 mg
Magnézium

744 mg
Foszfor

2841 mg
Nátrium

2606 mg
Réz

28 mg
Mangán

36 mg

Szénhidrát

Összesen

470.9 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

58 mg

Víz

Összesen

339.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

761 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

301 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

357 micro
Kolin:

189 mg
Retinol - A vitamin:

748 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

186 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1116 micro

Összesen 3443 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Cink

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

10.1 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

596.6 g
Cink

48 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

53 mg
Vas

38 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

204 mg
Nátrium

187 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

33.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

24.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

22 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a mézet és az élesztőt.
Kenyérsütőgép üstjébe töltjük a tészta összes hozzávalóit, és így dagasztó-kelesztő programon másfél óra alatt szép, több, mint duplájára nőtt tésztát kapunk.
A tésztát lisztezett deszkán három cipóra osztjuk. Mindegyiket kb. 40 cm átmérőjű körré kinyújtjuk.
A tésztát megkenjük az olvasztott vaj felével, majd ráborítjuk a következő kinyújtott lapot, amin elsimítjuk a vaj másik felét, és lefedjük az utolsó lappal. A tésztát elvágjuk 12 cikkre.
A medvehagymát felaprítjuk, összekeverjük a túróval, sóval, borssal, és elosztva a kiflik alsó, széles felébe töltjük, majd feltekerjük azokat.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük egymástól távolabb. További fél órát kelesztjük langyos helyen. Ha megkeltek, felvert tojással kenjük meg őket.
200 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 15 perc alatt megsütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Lassan vége a medvehagyma szezonnak, hát újra vettem pár csomaggal, és gyorsan sütöttem velük néhány kiflit, mert minden pékáru elfogyott itthon. Már három napja érleltem ezt a kovászt, de a melegre való tekintettel betettem a hűtőbe. Mivel nem bíztam benne, hogy teljesen megért, -és nem mertem kockáztatni-, így beletettem egy kevéske élesztőt. Akkorára nőtt így a tészta, hogy öröm volt nézni.

Hasonló receptek

Összes töltött kifli

Pongyolás virsli 2.

Sajtos-sonkás twist

Kolbásszal-sajttal töltött kifli

Sonkás kifli Csányi Zsuzsától

Túrós kifli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós stangli

Stangli, ahogy nagymamám csinálta

Nem tudom, nálatok mi a helyzet, de nálunk a töltött paprikához mindig stanglit süt nagymamám. De nem akármilyet: a világ legfinomabb stangliját! Pedig valójában pofonegyszerű a recept, ...

Rosanics Petra

sós masni

Spenótos-fetás sajtos masni

Görög ízvilág ihlette ezt a gyors házi sajtos masnit: a kész leveles tésztába spenótos-fetás tölteléket kenhetünk. Itt azonban még nem fogynak el a jó dolgok: a fonatokra plusz reszelt ...

Lakos Benedek

pirog

Káposztás pirog egyszerűen (Pirozhki)

Oroszországból származik, de az egész kelet-európai régióban elterjedt a pirog, az egyszerű kelt tésztából és variálható töltelékből álló, töltött batyu. Az alábbi, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept