• csirkemáj
• grízgaluska
• székelykáposzta
• töltött káposzta
• borsos tokány
• sültbrokkoli-krémleves
• svéd húsgolyó
• lencsefőzelék
• házi kocsonya
• birsalmasajt

rétes meggyes rétes

Meggyes-mákos kelt rétes

NS

NS

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 40 dkg finomliszt
• 40 dkg rétesliszt
• 4 dkg élesztő
• 5 dl tej
• 2 ek cukor
• 0.5 teáskanál só
• 2 ek tejföl
• 3 ek disznózsír (vagy étolaj)
• 1 db tojás

A töltelékhez

• 20 dkg mák
• 1 citromból nyert citromhéj
• 1 kk fahéj
• 2 csomag vaníliás cukor
• 50 dkg meggy

A kenéshez

• 3 ek disznózsír (vagy étolaj)
• 2 dl tejföl

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

1006

Kalória

25.6g

Fehérje

133.5g

Szénhidrát

40.7g

Zsír

123.3g

Víz

67.9g

Koleszterin

11.9g

Élelmi rost

19.1g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 13% Zsír

A tésztához

• 67g finomliszt

  243 kcal

• 67g rétesliszt

  243 kcal

• 7g élesztő

  7 kcal

• 83g tej

  47 kcal

• 3g cukor

  13 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 7g tejföl

  13 kcal

• 8g disznózsír

  68 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

A töltelékhez

• 33g mák

  175 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 3g vaníliás cukor

  13 kcal

• 83g meggy

  38 kcal

A kenéshez

• 8g disznózsír

  68 kcal

• 33g tejföl

  66 kcal

Összesen 1006 kcal

• 8% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 13% Zsír

A tésztához

• 400g finomliszt

  1456 kcal

• 400g rétesliszt

  1456 kcal

• 40g élesztő

  42 kcal

• 500g tej

  280 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

• 3g só

  0 kcal

• 40g tejföl

  79 kcal

• 45g disznózsír

  406 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

A töltelékhez

• 200g mák

  1050 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 20g vaníliás cukor

  77 kcal

• 500g meggy

  225 kcal

A kenéshez

• 45g disznózsír

  406 kcal

• 200g tejföl

  396 kcal

Összesen 6022 kcal

• 8% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 13% Zsír

A tésztához

• 16.2g finomliszt

  59 kcal

• 16.2g rétesliszt

  59 kcal

• 1.6g élesztő

  2 kcal

• 20.2g tej

  11 kcal

• 0.8g cukor

  3 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 1.6g tejföl

  3 kcal

• 1.8g disznózsír

  16 kcal

• 2.2g tojás

  3 kcal

A töltelékhez

• 8.1g mák

  42 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0.8g vaníliás cukor

  3 kcal

• 20.2g meggy

  9 kcal

A kenéshez

• 1.8g disznózsír

  16 kcal

• 8.1g tejföl

  16 kcal

Összesen 242 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 38% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  25.6 g

Zsír

• Összesen

  40.7 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  11 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  68 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1671.1 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  54 mg

• Kálcium

  654 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  160 mg

• Foszfor

  514 mg

• Nátrium

  275 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  133.5 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  12 mg

Víz

• Összesen

  123.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  111 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  9 mg

• D vitamin:

  22 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  127 micro

• Kolin:

  62 mg

• Retinol - A vitamin:

  61 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  588 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  130 micro

Összesen 1006 kcal

• 8% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 38% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  153.5 g

Zsír

• Összesen

  244.1 g

• Telített zsírsav

  77 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  67 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  74 g

• Koleszterin

  407 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  10026.7 g

• Cink

  27 mg

• Szelén

  326 mg

• Kálcium

  3924 mg

• Vas

  33 mg

• Magnézium

  957 mg

• Foszfor

  3085 mg

• Nátrium

  1650 mg

• Réz

  5 mg

• Mangán

  20 mg

Szénhidrát

• Összesen

  801.2 g

• Cukor

  115 mg

• Élelmi rost

  72 mg

Víz

• Összesen

  739.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  663 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  57 mg

• D vitamin:

  131 micro

• K vitamin:

  16 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  4 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  19 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  760 micro

• Kolin:

  375 mg

• Retinol - A vitamin:

  368 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  3525 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  781 micro

Összesen 6022 kcal

• 8% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 38% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.2 g

Zsír

• Összesen

  9.9 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  16 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  405.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  159 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  39 mg

• Foszfor

  125 mg

• Nátrium

  67 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  32.4 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  29.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  27 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  31 micro

• Kolin:

  15 mg

• Retinol - A vitamin:

  15 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  142 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  32 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
2. A lisztből a tojással, cukorral, sóval, tejföllel, zsírral és az élesztős tejjel tésztát dagasztunk, jól kidolgozzuk, de egy kicsit lágyabbra, mint az egyéb kelt tésztákat.
3. A megdagasztott tésztát lisztezett deszkára borítjuk, három részre vágjuk, majd a kis cipókat átgyúrjuk, hogy a felületük szép sima legyen. Megkenjük vékonyan a tetejüket olvasztott zsírral vagy olajjal, és 30-40 percig kelni hagyjuk. ( ne tegyük túl közel egymáshoz, mert ahogy kelnek, összeragadnak)
4. Míg kel a tészta, elkészíthetjük a tölteléket. A cukros mákot citromhéjjal, fahéjjal és vaníliás cukorral elkeverjük, a meggyet lecsepegtetjük.
5. A konyhaasztalra terítsünk egy vastagabb abroszt, hintsük meg liszttel, és helyezzük a közepére az első cipónkat. Lisztes kézzel alányúlva nyújtsuk a tésztát az asztal széle felé haladva. Ha nehezen nyúlik, hagyjuk még egy kicsit kelni. Nem tragédia, ha esetleg egy-két helyen kilyukad, feltekerve nem fog látszani. :) Ha kinyújtottuk a kívánt vastagságúra (vékonyságúra), locsoljuk meg olvasztott zsírral, tejföllel, szórjuk meg mákkal és potyogtassuk rá a meggyet. Ha téglalap alakúra nyújtottuk, akkor a két szélesebb felénél az abrosz megemelésével tekerjük fel a tésztát egymással szemben. Vágjuk olyan hosszúra, mint a tepsink (amit már előre kikentünk), és tegyük bele. Így járjunk el a két másik cipóval is.
6. Ebből a mennyiségből egy gáztepsinyi plusz egy kis (20x30cm) tepsinyi rétesünk lesz.
7. Tepsibe rakva még kelesszük kb. 30 percig, kenjük meg a tetejét olvasztott zsírral vagy étolajjal, majd előmelegített sütőben 20-25 perc alatt süssük szép pirosra.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Sütés ideje: 25 p
• Sütés módja: alul-felül sütés

Az egyik legrégibb kelt tészta. Mi zalaiak természetesen azt hisszük, hogy ez tipikus zalai étel, de szerintem máshol is ismerik és készítik... :) Munka- és időigényes, de aki egyszer rászánja magát, nem bánja meg!

Hasonló receptek

Összes meggyes rétes

Mákos-meggyes rétes Gonoszka konyhájából

Meggyes-mákos rétes

Meggyes-mákos rétes réteslapból

Zalai kelt meggyes rétes

Mákos-meggyes Katica konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• diós rétes
• gyümölcsös rétes
• rakott rétes
• túrós rétes
• zöldséges rétes

További receptek

zöldséges rétes

Káposztás rétes házi tésztával

Azoknak, akik már kóstolták a káposztás rétest: ennél a házi tésztás, karamellizált, borsos töltelékű verziónál kevés sütemény szól majd nagyobbat. Azoknak, akik még nem is ...

Lakos Benedek

gyümölcsös rétes

Szőlős rétes borsodóval

Házi rétest mindig megéri készíteni, még akkor is, ha macerának tűnhet a folyamat. A házi tészta nemcsak érdekes kihívás, hanem ezerszer jobb végeredményhez vezet, miután a ...

Lakos Benedek

meggyes rétes

Meggyes rétes házi tésztából

Egy jó rétes sose rossz, még kicsit langyosan, egy gombóc vaníliafagylalttal tálalva kevés sütemény veheti fel vele a versenyt. Aki pedig már készítette házi tésztával, az tudhatja, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Troll a konyhában heti ételmentő tipp: Sárközi Ákos pacallal töltött...

Ezen a héten is érkezik egy ételmentő tipp Sárközi Ákostól - érdemes végignézni videón, mit alkotott hét, címke nélküli meglepetéskonzervből a Troll a konyhában műsorában.

Család

Magas koleszterin? A szakértők szerint nem csak a tányérod tartalmán...

Lássuk, hogyan segíthet a rendszeres mozgás a koleszterin és a szív egészségének támogatásában, szakértők szerint.

Család

E. coli szennyeződés miatt visszahívták ezt a népszerű sajtot

E. coli baktériummal való fertőzést mutattak ki Franciaországból származó, nyers tejből készült sajtokban. A termékekből Magyarországra is érkezett.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

bundás hús

Párizsi bundás szelet (klasszikus)

Ha egy gyorsan elkészíthető, mégis nosztalgikusan finom fogásra vágysz, a retró párizsi bundás szelet biztos befutó. Puhára sült karaj vagy csirkemell, aranybarna tojásbunda és az ...

Még több top recept

Friss receptek

• Citromos csirke
• Gyömbéres sütőtökleves
• Loco Moco
• Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti
• Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
• Pumpkin spice tejberizs

Még több friss recept