Nosalty logó

Meggybefőtt Katrin konyhájából

Name: Meggybefőtt Katrin konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 kg Meggy magozott; 2 kg Cukor kb.; őrölt 1 kávéskanál Fahéj; 1 kk Nátrium-benzoát; 5 l Víz

Katrin

12adag

Idő

240p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

5 kg meggy (magozott)
2 kg cukor (kb.)
1 kávéskanál fahéj
1 kk nátrium-benzoát
5 l víz

Tápanyag és kalória

833

Kalória

3.8g

Fehérje

212.3g

Szénhidrát

1.1g

Zsír

739.3g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

198.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír

417g meggy

188 kcal
167g cukor

645 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal
417g víz

0 kcal

Összesen 833 kcal

0% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír

5000g meggy

2250 kcal
2000g cukor

7740 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g nátrium-benzoát

0 kcal
5000g víz

0 kcal

Összesen 9990 kcal

0% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír

41.7g meggy

19 kcal
16.7g cukor

64 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal
41.7g víz

0 kcal

Összesen 83 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

1.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

201.5 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

212.3 g
Cukor

198 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

739.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

240 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2888 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

319 micro

Összesen 833 kcal

0% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

45 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2418 g
Cink

5 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

890 mg
Vas

15 mg
Magnézium

455 mg
Foszfor

675 mg
Nátrium

355 mg
Réz

5 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

2547.7 g
Cukor

2378 mg
Élelmi rost

72 mg

Víz

Összesen

8871.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2880 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

450 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

95 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

360 micro
Kolin:

275 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

34650 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3825 micro

Összesen 9990 kcal

0% Fehérje
22% Szénhidrát
0% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

0.4 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

20.1 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

7 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

6 mg
Nátrium

3 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.2 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

289 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A meggyet 2 vízben jól átmossuk, majd kimagozzuk meggymagvalóval.
Elővesszük az üres befőttes üvegeket, jól átmossuk őket forró vízzel, majd lecsepegtetjük, s az asztalra készítjük. A kupakját is jól átmossuk.
Kikészítjük még a kristálycukrot, a fahéjat és a nátrium-benzoátot is, s elkezdjük a meggy eltevését.
Minden üveget legalább félig rakunk meggyel, majd rászórunk 2 evőkanál kristálycukrot. Ezután telerakjuk az üveget meggyel, természetesen a meggy levét is belecsurgatjuk az üvegbe.
Ezután minden üveget kicsit megütögetünk az egyik tenyerünkkel, hogy a meggyek jobban eltömődjenek az üveg aljára. Ezután pedig még a tetejére rakunk 2 evőkanál kristálycukrot, s ha van még hely, akkor annyi meggyet rakunk még az üvegbe, amennyi éppen belefér.
A meggyekre szórunk 1-1 késhegynyi fahéjat, majd pedig felöntjük vízzel. Utána rászórunk 1-1 késhegynyi nátrium-benzoátot, s erősen rácsavarjuk mindegyik üveg tetejét.
Kikészítünk ehhez a mennyiséghez 2 db nagyobb lábost, amiben a dunsztolást fogjuk csinálni. A lábosok aljára rakunk 2-3 sor újságpapírt, s belerakosgatjuk az üvegeket. Az üvegek közé is teszünk összetekert újságpapírt, hogy forrás közben nehogy összeütődjenek az üvegek, mert akkor el is törhetnek.
Ezután a lábasokba annyi hideg vizet öntünk, hogy a befőttes üvegek kupakja kb. 1 cm-re kilátsszon, s felrakjuk a gázra. Meggyújtjuk alatta a gázt, rárakjuk a fedőt, s 2,5-3 óra hosszát dunsztoljuk, takarék lángon a meggybefőtteket.
2,5 óra után kiveszünk 1-2 üveget, hogy lemeózzuk, de természetesen konyhai kesztyű segítségével, mert nagyon forró az üveg. Ha azt látjuk, hogy már gyöngyözik a befőttlé, akkor el is készült, elzárhatjuk alatta a gázt, s a fedőt rajta hagyjuk, amíg ki nem hűl, azaz kb. 8-10 óráig. Ha még nem gyöngyözik, akkor még kb. fél órát hagyjuk a gázon, hogy teljesen elkészüljön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 180 p

Szeretjük a meggyes ételeket. A meggylevest, meggyszószt, meggyes sütiket, ezért ha csak lehet, elteszek meggyet befőttnek.

Hasonló receptek

Összes befőtt

Fűszeres kékszilva-befőtt tartósítószer nélkül

Befőtt cukor és édesítőszer nélkül

Birsalmabefőtt tartósító nélkül

Fűszeres meggybefőtt tartósítószer nélkül

Meggybefőtt Olgitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kompót

Posírozott barack selymes joghurttal

A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely során az alapanyagot alacsony hőmérsékleten, fűszerekkel ízesített lében puhítjuk. A lassú folyamatnak köszönhetően a barack ...

Fekete Melinda

fűszerek házilag

Medvehagymás só

Ha szívesen élveznétek a medvehagyma ízét egész évben, akkor erre a legegyszerűbb megoldás, ha fűszersót készítetek belőle. Minimális aktív munka van csak vele, utána viszont hosszan ...

Rosanics Petra

fűszerek házilag

Ecetes torma házilag

Bár csíp, könnyeket csal a szemünkbe a készítés és a fogyasztás során is, mégsem tudjuk elképzelni a húsvétot ecetes torma nélkül. A bolti verziók gyakran túl édesek vagy nem elég ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept