Nosalty logó

Meggyes-áfonyás pontyfilé vörösborral

Boldog Ági

2adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg ponty (filé)
5 dkg vaj
15 dkg meggybefőtt (magozott)
5 dkg mazsola
5 dkg vörösáfonya
1 db citrom
1 kávéskanál só
1 kk fekete bors (őrölt)
3 dl vörösbor
1 db babérlevél

Tápanyag és kalória

614

Kalória

23.2g

Fehérje

44g

Szénhidrát

27.2g

Zsír

291.2g

Víz

133g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

19.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

200g ponty

152 kcal
25g vaj

179 kcal
75g meggybefőtt

54 kcal
25g mazsola

75 kcal
25g vörösáfonya

12 kcal
85g citrom

13 kcal
2g só

0 kcal
1g fekete bors

1 kcal
150g vörösbor

128 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 614 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

400g ponty

305 kcal
50g vaj

359 kcal
150g meggybefőtt

108 kcal
50g mazsola

150 kcal
50g vörösáfonya

23 kcal
170g citrom

26 kcal
4g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
300g vörösbor

255 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 1229 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

34g ponty

26 kcal
4.3g vaj

31 kcal
12.8g meggybefőtt

9 kcal
4.3g mazsola

13 kcal
4.3g vörösáfonya

2 kcal
14.5g citrom

2 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
25.5g vörösbor

22 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 105 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

23.2 g

Zsír

Összesen

27.2 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

133 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1613.7 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

99 mg
Vas

3 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

574 mg
Nátrium

851 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

291.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

183 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

1186 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

98 mg
Retinol - A vitamin:

179 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 614 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

46.4 g

Zsír

Összesen

54.5 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

266 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3227.5 g
Cink

4 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

198 mg
Vas

6 mg
Magnézium

137 mg
Foszfor

1147 mg
Nátrium

1701 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

88 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

582.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

366 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

2371 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

196 mg
Retinol - A vitamin:

357 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

107 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 1229 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

274.7 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

145 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

49.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

202 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

Vékonyan szórjuk meg a pontyfilé mindkét oldalát sóval és őrölt fekete borssal.
5 dkg vajat feldarabolunk egy sütőtál aljába, erre rakjuk rá a pontyfiléket.
Megszórjuk magozott meggyel, mazsolával, vörös áfonyával a halat, ráöntjük a vörösbort, hozzáadjuk a felnegyedelt citromot. A babérlevél opcionális, erősebb, karakteresebb ízt ad. Aki ezt nem kedveli, hanem inkább a gyümölcsös ízvilágot részesíti előnyben, ők mindenképpen hagyják ki.
Egy alufóliával letakarjuk a sütőedényt, és közepes fokozaton (gáz 4-es, villany 200 °C) kb. 25 percig sütjük. Eltávolítjuk az alufóliát, majd feltekerjük maximum hőfokra a sütőt, és fedetlenül további 5 percig sütjük.
Krémes burgonyapürével vagy sült zöldségekkel tálaljuk a filéket! Tálaláskor mindenképpen halmozzuk a halra a gyümölcsöket, és locsoljuk meg a maradék vörösboros szafttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A pontyból készült étel szintem minden karácsonyi asztalon helyet kap. Én most szakítottam a hagyományokkal, és egy igazán különleges, friss pontyfiléből készült ételt sütöttem. Aktív horgászként örömmel készítek a hagyományos alapanyagból valami lendületesen újat, finomat.

Hasonló receptek

Összes pontyreceptek

Ponty Mornay módra hercegnő burgonyával

Szegedi haltepertő sült hagymával

Sült ponty grillezett zöldségekkel

Ínyenc pontyfilé

Hagyományos rácponty

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

harcsareceptek

Harcsakolbász fűszeres sült krumplival

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept