Nosalty logó

Meggyes-mákos rétes gazdagon töltve

Smaragd konyha

5adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

10 dkg rétesliszt
15 dkg finomliszt
1 db tojássárgája
1 csipet só
1.5 dl víz (langyos)
1 kk ecet
30 dkg mák
15 dkg porcukor
1.2 kg meggybefőtt (3 üveg házi )
1 db vanília
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
3 ek méz
3 ek mangalica zsír
2 dl napraforgó olaj
1.5 dl víz (a mákhoz)

Tápanyag és kalória

1230

Kalória

16.7g

Fehérje

139.1g

Szénhidrát

69.5g

Zsír

82.7g

Víz

52g

Koleszterin

13.2g

Élelmi rost

44.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

20g rétesliszt

73 kcal
30g finomliszt

109 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
0g só

0 kcal
30g víz

0 kcal
0g ecet

0 kcal
60g mák

315 kcal
30g porcukor

116 kcal
240g meggybefőtt

173 kcal
0g vanília

0 kcal
1g citromhéj

1 kcal
8g citromlé

2 kcal
15g méz

46 kcal
9g mangalica zsír

81 kcal
34g napraforgó olaj

301 kcal
30g víz

0 kcal

Összesen 1230 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

100g rétesliszt

364 kcal
150g finomliszt

546 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
150g víz

0 kcal
1g ecet

0 kcal
300g mák

1575 kcal
150g porcukor

581 kcal
1200g meggybefőtt

864 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
75g méz

228 kcal
45g mangalica zsír

406 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 6143 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

3.9g rétesliszt

14 kcal
5.9g finomliszt

21 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
0g só

0 kcal
5.9g víz

0 kcal
0g ecet

0 kcal
11.7g mák

62 kcal
5.9g porcukor

23 kcal
46.9g meggybefőtt

34 kcal
0g vanília

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
2.9g méz

9 kcal
1.8g mangalica zsír

16 kcal
6.6g napraforgó olaj

59 kcal
5.9g víz

0 kcal

Összesen 241 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.7 g

Zsír

Összesen

69.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1761.4 g
Cink

5 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

881 mg
Vas

7 mg
Magnézium

221 mg
Foszfor

593 mg
Nátrium

22 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

139.1 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

82.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 1230 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

83.4 g

Zsír

Összesen

347.6 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

155 g
Koleszterin

260 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8807.2 g
Cink

26 mg
Szelén

138 mg
Kálcium

4403 mg
Vas

33 mg
Magnézium

1105 mg
Foszfor

2965 mg
Nátrium

110 mg
Réz

5 mg
Mangán

22 mg

Szénhidrát

Összesen

695.4 g
Cukor

222 mg
Élelmi rost

66 mg

Víz

Összesen

413.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

76 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

350 micro
Kolin:

243 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

271 micro

Összesen 6143 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

13.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

344.4 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

172 mg
Vas

1 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

4 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.2 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

16.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

A liszteket egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a sót, 1 tojássárgáját és a langyos vízben elkevert ecetet lassanként hozzádolgozzuk. Lágy, sima, ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Akkor jó, ha már elválik a kezünktől.
Lisztezett deszkára kirakjuk a tésztát és pihentetjük kb. 20 percig. Addig elkészítjük a tölteléket. A darált mákot, mézet, vaníliarúd kikapart magjait, jól megmosott citrom reszelt héját és levét egy tálba tesszük és a 15 dkg porcukorral elkevert 1,5 dl felforralt, majd kihűtött vízzel leöntjük a mákot. Jól elkeverjük. A kimagozott meggyet leszűrjük.
3 kanál mangalica zsírt és 2 dl napraforgó olajat összemelegítünk langyosra. Az asztalt leterítjük egy tiszta abrosszal, meghintjük liszttel, hogy ne ragadjon rá a rétestészta. (Nekem van egy fehér vászon abroszom csak a rétes húzásra.)
Az asztal közepére tesszük a tésztát és egy kanál langyos zsíros olajjal megkenjük a tetejét és kezdhetjük a nyújtást. Először a közepét húzkodjuk szét, majd a széleit gyors mozdulatokkal és bátorsággal az asztal sarkáig húzkodjuk két kézzel hosszában és szélességében is egyformán. A tészta lelógó részeit az egyik saroktól elkezdve a kezünkre tekerve körbe leszedjük és félre tesszük.
Először a mákos tölteléket kanállal szétosztjuk a rétesre, majd a lecsepegtetett meggyet rászórjuk, hogy mindenhova jusson. Meglocsoljuk jól a langyos zsíros olajjal és a rövidebbik felén mindkét oldalán ráhajtjuk a tészta széleit. Megkenjük olajjal és az abrosz segítségével feltekerjük. Elvágjuk három egyenlő részre és gyors mozdulattal belehelyezzük a kizsírozott tepsibe mind a három részét egymás mellé. A tetejét olajjal még kicsit meglocsoljuk és előmelegített sütőben 180 fokon 50-60 percig szép pirosasra sütjük. Ha kész, langyosra hűtjük a tepsiben hagyva, majd felszeleteljük és porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x30

Lánykorom óta szeretek rétest húzni, mert mindig emlékeztet, hogy tanultam meg.

Hasonló receptek

Összes meggyes rétes

Meggyes-túrós rétes Gonoszka konyhájából

Gyors rétes

Túrós-meggyes kígyórétes

Csokis-meggyes rétes

Rácsos rétes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges rétes

Káposztás rétes házi tésztával

Azoknak, akik már kóstolták a káposztás rétest: ennél a házi tésztás, karamellizált, borsos töltelékű verziónál kevés sütemény szól majd nagyobbat. Azoknak, akik még nem is ...

Lakos Benedek

meggyes rétes

Meggyes rétes házi tésztából

Egy jó rétes sose rossz, még kicsit langyosan, egy gombóc vaníliafagylalttal tálalva kevés sütemény veheti fel vele a versenyt. Aki pedig már készítette házi tésztával, az tudhatja, ...

Rosanics Petra

almás rétes

Dióval és aszalt gyümölccsel töltött táska

Mmmm...az új kedvenc édesség! Egészséges baklava-szerű sütitáskák.

BioValue

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept