Nosalty logó

Medvehagymás vadas harcsa

Name: Medvehagymás vadas harcsa
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Afrikai harcsa; 2 ek Zabkorpa; 1 evőkanál Kukoricadara; 1 tk Fűszerpaprika; 1 ek Kókuszolaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 csokor Medvehagyma; 3 db Babérlevél; 1 db Alma; 1 ek Mustár; 1 fél citromból nyert Citromlé; 0 l Kókusztej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Napraforgó olaj

Baroness konyhája

3adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g afrikai harcsa
2 ek zabkorpa
1 evőkanál kukoricadara
1 tk fűszerpaprika
1 ek kókuszolaj
1 nagy fej vöröshagyma
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 csokor medvehagyma
3 db babérlevél
1 db alma
1 ek mustár
1 fél citromból nyert citromlé
0.5 l kókusztej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

721

Kalória

32.4g

Fehérje

38.2g

Szénhidrát

52.3g

Zsír

413.5g

Víz

91.7g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

167g afrikai harcsa

198 kcal
3g zabkorpa

8 kcal
5g kukoricadara

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g kókuszolaj

30 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
22g medvehagyma

31 kcal
0g babérlevél

0 kcal
67g alma

31 kcal
3g mustár

2 kcal
7g citromlé

1 kcal
167g kókusztej

328 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 721 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

500g afrikai harcsa

595 kcal
10g zabkorpa

25 kcal
15g kukoricadara

54 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g kókuszolaj

89 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g alma

94 kcal
10g mustár

6 kcal
20g citromlé

4 kcal
500g kókusztej

985 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2163 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

29.8g afrikai harcsa

35 kcal
0.6g zabkorpa

1 kcal
0.9g kukoricadara

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.6g kókuszolaj

5 kcal
10.1g vöröshagyma

4 kcal
4.8g sárgarépa

2 kcal
5.4g fehérrépa

3 kcal
3.9g medvehagyma

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11.9g alma

6 kcal
0.6g mustár

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
29.8g kókusztej

59 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

32.4 g

Zsír

Összesen

52.3 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1167.9 g
Cink

3 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

118 mg
Vas

7 mg
Magnézium

148 mg
Foszfor

620 mg
Nátrium

249 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

38.2 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

413.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

201 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

78 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

828 micro
β-karotin

1991 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

162 micro

Összesen 721 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

97.3 g

Zsír

Összesen

157 g
Telített zsírsav

111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

275 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3503.6 g
Cink

8 mg
Szelén

62 mg
Kálcium

353 mg
Vas

21 mg
Magnézium

444 mg
Foszfor

1860 mg
Nátrium

747 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

114.5 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

1240.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

602 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

235 micro
Kolin:

413 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2485 micro
β-karotin

5972 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

486 micro

Összesen 2163 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

9.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

208.8 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

148 micro
β-karotin

356 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A harcsát felszeleteljük és besózzuk. A panírhoz összekeverjük a zabkorpát, a kukoricadarát, a fűszerpaprikát és az őrölt borsot ízlés szerint. A halszeleteket megforgatjuk a fűszeres panírban és olajsprayvel bespriccelt sütőpapíros sütőlemezre helyezzük.
Hőlégkeveréssel, egyszer megforgatva 180 fokon pirosra, ropogósra sütjük.
A mártáshoz a kókuszolajban megdinszteljük a kockára vágott vöröshagymát. Rátesszük a felkarikázott sárga- és fehérrépát, a babérleveleket, a medvehagymát és a mustárt, sózzuk, borsozzuk és annyi vízzel felengedjük, amennyi ellepi. Félpuha fázisban a felkockázott almát is hozzáadjuk.
Amikor megpuhultak a zöldségek, a babérlevelet kivesszük és botmixerrel összeturmixoljuk. Felöntjük annyi kókusztejjel, hogy krémes legyen és ezzel selymessé tovább mixeljük.
A citromlevet hozzáadva és utána sózva, a tejjel kiforrraljuk. Teljes kiőrlésű/ durum makarónival vagy penne tésztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes vadas

Pulykamell vadasan, zsemlegombóccal

Csirkés vadasmártás

Húsgombócok vadas mártásban

Vadas marha Katharosz konyhájából

Gyorsvadas csirkéből

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

vadas

Csirkés vadasmártás

A vadasmártás szelídebb, csirkés változata épp oly finom, mint a marhából vagy vadhúsból készült verziója. Pirított szalvétagombóccal tálalva egyik nagy kedvencünk.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept