Nosalty logó

Meggyes-mákos torta grízkrémmel

Name: Meggyes-mákos torta grízkrémmel
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojásfehérje; 35 dkg Cukor; 35 dkg Mák darált; 6 dl Tej; 6 evőkanál Búzadara; 20 dkg Vaj; 14 dkg Porcukor; 2 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 db Vanília; 80 dkg Meggy vagy meggybefőtt; 3 dl Meggylé vagy víz; 6 dkg Étkezési keményítő; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 0 kk Fahéj őrölt; 0 kávéskanál Szegfűszeg őrölt; 1 db Vanília nekem itt kimaradt; 3 ek Cukor; 70 dkg Cukorfondant; 2 ek Színes cukorka piros cukorszív

6adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótalapokhoz

10 db tojásfehérje
35 dkg cukor
35 dkg mák (darált)

A grízes krémhez

6 dl tej
6 evőkanál búzadara
20 dkg vaj
14 dkg porcukor
2 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 db vanília

A meggyes krémhez

80 dkg meggy (vagy meggybefőtt)
3 dl meggylé (vagy víz)
6 dkg étkezési keményítő
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
0.5 kk fahéj (őrölt)
0.3 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
1 db vanília (nekem itt kimaradt)
3 ek cukor

A díszítéshez

70 dkg cukorfondant
2 ek színes cukorka (piros cukorszív)

Tápanyag és kalória

1561

Kalória

30.8g

Fehérje

243.1g

Szénhidrát

53.9g

Zsír

175.4g

Víz

71.7g

Koleszterin

14.2g

Élelmi rost

199.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótalapokhoz

67g tojásfehérje

35 kcal
58g cukor

226 kcal
58g mák

306 kcal

A grízes krémhez

100g tej

56 kcal
12g búzadara

43 kcal
33g vaj

239 kcal
23g porcukor

90 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g vanília

0 kcal

A meggyes krémhez

133g meggy

60 kcal
50g meggylé

20 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g vanília

0 kcal
5g cukor

19 kcal

A díszítéshez

117g cukorfondant

404 kcal
6g színes cukorka

24 kcal

Összesen 1561 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótalapokhoz

400g tojásfehérje

208 kcal
350g cukor

1354 kcal
350g mák

1837 kcal

A grízes krémhez

600g tej

336 kcal
72g búzadara

259 kcal
200g vaj

1434 kcal
140g porcukor

542 kcal
12g citromhéj

6 kcal
0g vanília

0 kcal

A meggyes krémhez

800g meggy

360 kcal
300g meggylé

120 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g vanília

0 kcal
30g cukor

116 kcal

A díszítéshez

700g cukorfondant

2422 kcal
38g színes cukorka

144 kcal

Összesen 9370 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótalapokhoz

9.9g tojásfehérje

5 kcal
8.6g cukor

33 kcal
8.6g mák

45 kcal

A grízes krémhez

14.8g tej

8 kcal
1.8g búzadara

6 kcal
4.9g vaj

35 kcal
3.4g porcukor

13 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal

A meggyes krémhez

19.7g meggy

9 kcal
7.4g meggylé

3 kcal
1.5g étkezési keményítő

6 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal

A díszítéshez

17.2g cukorfondant

60 kcal
0.9g színes cukorka

4 kcal

Összesen 230 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

30.8 g

Zsír

Összesen

53.9 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2157.3 g
Cink

5 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

992 mg
Vas

6 mg
Magnézium

228 mg
Foszfor

561 mg
Nátrium

337 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

243.1 g
Cukor

200 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

175.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

305 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

224 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

977 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 1561 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

185 g

Zsír

Összesen

323.4 g
Telített zsírsav

123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

107 g
Koleszterin

430 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12944 g
Cink

30 mg
Szelén

134 mg
Kálcium

5951 mg
Vas

38 mg
Magnézium

1366 mg
Foszfor

3369 mg
Nátrium

2025 mg
Réz

7 mg
Mangán

25 mg

Szénhidrát

Összesen

1458.9 g
Cukor

1198 mg
Élelmi rost

85 mg

Víz

Összesen

1052.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1829 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

99 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

421 micro
Kolin:

118 mg
Retinol - A vitamin:

1342 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5861 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

615 micro

Összesen 9370 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

319 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

147 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

25.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

144 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A piskótalapokhoz

Előkészítés: Előkészítünk 4 db 26 cm-es sütőpapírformát (rajzolunk 4 db 26 cm-es kört 2 cm-es kerettel, és kivágjuk őket). Tortaformákat is használhatunk. Bemelegítjük a sütőt.
A tojásfehérjét csipet sóval és pár csepp citromlével felverjük, a cukrot több részletben hozzáadjuk, majd kemény habbá verjük. A darált mákot óvatosan (lyukas fakanállal) belekeverjük.
A habot 4 lapban a sütőpapírokra, vagy a tortaformákra eloszlatjuk, elkenjük úgy, hogy kb. fél cm vastag legyen. Két lapot sütünk egyszerre, körülbelül 20 percig. Amikor halványbarna a teteje, akkor kész. A lapokat hagyjuk kihűlni.
A grízes krémhez a tejet felforraljuk, majd belekeverjük a darát. Hagyjuk kihűlni.
A meggyes krémhez a meggy vagy meggybefőtt levét felfogjuk, majd kimérünk 3 dl-t (ha kevesebb, vízzel pótoljuk).
Összekeverjük a cukrot, a citromhéjat, a fahéjat, a szegfűszeget és az étkezési keményítőt, majd fokozatosan hozzákeverjük a meggylét. Közepes lángon felmelegítjük, besűrítjük. A végén belekeverjük a meggyet. Hagyjuk kihűlni.
A grízes krémhez a vajat a cukorral, a vanília kikapart belsejével, vagy vanília kivonattal, a citromhéjjal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt tejbegrízt.
Összeállítás: A lapokat az alábbi sorrendben megtöltjük: mákos lap - fél adag meggyes krém - mákos lap - fél adag grízes krém - mákos lap - fél adag meggyes krém - mákos lap. Ha nem kerül rá fondant, készen is vagyunk. Lehűtjük, tálalás előtt porcukorral megszórjuk.
A fondant borítás előtt a tetejét és az oldalát bevonjuk a grízes krém másik felével, és lehűtjük.
A fondantot átgyúrjuk, kinyújtjuk és beborítjuk vele a tortát. A kiegészítőkkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Fortélyok: Fondantos bevonat nélkül elég fél adag grízes krém, a tetejére és az oldalára nem szükséges. Ha fondantos, a fondantot előre készítsük el. A mákos lapoknál vigyázzunk, hogy a széleik ne sérüljenek meg. A grízes krémet hagyjuk rendesen kihűlni, mert megolvaszthatja a vajat.

Hasonló receptek

Összes máktorta

Máktorta 5.

Mákos túrótorta málnazselével

Mákos-citromos torta Iluskától

Málnás máktorta

Mákosguba-torta Katrintól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

diótorta

Diótorta vaníliakrémmel

Puha, légies piskóták és gazdag vaníliakrém alkotják ezt a retró diótortát, amelynek nosztalgikus íze egyszerűen utánozhatatlan. Születésnapra, ünnepre, de akár egy nagyobb ...

Lakos Benedek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

kávétorta

Espressós-csokoládés sajttorta

Ha szeretitek a kávét és a csokoládét, akkor ennek a desszertnek az egyvelege lesz az új kedvencetek, egy könnyed sajttorta formában. Ropogós, kakaós sült kekszkéregből és ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept