Nosalty logó

Medvehagymás-túrós pogácsa Gabimami konyhájából

Name: Medvehagymás-túrós pogácsa Gabimami konyhájából
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 5 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 2 teáskanál Só; 30 dkg Sovány túró; 0 csokor Medvehagyma 2 ek szárított vagy 6 levél apróra vágva; 3 ek Sertészsír; 2 db Tojás; 1 dl Tej; 3 ek Tejföl; 4 ek Sertészsír a tészta hajtogatáshoz; 1 db Tojás kiszaggatott pogácsa lekenéséhez

Gabimami58

10adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
2 teáskanál só
30 dkg sovány túró
0.5 csokor medvehagyma (2 ek szárított vagy 6 levél apróra vágva)
3 ek sertészsír
2 db tojás
1 dl tej
3 ek tejföl
4 ek sertészsír (a tészta hajtogatáshoz)
1 db tojás (kiszaggatott pogácsa lekenéséhez)

Tápanyag és kalória

356

Kalória

12g

Fehérje

42.6g

Szénhidrát

14.4g

Zsír

26.7g

Víz

67.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

13% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
1g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
30g sovány túró

28 kcal
3g medvehagyma

5 kcal
5g sertészsír

41 kcal
11g tojás

14 kcal
10g tej

6 kcal
6g tejföl

12 kcal
6g sertészsír

54 kcal
6g tojás

7 kcal

Összesen 356 kcal

13% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
12g só

0 kcal
300g sovány túró

282 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
45g sertészsír

406 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
60g tejföl

119 kcal
60g sertészsír

541 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3549 kcal

13% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

37.6g finomliszt

137 kcal
3.8g friss élesztő

4 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.9g só

0 kcal
22.6g sovány túró

21 kcal
2.4g medvehagyma

3 kcal
3.4g sertészsír

31 kcal
8.3g tojás

10 kcal
7.5g tej

4 kcal
4.5g tejföl

9 kcal
4.5g sertészsír

41 kcal
4.1g tojás

5 kcal

Összesen 266 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

13% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

14.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

685.7 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

496 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

26.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 356 kcal

13% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

119.5 g

Zsír

Összesen

144.4 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

675 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6856.6 g
Cink

11 mg
Szelén

225 mg
Kálcium

399 mg
Vas

11 mg
Magnézium

161 mg
Foszfor

1088 mg
Nátrium

4956 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

425.6 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

266.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

307 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

226 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

595 micro
Kolin:

565 mg
Retinol - A vitamin:

305 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

828 micro

Összesen 3549 kcal

13% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

515.7 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

373 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

20.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

A lisztet mély tálba öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, rá a cukor, a só, a deci meleg tej.
5 percig állni hagyjuk, majd az összes hozzávalót beletesszük (szárított medvehagyma helyett lehet friss levelet apróra vágva beletenni), majd az egészet összedolgozzuk, és lisztezett gyúródeszkára borítjuk. Még jól átgyúrjuk, és sodrófa segítségével ujjnyi vastagra nyújtjuk.
Majd 2 evőkanál zsírral egyenletesen megkenjük, és mint a zsebkendőt, összehajtjuk. 10 percet állni hagyjuk, majd ismét kinyújtjuk, a maradék zsírral megkenjük, és zsebkendő formára hajtjuk.
Letakarva fél órát kelesztjük.
Ha megkelt, két ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és késsel meghúzkodjuk a tetejét kockásra.
Majd közepes fánkszaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk. Egy 38x36 cm-es és 39x30 cm-es tepsibe tesszük, ne szorosan, mert még sütésnél kelnek.
1 felvert tojással megkenjük őket, és előmelegített sütőben 200 fokon 25 perc alatt, egyszeri fordítással szép pirosra sütjük.
Ha megsült kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk, és utána tálcára rakva tálaljuk. Nagyon finom, kiadós és laktató is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x36

A túrós pogácsát mindenki ismeri. Én szedtem és szárítottam meg medvehagymát, és medvehagymaporral készítettem, így az unokáimnak is jobban ízlett. Nagyobb sikere volt már sokadjára, mint nyers medvehagymával.

Hasonló receptek

Összes medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa krumplipüréből

A legegyszerűbb medvehagymás pogácsa

Medvehagymás scones

Medvehagymás pogácsa Lazarus konyhájából

Medvehagymás-túrós, puha pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

sajtos pogácsa

Cheddar scones

A klasszikusan édesen fogyasztott brit klasszikuson csavartunk most egyet, és sós verzióban, jó sok cheddarral megturbózva készítettük el. Egy-egy sajtos scone remek tízórai vagy uzsonna ...

Rosanics Petra

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa egyszerűen

A pogácsa minél többször van hajtogatva, annál finomabb lesz. Ha a sajtos pogácsa a kedvencünk, próbáljuk ki többféle sajttal, ami még jobban fokozza az ízélményt.

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept