Nosalty logó

Meggyes-mákos bukta

Name: Meggyes-mákos bukta
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt finom; 20 dkg Rétesliszt; 3 dkg Friss élesztő; 1 csipet Só; 5 dkg Cukor; 3 dl Tej; 2 db Tojássárgája; 5 dkg Margarin; 1 citromból nyert Citromlé; 1 ek Rum elhagyható; 0 dl Tej; 8 dkg Porcukor; 15 dkg Mák őrölt; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 30 dkg Meggy magozott; 1 kk Fahéj őrölt; 5 dkg Margarin; 1 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor

Nagyné Racsek Renáta

Meggyes-mákos bukta

8adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt (finom)
20 dkg rétesliszt
3 dkg friss élesztő
1 csipet só
5 dkg cukor
3 dl tej
2 db tojássárgája
5 dkg margarin
1 citromból nyert citromlé
1 ek rum (elhagyható)

A töltelékhez

0.5 dl tej
8 dkg porcukor
15 dkg mák (őrölt)
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
30 dkg meggy (magozott)
1 kk fahéj (őrölt)

A tetejére

5 dkg margarin
1 dl tej
1 csomag vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

510

Kalória

11.7g

Fehérje

68.6g

Szénhidrát

21g

Zsír

49g

Víz

54.3g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

23.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
0g só

0 kcal
6g cukor

24 kcal
38g tej

21 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
6g margarin

45 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g rum

2 kcal

A töltelékhez

6g tej

4 kcal
10g porcukor

39 kcal
19g mák

98 kcal
0g citromhéj

0 kcal
38g meggy

17 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

6g margarin

45 kcal
13g tej

7 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

Összesen 510 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
0g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
300g tej

168 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g margarin

359 kcal
40g citromlé

9 kcal
8g rum

18 kcal

A töltelékhez

50g tej

28 kcal
80g porcukor

310 kcal
150g mák

788 kcal
3g citromhéj

1 kcal
300g meggy

135 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

50g margarin

359 kcal
100g tej

56 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4081 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

12g finomliszt

44 kcal
12g rétesliszt

44 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

12 kcal
18.1g tej

10 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
3g margarin

22 kcal
2.4g citromlé

1 kcal
0.5g rum

1 kcal

A töltelékhez

3g tej

2 kcal
4.8g porcukor

19 kcal
9g mák

47 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
18.1g meggy

8 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

3g margarin

22 kcal
6g tej

3 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 247 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

21 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

761.1 g
Cink

2 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

355 mg
Vas

3 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

255 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

68.6 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

49 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

143 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

115 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

341 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 510 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

93.7 g

Zsír

Összesen

168.1 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

71 g
Koleszterin

434 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6089.1 g
Cink

19 mg
Szelén

182 mg
Kálcium

2841 mg
Vas

22 mg
Magnézium

653 mg
Foszfor

2043 mg
Nátrium

312 mg
Réz

3 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

549.1 g
Cukor

188 mg
Élelmi rost

47 mg

Víz

Összesen

392 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1144 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

100 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

552 micro
Kolin:

424 mg
Retinol - A vitamin:

916 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

2725 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

746 micro

Összesen 4081 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

366.6 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

171 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

123 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

33.1 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

23.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

55 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

164 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A tésztához

1 dl langyos tejbe beletesszük a cukrot és megfuttatjuk benne az élesztőt, majd összegyúrjuk a kétféle liszttel, a tojássárgájával, a citromlével, a rummal és egy csipetnyi sóval. Annyi langyos tejet dagasztunk még bele, hogy közepesen kemény kelt tésztát kapjunk. Az olvasztott margarint is beledolgozzuk, ha lágy lenne a tészta, még gyúrunk bele réteslisztet.
Cipót formálunk belőle, majd langyos helyen, letakarva, duplájára kelesztjük.
Közben elkészítjük a tölteléket: a tejet a porcukorral felforraljuk, belekeverjük a mákot, meg a reszelt citromhéjat.
Ha kihűlt, hozzáadjuk a meggyet is és fahéjjal ízesítjük.
A tésztát 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk és mindegyikbe 1 kanálnyi tölteléket hajtogatunk.
A buktákat egy tepsibe szorosan egymás mellé ültetjük, majd még fél órát kelesztjük.
Ezután megkenjük őket olvasztott margarinnal, majd az előmelegített sütőbe tesszük.
Ha a buktákrózsaszínűre sültek, vaníliás cukorral édesített forró tejjel meglocsoljuk, majd így sütjük készre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 80 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x25

Hónapokkal ezelőtt találtam a receptet egy receptújságban, azóta furdalt a kíváncsiság, milyen lehet a meggyes-mákos bukta. Most sort kerítettem az elkészítésére, nekünk nagyon ízlett, nagyon finom együtt a mák és a meggy, a fahéj is különleges ízt ad neki, és a buktatészta is finom, omlós még két nap után is. Nekem először túl lágy volt a tészta a leírtak alapján, de gyúrtam még bele réteslisztet, így tökéletes lett.

Hasonló receptek

Összes bukta

Bukta áfonyalekvárral

Lekváros bukta Ági konyhájából

Lekváros bukta 9. - krumplis

Medvehagymás bukta

Egyszerű szilvalekváros bukta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept